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某酒店房務(wù)部成本控制方案-在線瀏覽

2024-08-07 21:10本頁面
  

【正文】 或指標(biāo)。房務(wù)部員工可考核客房清潔用品、客用品、辦公用品消耗、電話費(fèi)等。 人員成本控制分為兩點(diǎn),一是單純?nèi)藛T編制上的控制,另一方面是調(diào)動部門人員大家一 起 來進(jìn)行成本控制。 工資費(fèi)用占整個(gè)經(jīng)營費(fèi)用的相當(dāng)一大部分, 雖然為了更好的為客人提供服務(wù),保證人員編制的充足是很必要的,但是 合理的人員編制和工作安排 以及必要的崗位合并及崗位輪崗培訓(xùn)等方法都會 對工資費(fèi)用起到一定的減少,房務(wù)部曾經(jīng)的商場和商務(wù)中心并崗、總機(jī)和房務(wù)中心的并崗都是很好的例子,事實(shí)上也確實(shí)減少了酒店工資費(fèi)用。 我們酒店 員工流動 率高,流動 頻率加大而產(chǎn)生人工成本 也相應(yīng) 提高。 我們應(yīng)該就 人工成本控制難度大認(rèn)真落實(shí)、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)經(jīng)營管理制度,充分調(diào)動員工的 工作 積極性,發(fā)揮 員工的主人翁思想,使得部門有向心力,讓員工不愿意離開,從而 達(dá)到降低成本的目的。 因此,調(diào)動部門員工積極性讓大家一起參與到酒店的降能減排、成本控制工作當(dāng)中來, 酒店 人員 流動大,而老員工的 日常表現(xiàn)會 影 響 到 新員工的行為,一批影響一批。 加上管理人員 隨中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 時(shí) 監(jiān)督 隨時(shí) 調(diào)整 , 會 提高成本控制效果,充分發(fā)揮員工的工作積極性,激發(fā)員工控制好成本的自覺性。同時(shí)客房可以封樓層,減少樓層空調(diào)電耗,也減少員工跑上跑下浪費(fèi)時(shí)間。 ? 告訴員工各種常用表格的價(jià)格,盡可能不因填寫錯(cuò)誤而 造成 浪費(fèi)。所有過期的報(bào)表都可以用來當(dāng)便箋紙,復(fù)印紙要求內(nèi)部用必須要兩面用,同時(shí),客房部經(jīng)常會從客人房間回收打印紙或鮮花,也要建立詳細(xì)的交接制度,打印紙可以內(nèi)部使用,鮮花可以轉(zhuǎn)給餐飲或其他部門來使用。 ? 酒店內(nèi)部用的一些報(bào)表可以由書面改為電子版,比如大堂經(jīng)理每天下發(fā)的水果報(bào)表,可以通過 OA 發(fā)給西餐;天晚上的報(bào)表對于一些不需要書面的也完全可以更快為電子版進(jìn)行保存,這樣即可以節(jié)省紙張、色帶,又節(jié)省了我們存儲報(bào)表的空間。 ? 對于清潔用品,可以找到效果一樣但價(jià)格便宜的來代替,例如客人使用過的牙膏可以用來清潔電鍍件及杯子去污,可以代替潔爾亮,即達(dá)到了同樣的效果,又節(jié)省了費(fèi)用。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) ? 行政部可以統(tǒng)一規(guī)定酒店打印文件的頁邊距和行間距,在酒店內(nèi)部使用的文件里,盡量填滿整張紙,這樣就可以減少材料的頁數(shù),即減少紙張又節(jié)約了碳粉。 ? 不管客
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