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五星級(jí)酒店全面質(zhì)量管理手冊(cè)-文庫(kù)吧資料

2025-04-24 05:35本頁(yè)面
  

【正文】 真完成3工作效率低3對(duì)重大VIP接待活動(dòng)和酒店各種宴會(huì)活動(dòng),拍照不認(rèn)真,導(dǎo)致拍出照片無(wú)法使用,酒店存檔資料流失的扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣3分扣1分扣5分扣2分扣2分扣3分扣5分扣3分扣5分扣2分扣5分扣1分扣2分扣1分扣5分扣10分扣2分扣1分扣2分扣10分以上扣10分以上扣10分以上扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣5分以上扣5分以上人力資源部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則Detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination of Human Resource Department 分工不明確,職責(zé)不清,辦事拖拉 未做好接待工作 有關(guān)事項(xiàng)、會(huì)議未及時(shí)通知、組織安排、協(xié)調(diào) 檔案管理混亂或不健全 文件資料不及時(shí)歸檔、隨便放置分管區(qū)域衛(wèi)生不潔、物品擺放凌亂未按操作規(guī)程辦事人事考勤、工資計(jì)算出現(xiàn)差錯(cuò)員工宣傳欄、板報(bào)未及時(shí)更新部門(mén)合理要求、意見(jiàn)不及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)又不予配合1會(huì)議記錄不完整、不整理1未經(jīng)許可向外傳播酒店文件1工作服、勞保用品發(fā)放不及時(shí)1未做好各部門(mén)管理人員及員工業(yè)績(jī)考核工作1設(shè)施設(shè)備損壞未及時(shí)報(bào)修1醫(yī)務(wù)室醫(yī)護(hù)人員脫崗1應(yīng)關(guān)的電燈、自來(lái)水不關(guān)1對(duì)職工食堂菜肴質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)1職工食堂因食品不衛(wèi)生造成拉肚子等現(xiàn)象職工食堂菜食品單一、質(zhì)量差,出現(xiàn)投訴2被子、衣服不按規(guī)定隨意晾曬者2擅自作主留宿親戚、朋友者2室內(nèi)環(huán)境不整,衛(wèi)生不潔者2私自燒用電爐和使用明火者2公用物品隨意帶進(jìn)宿舍使用者2違反酒店宿舍管理制度者2在宿舍里酗酒鬧事、影響團(tuán)結(jié)和安定的2犯有其他違紀(jì)性質(zhì)的行為2圖書(shū)室內(nèi)服務(wù)意識(shí)差沒(méi)有使用禮貌用語(yǔ),微笑服務(wù)和有聲服務(wù)3衛(wèi)生要求不合格3擅自離崗、脫崗3員工投訴過(guò)多3不按規(guī)定收費(fèi)扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣2分扣2分扣2分扣3分扣1分扣3分扣2分扣2分扣3分扣1分扣1分扣1分扣3分扣2分扣1分扣2分扣1分扣2分扣1分扣1-3分扣2分扣1分扣1-3分扣1分扣2分扣2分扣3分扣2分行政辦質(zhì)量檢查扣分細(xì)則The administration runs the detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination分工不明確,職責(zé)不清,辦事拖拉排班不當(dāng),導(dǎo)致工作跟進(jìn)不及時(shí)會(huì)議紀(jì)要整理不及時(shí),完成不及時(shí)對(duì)總經(jīng)理安排的會(huì)議通知不及時(shí),或通知不到位對(duì)會(huì)議安排,包括場(chǎng)地、設(shè)施、服務(wù)等跟辦不到位儀容儀表不合規(guī)范接聽(tīng)電話不合規(guī)范辦公時(shí)間在辦公室內(nèi)吃東西 工作時(shí)間打私人電話 下班后未關(guān)閉自己的工作電腦 下班后忘記關(guān)燈、鎖門(mén) 上班不準(zhǔn)時(shí),遲到或早退 辦公區(qū)域不整潔1 對(duì)外部來(lái)文處理不及時(shí),導(dǎo)致工作被動(dòng)1 對(duì)內(nèi)部文件處理不及時(shí),導(dǎo)致工作被動(dòng)1 接到需向總經(jīng)理傳達(dá)的反饋意見(jiàn)匯報(bào)不及時(shí)1 對(duì)資料及檔案管理混亂1 遺失資料及檔案1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作不及時(shí)扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣2分扣2分扣2分扣1分扣1分扣2分扣2分扣3分扣2分扣2分扣2分扣5分扣2分質(zhì)量檢查日?qǐng)?bào)Quality examination daily受檢部門(mén): 檢查時(shí)間: 星期: 質(zhì)檢員:項(xiàng) 目問(wèn)題反映處理辦法跟進(jìn)責(zé)任人員工禮貌禮儀、行為規(guī)范、儀容儀表員工服務(wù)技能技巧環(huán)境衛(wèi)生狀況設(shè)備設(shè)施物料情況員工勞動(dòng)紀(jì)律安全運(yùn)行情況 其 他賓客反饋意見(jiàn)日?qǐng)?bào)表Guests feedback the daily sheet of the suggestion時(shí)間: 當(dāng)值大堂副理:姓 名國(guó) 籍消費(fèi)類型(入住、用餐或其他)反饋意見(jiàn)(員工儀容儀表、服務(wù)技能、出品及服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、安全、設(shè)施設(shè)備及其他)處理結(jié)果注:此表每日16:00前由當(dāng)值大堂副理報(bào)質(zhì)檢部。梯內(nèi)地面不清潔5大堂休息處茶幾不光亮,沙發(fā)表面有灰塵,擺放不整齊。s quality examination 儀容儀表不符合標(biāo)準(zhǔn)交接班不清楚,責(zé)任不明確,賓客留言未能及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)(轉(zhuǎn)交)接待賓客不使用禮貌用語(yǔ),不熱情主動(dòng),不注意語(yǔ)言技巧客人交辦的事情沒(méi)有按時(shí)按質(zhì)完成所轄區(qū)的公共衛(wèi)生不夠清潔,柜內(nèi)存放私人物品站立姿勢(shì)不正,位置不當(dāng),精力不集中,與同事閑聊各種表單、報(bào)表填寫(xiě)模糊或錯(cuò)誤,上報(bào)不及時(shí)不嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行操作或技術(shù)不熟練樓面、值臺(tái)、總機(jī)房等信息不通客人使用信用卡或銀行支票結(jié)帳不認(rèn)真核查1表單傳遞發(fā)生差錯(cuò),客人帳卡漏建1挪用或擅借營(yíng)業(yè)款,情節(jié)輕微1對(duì)房費(fèi)或擔(dān)保金催收不及時(shí)或方法不當(dāng),致客人逃帳、漏帳1總臺(tái)物品擺放雜亂無(wú)章,不整潔1未做好已預(yù)訂賓客的記錄工作或記錄錯(cuò)誤1未按規(guī)定操作電腦,未按規(guī)定程序接待賓客入住登記1未做好VIP接待的準(zhǔn)備工作,VIP到店未將信息上報(bào)上級(jí)1未做好賓客資料的整理和保管工作1未做好大堂燈光開(kāi)關(guān)工作對(duì)歡迎牌、指示牌未仔細(xì)檢查,發(fā)生差錯(cuò)或擺放位置不當(dāng)2未及時(shí)準(zhǔn)備好會(huì)議房卡、鑰匙或磁卡2未掌握好房態(tài),預(yù)訂發(fā)生差錯(cuò)2未做好會(huì)議或其他團(tuán)隊(duì)預(yù)訂的排房工作2各類有價(jià)證券發(fā)放錯(cuò)誤2對(duì)客人的叫醒服務(wù)遺忘或發(fā)生誤時(shí)2讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入總機(jī)房2總機(jī)接轉(zhuǎn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),接轉(zhuǎn)錯(cuò)誤2利用電話與人聊天2未做好話務(wù)臺(tái)的保養(yǎng)工作商務(wù)中心計(jì)費(fèi)、開(kāi)票發(fā)生差錯(cuò),引起客人不滿3商務(wù)中心打字服務(wù)錯(cuò)字率超過(guò)5%3未做好對(duì)電腦、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)的清潔保養(yǎng)3商務(wù)中心未及時(shí)將傳真等資料交給賓客3未按財(cái)務(wù)有關(guān)制度,做好收銀工作3未正確、及時(shí)做好各種報(bào)表工作3表單傳遞出差錯(cuò),發(fā)生漏帳、錯(cuò)帳3語(yǔ)言技巧不靈活,處理不好賓客帳務(wù)答疑及有關(guān)索賠事宜3商務(wù)中心電訊件發(fā)送不及時(shí),未做到當(dāng)天收件、當(dāng)天發(fā)送3未能準(zhǔn)確為賓客提供打字、復(fù)印、長(zhǎng)話預(yù)訂機(jī)票等服務(wù)對(duì)工作區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備(電腦、打印機(jī)、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)),管理不善,影響正常工作4對(duì)無(wú)事進(jìn)入商務(wù)中心的酒店員工不及時(shí)勸阻4總機(jī)未能熟記火警、盜警、市內(nèi)各大酒店電話,熟悉店內(nèi)各部電話號(hào)碼4電話語(yǔ)氣不親切、語(yǔ)言不清楚,用語(yǔ)不規(guī)范4未按規(guī)定手續(xù)做好賓客行李寄存,行李存交不及時(shí)發(fā)生差錯(cuò)4未能主動(dòng)為賓客進(jìn)出提送行李4團(tuán)隊(duì)行李送、收不及時(shí),發(fā)生差錯(cuò)4未按規(guī)范為進(jìn)出賓客拉門(mén)、問(wèn)候4儀表不端正大方、站立姿勢(shì)不正確4大堂內(nèi)不文明行為(追逐、不聲喧嘩、爭(zhēng)吵、不文明坐姿等)50、未能及時(shí)勸止大堂副理未能嚴(yán)格履行職責(zé),接待賓客投拆,記錄不詳細(xì),處理不及時(shí)5當(dāng)班時(shí)巡視監(jiān)督檢查不到位,未能協(xié)調(diào)前廳各部工作5發(fā)生電梯停機(jī)關(guān)人等情況未能及時(shí)做出處理。第二十六條 本辦法由質(zhì)量檢查部負(fù)責(zé)解釋。第二十五條 本辦法將在執(zhí)行過(guò)程中不斷修改、補(bǔ)充、完善。凡存在明顯違紀(jì)違規(guī)事實(shí)而無(wú)理取鬧,拖延扣罰期限,拒絕在《扣罰單》或《員工申訴結(jié)果通知書(shū)》上簽名的,由申訴裁定人對(duì)當(dāng)事人按《扣罰單》上的扣分酌情實(shí)行加倍扣罰。(二)不服質(zhì)檢部(員)扣罰的申訴程序 申訴人寫(xiě)出申訴報(bào)告,詳細(xì)說(shuō)明事件經(jīng)過(guò)及受罰情況,在接到“扣罰單”后三個(gè)工作日內(nèi)將報(bào)告交其上級(jí)和部門(mén)經(jīng)理提出意見(jiàn);將部門(mén)已加注意見(jiàn)之《申訴報(bào)告》提交行政副總或總經(jīng)理做出裁定,處理意見(jiàn)一經(jīng)確定,交由質(zhì)檢部填寫(xiě)《員工申訴結(jié)果通知單》,交申訴人及其所在部門(mén)簽名存查。 第八章 申訴程序 Chapter eight Appeal the procedure第二十條 酒店任何員工有權(quán)對(duì)不合乎本辦法精神和酒店有關(guān)制度要求的扣罰提出異議,并按規(guī)定的渠道,在規(guī)定的期限內(nèi),書(shū)面反映事實(shí)、依據(jù)或理由和表達(dá)個(gè)人意見(jiàn)。第七章 業(yè)績(jī)考評(píng)Chapter seven The achievement checking and rate第十八條 員工工作表現(xiàn)考評(píng) 員工月累積扣分達(dá)10分及以上,三個(gè)月內(nèi)取消調(diào)薪資格; 員工連續(xù)兩個(gè)月,月累積扣分均達(dá)10分及以上,工資下調(diào)一級(jí),三個(gè)月后,由所在部門(mén)及人力資源部對(duì)其工作表現(xiàn)再做評(píng)估,確定是否可調(diào)回原級(jí)別; 員工連續(xù)三個(gè)月,月累積扣分均達(dá)10分及以上,作為達(dá)不到工作要求,辭退處理; 員工連續(xù)三個(gè)月,月累積獎(jiǎng)分均達(dá)10分及以上,工資上調(diào)一級(jí)(行政級(jí)別不變)。情節(jié)嚴(yán)重者作違紀(jì)辭退處理; 對(duì)同一次違紀(jì)違規(guī)行為不重復(fù)扣分處罰。第十七條 處罰執(zhí)行程序及行政處分 輕微過(guò)失初犯,扣15分;重犯,雙倍扣分;第三次再犯,給予書(shū)面警告,并扣10分; 較嚴(yán)重過(guò)失初犯,口頭警告,扣1030分;重犯,給予書(shū)面警告,雙倍扣分;第三次再犯,三倍扣分,給予最后警告。 較嚴(yán)重過(guò)失(扣1030分)(1) 委托他人或代人打卡;(2) 非職責(zé)所需,未得到相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人準(zhǔn)許而擅自進(jìn)入客房區(qū)域;(3) 未經(jīng)批準(zhǔn),利用職務(wù)之便,私自攜親友或他人進(jìn)店參觀非開(kāi)放區(qū)域或進(jìn)行私人探訪等;(4) 未經(jīng)批準(zhǔn)使用酒店對(duì)客服務(wù)的設(shè)施和設(shè)備;(5) 未經(jīng)批準(zhǔn)私配酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所或辦公場(chǎng)所鑰匙;(6) 因服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題而引起顧客投拆;(7) 慫恿客人或同事做出惡作劇行為;(8) 在客人或同事之間刺探隱私及搬弄是非、亂傳閑話、煽動(dòng)爭(zhēng)執(zhí),擾亂酒店正常工作秩序;(9) 散播謠言或惡意中傷其他員工或損害酒店聲譽(yù);(10) 在酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所或辦公區(qū)域吵鬧滋事,擾亂正常秩序;(11) 因工作疏忽或不小心,造成酒店或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣500元以上,1000元以下(需同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任);(12) 在酒店內(nèi)藏有或意圖攜入酒類;(13) 當(dāng)班時(shí)睡覺(jué)、帶醉上班或行為不檢;(14) 當(dāng)班時(shí)擅離工作崗位;(15) 不尊重上司,不服從管理;(16) 對(duì)客人不禮貌及爭(zhēng)辯;(17) 超越職權(quán)范圍擅自作主,或無(wú)關(guān)本職工作事宜隨便作答造成損失或不良后果;(18) 違反崗位操作規(guī)程導(dǎo)致不良后果;(19) 工作時(shí)間消極怠工,拒絕接受培訓(xùn)和參加考核,或在培訓(xùn)期間不認(rèn)真、不虛心、不刻苦,達(dá)不到崗位要求;(20) 當(dāng)班期間發(fā)現(xiàn)酒店物品丟失、損壞,不上報(bào)或謊報(bào);(21) 沒(méi)有合理的解釋,不履行酒店指派的加班工作;或在職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)上級(jí)臨時(shí)交辦的工作任務(wù)推諉不履行;(22) 未及時(shí)完成上級(jí)交辦的工作任務(wù);(23) 刁難或不配合其他同事的工作;(24) 帶情緒上崗并在顧客面前表露不滿情緒;(25) 未經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)私自調(diào)休或自行換班;(26) 未經(jīng)許可擅自駕駛酒店的車輛或開(kāi)動(dòng)任何機(jī)械設(shè)備;(27) 故意毀壞公物,例如涂污墻壁、電梯等;(28) 展示不道德的圖片、照片等;(29) 曠工一至兩天(每曠工一天扣三天工資);(30) 將員工工作證、
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