某酒店房務(wù)部成本控制方案-文庫吧資料
2025-06-05 21:10本頁面
【正文】 還是財(cái)務(wù)部門 在日常工作中有專人監(jiān)督檢查，及時(shí)更正，這樣才能保證成本控制工作的成功實(shí)施。 ? 酒店的成本控制要靠全體員工的努力才能做到的。 ? 酒店發(fā)放的衛(wèi)生紙建議不要發(fā)到員工手中而 直接留在部門共同使用，現(xiàn)在許多員工 發(fā)了 衛(wèi)生紙 拿回家，在單位仍用酒店的 紙 及餐巾紙。 ? 客房部員工對于馬桶、水龍頭、電器損壞的，要及時(shí)報(bào)修以減少酒店損失。 ? 前臺帳單現(xiàn)在是無碳復(fù)寫的兩層紙，前臺退房時(shí)第一次打印的帳單需要客人簽字，兩張一張自己留底，一張交給客人保存，最后結(jié)帳時(shí)電腦還會提醒是否打印報(bào)表，此報(bào)表其實(shí)是可有可無的，它的唯一用途就是體現(xiàn)出客人的結(jié)帳方式，而且電腦里面都有客人的結(jié)帳方式，財(cái)務(wù)日審每次查 帳也是打開電腦查，而且?guī)渭埛浅ＹF，一箱就 450 元，平均到每張 元，所以，最后一次的打 印部門建議可以取消。 ? 各部門長時(shí)間不使用電腦或不在辦公室時(shí)，應(yīng)該將電腦的主機(jī)設(shè)為 休眠狀態(tài)，將顯示器關(guān)掉，這樣也會節(jié)約電耗。 ? 酒店 各類紙張、報(bào)表的重復(fù)利用。 ? 要求所有夜班員工，關(guān)閉部分未使用的電腦及辦公室室燈，一方面節(jié)約用電，一方面降低電腦及辦公用品的損耗度。 員工參與成本控制可以實(shí)施的幾項(xiàng)措施是： ? 在入住率不高時(shí)通過前臺集中排房，安排幾個(gè)空調(diào)主機(jī)相關(guān)聯(lián)的房間，以減少空調(diào)主機(jī)的電耗 。 所以老員 工是致關(guān)重要的，他們所形成的一些良好的工作習(xí)慣將期影響后來的每一位員工， 讓員工參與，尤其是老員工參與，每個(gè)細(xì)節(jié)都安排專人負(fù)責(zé)，從 而 促使 部門的任何 事 都 有人控制，處處有人把關(guān)， 員工能夠控制的就是最基本的成本，比如辦公用品、水電費(fèi)、客用品、清潔品等。 一線員工最熟悉酒店 工作流程 、 服務(wù)規(guī) 范 和在 日常 工作中一切物料消耗 情況 ， 成本是否控制得好，歸根到底決 定 于員工個(gè) 人的 行為 ，而不是酒店管理人員的行為 。由于人員流動的頻 繁，使 房務(wù)部 在招聘、培訓(xùn)、 工資 等方面 都有超預(yù)算或計(jì)劃 ， 從而 使得房 務(wù)部 成本費(fèi)用上升。 所以，我們可以多觀察酒店一些工作量不足或是可以合并工作的崗位，進(jìn)行調(diào)整，從而降低工資費(fèi)用。 同時(shí)，人員成本控制是整個(gè) 酒店成本控制最重要的一部分 也是最難控制的一部分 。 二、 人員成本控制。對于不合理的預(yù)算指標(biāo)，考核時(shí)要加以分析，在以后的預(yù)算中及時(shí)進(jìn)行修正?？己丝梢园肽昊蚰甓冗M(jìn)行，對于成本
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