某酒店房務(wù)部成本控制方案-在線瀏覽
2024-08-07 21:10本頁面
【正文】 或指標(biāo)。房務(wù)部員工可考核客房清潔用品、客用品、辦公用品消耗、電話費(fèi)等。 人員成本控制分為兩點(diǎn)，一是單純?nèi)藛T編制上的控制，另一方面是調(diào)動(dòng)部門人員大家一 起 來進(jìn)行成本控制。 工資費(fèi)用占整個(gè)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的相當(dāng)一大部分， 雖然為了更好的為客人提供服務(wù)，保證人員編制的充足是很必要的，但是 合理的人員編制和工作安排 以及必要的崗位合并及崗位輪崗培訓(xùn)等方法都會(huì) 對(duì)工資費(fèi)用起到一定的減少，房務(wù)部曾經(jīng)的商場(chǎng)和商務(wù)中心并崗、總機(jī)和房務(wù)中心的并崗都是很好的例子，事實(shí)上也確實(shí)減少了酒店工資費(fèi)用。 我們酒店 員工流動(dòng) 率高，流動(dòng) 頻率加大而產(chǎn)生人工成本 也相應(yīng) 提高。 我們應(yīng)該就 人工成本控制難度大認(rèn)真落實(shí)、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理制度，充分調(diào)動(dòng)員工的 工作 積極性，發(fā)揮 員工的主人翁思想，使得部門有向心力，讓員工不愿意離開，從而 達(dá)到降低成本的目的。 因此，調(diào)動(dòng)部門員工積極性讓大家一起參與到酒店的降能減排、成本控制工作當(dāng)中來， 酒店 人員 流動(dòng)大，而老員工的 日常表現(xiàn)會(huì) 影 響 到 新員工的行為，一批影響一批。 加上管理人員 隨中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 時(shí) 監(jiān)督 隨時(shí) 調(diào)整 ， 會(huì) 提高成本控制效果，充分發(fā)揮員工的工作積極性，激發(fā)員工控制好成本的自覺性。同時(shí)客房可以封樓層，減少樓層空調(diào)電耗，也減少員工跑上跑下浪費(fèi)時(shí)間。 ? 告訴員工各種常用表格的價(jià)格，盡可能不因填寫錯(cuò)誤而 造成 浪費(fèi)。所有過期的報(bào)表都可以用來當(dāng)便箋紙，復(fù)印紙要求內(nèi)部用必須要兩面用，同時(shí)，客房部經(jīng)常會(huì)從客人房間回收打印紙或鮮花，也要建立詳細(xì)的交接制度，打印紙可以內(nèi)部使用，鮮花可以轉(zhuǎn)給餐飲或其他部門來使用。 ? 酒店內(nèi)部用的一些報(bào)表可以由書面改為電子版，比如大堂經(jīng)理每天下發(fā)的水果報(bào)表，可以通過 OA 發(fā)給西餐；天晚上的報(bào)表對(duì)于一些不需要書面的也完全可以更快為電子版進(jìn)行保存，這樣即可以節(jié)省紙張、色帶，又節(jié)省了我們存儲(chǔ)報(bào)表的空間。 ? 對(duì)于清潔用品，可以找到效果一樣但價(jià)格便宜的來代替，例如客人使用過的牙膏可以用來清潔電鍍件及杯子去污，可以代替潔爾亮，即達(dá)到了同樣的效果，又節(jié)省了費(fèi)用。 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) ? 行政部可以統(tǒng)一規(guī)定酒店打印文件的頁邊距和行間距，在酒店內(nèi)部使用的文件里，盡量填滿整張紙，這樣就可以減少材料的頁數(shù)，即減少紙張又節(jié)約了碳粉。 ? 不管客
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