【正文】 證件。聘用前由人事部和有關(guān)部門審核，然后報(bào)酒店主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。（2）經(jīng)人事部和用人部門面試及體檢、政審合格，并經(jīng)短期培訓(xùn)合格后上崗。（2）勞務(wù)工須年滿16周歲，男性不超過(guò)65周歲，女性不超過(guò)60周歲；勞務(wù)工必須具有酒店所在地城鎮(zhèn)戶口，身體健康，五官端正，符合崗位標(biāo)準(zhǔn)。（八）勞務(wù)工管理制度勞務(wù)工是酒店用工調(diào)配的輔助形式，應(yīng)予嚴(yán)格控制，計(jì)入酒店編制數(shù)內(nèi)，實(shí)行計(jì)劃用工。崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)的發(fā)證管理（1）參加崗位資格培訓(xùn)人員經(jīng)考核合格后，取得崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)；（2）高級(jí)管理人員的崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)的有效期為五年，其它人員的崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)根據(jù)不同的要求，有效期為一至三年。新進(jìn)員工必須通過(guò)崗前常規(guī)培訓(xùn)考核合格后，才能進(jìn)行崗位任職培訓(xùn)。（1）崗前常規(guī)培訓(xùn)主要內(nèi)容A、參觀酒店；B、《員工手冊(cè)》；內(nèi)容包括酒店簡(jiǎn)介、員工守則、勞動(dòng)管理、員工福利、酒店規(guī)則、員工行為規(guī)范、安全制度、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰條例等。崗位資格培訓(xùn)內(nèi)容新進(jìn)員工入店后，崗位資格培訓(xùn)分為崗前常規(guī)培訓(xùn)和崗位任職培訓(xùn)兩部分。（1）新進(jìn)員工和轉(zhuǎn)崗人員（包括晉升人員）都必須參加先培訓(xùn)，后上崗。（9）被錄用人員進(jìn)店后，人事部應(yīng)認(rèn)真做好新進(jìn)人員的檔案資料登記等工作。凡新進(jìn)員工，均需經(jīng)過(guò)人事部組織的崗前培訓(xùn)，經(jīng)考核合格，與人事部簽訂勞動(dòng)合同。（8）錄取報(bào)到培訓(xùn)上崗。E）專業(yè)工種有效證明復(fù)印件。C）現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)（有效期為三個(gè)月）。審報(bào)材料主要包括：A）錄用人員審批表。向指定的衛(wèi)生部門明確健康要求和標(biāo)準(zhǔn)，并派專人帶隊(duì)統(tǒng)一體檢，辦理健康證。認(rèn)真做好閱檔記錄和了解現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)。以上的考核可采用口試、筆試或?qū)嵉夭僮?，也可結(jié)合運(yùn)用。（2）應(yīng)聘人員報(bào)名時(shí)，如實(shí)填寫(xiě)求職登記表，驗(yàn)明求職所需證件，經(jīng)目測(cè)詢問(wèn)初試合格者，則進(jìn)入下輪復(fù)試。經(jīng)一般詢問(wèn)和驗(yàn)證后，告知招聘進(jìn)展程序。（4）勞務(wù)市場(chǎng)或人才交流中心招聘。招聘廣告內(nèi)容須包括：企業(yè)性質(zhì)、工作地點(diǎn)、招聘工種和人數(shù)、工作內(nèi)容、就業(yè)條件、發(fā)展前景、學(xué)歷及專業(yè)資格、經(jīng)歷要求、應(yīng)聘方式等。（3）登報(bào)招聘。（2）員工推薦。招聘形式：（1）內(nèi)部招聘。招錄人員的標(biāo)準(zhǔn)：（1）政治素質(zhì)：擁護(hù)黨的方針、政策；（2）道德品質(zhì)：無(wú)偷竊和生活腐化等違法違紀(jì)問(wèn)題；（3）現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)：遵守紀(jì)律，勞動(dòng)態(tài)度端正，熱愛(ài)和安心本職工作；（4）業(yè)務(wù)技能：具有規(guī)定要求的外語(yǔ)基礎(chǔ)和崗位需要的專業(yè)技術(shù)特長(zhǎng)或具有較好的可培訓(xùn)條件；（5）心理素質(zhì)：思維反應(yīng)正常，語(yǔ)言表達(dá)清楚，性格個(gè)性適應(yīng)崗位工作特點(diǎn)；（6）身體素質(zhì)：無(wú)傳染性疾病和傷殘。（4）全面考核，擇優(yōu)錄取。酒店如有裁員的，六個(gè)月內(nèi)需要重新招聘人員，必須優(yōu)先從原裁減人員中錄用。（3）先內(nèi)部后外部實(shí)施招聘。（2）堅(jiān)持先培訓(xùn)后上崗。要以編制定員為依據(jù)，并根據(jù)人員變動(dòng)趨勢(shì)，測(cè)算自然減員人數(shù)比例及缺員時(shí)間、員工流動(dòng)率、人員儲(chǔ)備量等因素進(jìn)行編制，做到心中有數(shù)。借用員工期滿后，應(yīng)立即回原部門，如需繼續(xù)借用應(yīng)補(bǔ)辦手續(xù)。（7）后勤保障與職能部門人員的增加、專業(yè)人員的調(diào)動(dòng)、關(guān)鍵設(shè)備和要害部門的人員變動(dòng)，由部門提出申請(qǐng)，報(bào)人事部審核，會(huì)同有關(guān)部門商量并報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。（6）部門對(duì)新進(jìn)員工的工作安排，一律按人事部開(kāi)具的調(diào)入通知單上寫(xiě)明的工種進(jìn)行安排，不得擅自變動(dòng)。由于工作需要抽調(diào)編制定員范圍人員時(shí)，部門應(yīng)堅(jiān)決服從。（3）充分考慮勞動(dòng)力的技術(shù)等級(jí)和勞動(dòng)力強(qiáng)弱等因素，量才使用，人盡其才，人事相宜。一般情況下，各部門按編制定員組織生產(chǎn)服務(wù)，如經(jīng)營(yíng)情況發(fā)生變化，造成人員分布不平衡，應(yīng)先在部門內(nèi)部平衡，如無(wú)法解決，報(bào)由人事部先在店內(nèi)調(diào)整，如仍無(wú)法解決的，則由人事部實(shí)施對(duì)外招聘。（4）為各部門工作需要，借用或招用臨時(shí)、季節(jié)性的勞務(wù)工。（2）負(fù)責(zé)各部門員工之間的調(diào)動(dòng)及向外流動(dòng)。（五）勞動(dòng)力調(diào)配管理制度酒店勞動(dòng)力調(diào)配權(quán)屬于人事部，其它部門均不得擅自對(duì)外招聘人員和進(jìn)行跨部門之間的調(diào)動(dòng)。人事部應(yīng)制定酒店近中期人員要求計(jì)劃，做到用人情況心中有數(shù)。（4）建立年度人員需求計(jì)劃申報(bào)制度。（2）通過(guò)勞動(dòng)資料的統(tǒng)計(jì)和分析，及時(shí)修訂勞動(dòng)力計(jì)劃的有關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)現(xiàn)行勞動(dòng)力安排要切實(shí)符合結(jié)構(gòu)合理、平衡協(xié)調(diào)的要求。（四）勞動(dòng)力計(jì)劃管理制度確定人員需求量和擁有量，合理地安排補(bǔ)充人員，組織培訓(xùn)或調(diào)整勞動(dòng)組織和生產(chǎn)組織，都必須有計(jì)劃地進(jìn)行。（4）實(shí)行編制定員的關(guān)鍵是實(shí)施工作過(guò)程中的管理。因此，勞動(dòng)定額很難確定，但又確實(shí)存在，只不過(guò)有顯化和潛化兩種表現(xiàn)形式而已。就是按崗位工作量和勞動(dòng)定額計(jì)算定員。從整個(gè)酒店來(lái)講，人員配備應(yīng)首先依據(jù)比例定員辦法進(jìn)行宏觀控制，即酒店員工總數(shù)與客房總數(shù)配備形成一定的比例關(guān)系。在酒店內(nèi)計(jì)算直接服務(wù)人員與非直接或輔助人員以及各工種之間的比例都可以采用這種辦法。C、按比例定員。如客房服務(wù)員一般可按一人負(fù)責(zé)12～14間標(biāo)準(zhǔn)客房清潔工作，并按酒店房間數(shù)的70%—75%計(jì)算定員；餐飲工作人員應(yīng)根據(jù)宴會(huì)餐廳與點(diǎn)菜廳的不同比率、爐灶數(shù)量的多少、其它服務(wù)功能等，并結(jié)合上座率，一般按70%—75%計(jì)算定員；商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員一般看管4—5只柜臺(tái)定員；工程維修人員的電工、管道工、機(jī)械工可視酒店的電器、管道等設(shè)備的多少和維修業(yè)務(wù)量的大小定員。根據(jù)酒店設(shè)備設(shè)施的數(shù)量和員工看管的定額計(jì)算定員。如非經(jīng)營(yíng)部門人員、行李員、大門應(yīng)接員和采購(gòu)員、倉(cāng)保員、設(shè)備維修工及管理職能部門的人員。根據(jù)崗位計(jì)算定員，采用這種方法：首先要確定酒店內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置、經(jīng)營(yíng)方向、服務(wù)規(guī)格和設(shè)施設(shè)備；再考慮各崗位的工作量、效率、班次及出勤率等因素。一般核編后保持一年不變，不斷提高編制定員的管理水平。編制定員（1）編制定員是根據(jù)酒店的規(guī)模大小、經(jīng)營(yíng)范圍、服務(wù)內(nèi)容等，確定各類人員的數(shù)量和質(zhì)量，是一種科學(xué)的人員配備的數(shù)量界限和依據(jù)。E、其它人員：指由酒店開(kāi)支工資，但所從事的工作或活動(dòng)與酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)基本無(wú)關(guān)的人員，包括：六個(gè)月以上患病休假員工、工傷假人員、長(zhǎng)期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)人員等。C、經(jīng)營(yíng)部門管理人員：指在酒店各職能機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)部門，即從事行政及經(jīng)營(yíng)部門的管理人員。A、生產(chǎn)服務(wù)人員：指總臺(tái)接待人員、廚師、服務(wù)員、營(yíng)業(yè)員、收銀員、行李員、話務(wù)員、理發(fā)員等直接從事生產(chǎn)服務(wù)的人員。（2）酒店人員按工種崗位分為五大類崗位系列：管理崗位、廚師崗位、服務(wù)崗位、工程技術(shù)崗位、普通工崗位。（2）酒店的前廳、餐廳等區(qū)域，都應(yīng)明確規(guī)定員工的站立位置，客人的進(jìn)出通道，服務(wù)用品的擺放地點(diǎn)等，使員工能在最短的距離，最少的時(shí)間和以最小的體力消耗進(jìn)行服務(wù)工作。（3）實(shí)行多班制的部門，要注意做好合理配備各班次員工，在量和質(zhì)上保持平衡，并加強(qiáng)對(duì)每班的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立嚴(yán)格的交接班制度，特別要解決好夜班疲勞等問(wèn)題，關(guān)心員工的的生活。多班制的選擇由酒店經(jīng)營(yíng)部門結(jié)合各自的實(shí)際情況確定。多班制的勞動(dòng)組織工作，必須解決好各班員工的倒班問(wèn)題，保證員工的身體健康。B、多班制。對(duì)于單班制的勞動(dòng)組織工作，主要是合理規(guī)定員工的上下班時(shí)間，組織好各部門和各崗位的分工與協(xié)作，提高工作效率。A、單班制。酒店應(yīng)將不斷提高工時(shí)利用率，減少工時(shí)浪費(fèi)作為經(jīng)常性的研究任務(wù)。工作時(shí)間和輪班制的組織（1）工作時(shí)間是指實(shí)際工作時(shí)間，一般不包括學(xué)習(xí)、休息、用餐、往返工作地點(diǎn)時(shí)間。（5）酒店勞動(dòng)組織的基礎(chǔ)是操作層次。（3）部門劃分應(yīng)將同類職能實(shí)行專業(yè)化管理，即將分散的職能集中管理，如整個(gè)酒店分為幾幢樓的，應(yīng)將分散的餐廳或客房工作統(tǒng)一歸口管理，以利于總體平衡協(xié)調(diào)。（2）工作崗位的設(shè)置應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，以提供讓客人滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)為出發(fā)點(diǎn)。堅(jiān)持精簡(jiǎn)合理、指揮統(tǒng)一、責(zé)權(quán)對(duì)等、協(xié)調(diào)一致和固定設(shè)崗、擇崗擇人的原則?？偨Y(jié)、匯報(bào)、存檔其它結(jié)束工作四、人事管理制度（一）員工手冊(cè) （略） （二）勞動(dòng)組織管理制度酒店的勞動(dòng)組織根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理的需要，合理進(jìn)行科學(xué)的分工和協(xié)作，充分發(fā)揮員工的技能和積極性，不斷提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和工作效率。實(shí)施培訓(xùn)：人事部負(fù)責(zé)崗前常規(guī)培訓(xùn)，內(nèi)容有員工手冊(cè)、職業(yè)道德和其它內(nèi)容的培訓(xùn)；管理人員的崗位專業(yè)知識(shí)、管理技能培訓(xùn)和專人帶教，掛職輪崗實(shí)習(xí)，由部門負(fù)責(zé)實(shí)施；技術(shù)人員、服務(wù)員的崗位專業(yè)知識(shí)和技能操作，由部門負(fù)責(zé)實(shí)施，并落實(shí)專人帶教。草擬培訓(xùn)協(xié)議，培訓(xùn)協(xié)議內(nèi)容有培訓(xùn)要求、學(xué)時(shí)、經(jīng)費(fèi)、考核發(fā)證以及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任等條款上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批通知培訓(xùn)對(duì)象學(xué)員參加培訓(xùn)將學(xué)員考核成績(jī)填入人員培訓(xùn)考核表、計(jì)入崗位提高培訓(xùn)學(xué)時(shí)，學(xué)員自我小結(jié)，存檔備案（十六）接受委托培訓(xùn)工作流程接受委托單位委托與委托單位草擬培訓(xùn)協(xié)議，培訓(xùn)協(xié)議內(nèi)容有培訓(xùn)要求、培訓(xùn)時(shí)間、對(duì)象、人數(shù)、課程設(shè)置、考核發(fā)證及培訓(xùn)費(fèi)用等條款，并上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批。與有關(guān)部門商定培訓(xùn)名單、填寫(xiě)登記表，提出意見(jiàn)。（十二）崗位提高培訓(xùn)工作流程教育培訓(xùn)管理員制定年度崗位提高培訓(xùn)目標(biāo)和計(jì)劃確定培訓(xùn)課程按報(bào)批程序上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批通知培訓(xùn)對(duì)象，填寫(xiě)報(bào)名單匯總參加培訓(xùn)的人員名單，進(jìn)行分組，制定培訓(xùn)進(jìn)程，并下發(fā)各參加培訓(xùn)人員實(shí)施培訓(xùn)由酒店組織的培訓(xùn)班自 學(xué)參加社會(huì)組織的培訓(xùn)班 年終統(tǒng)計(jì)崗位提高培訓(xùn)人員完成時(shí)間、考核成績(jī)，填入崗位提高培訓(xùn)證書(shū)與人員培訓(xùn)考核表每年檢查學(xué)時(shí)完成情況；對(duì)未完成規(guī)定的學(xué)時(shí)者，提出處理意見(jiàn)。擬定年度計(jì)劃討論稿，年度計(jì)劃內(nèi)容包括培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)大綱、師資、教材、措施、時(shí)間安排及經(jīng)費(fèi)等征求各有關(guān)部門意見(jiàn)、匯總修改報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)執(zhí)行（十一）員工崗位資格培訓(xùn)工作流程新進(jìn)員工入 店 新 員 工教育培訓(xùn)管理員負(fù)責(zé)實(shí)施其它店紀(jì)店規(guī)培訓(xùn)參觀酒店獎(jiǎng)懲條例行為規(guī)范安全制度員工福利勞動(dòng)管理規(guī)章制度酒店簡(jiǎn)介轉(zhuǎn)入工作部門培訓(xùn)部門負(fù)責(zé)實(shí)施部門規(guī)章制度服務(wù)或工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范培訓(xùn)考核向合格者頒發(fā)《崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)》，不合格者，另行處理在崗員工在崗員工教育培訓(xùn)管理員負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)酒店現(xiàn)職人員進(jìn)行分類，確定崗位資格培訓(xùn)目標(biāo)和實(shí)施計(jì)劃并報(bào)請(qǐng)審批選用教材、聘請(qǐng)教師、落實(shí)培訓(xùn)場(chǎng)所組織知識(shí)培訓(xùn)酒店運(yùn)行與管理制度外 語(yǔ)理論知識(shí)崗位技能培訓(xùn)部門負(fù)責(zé)實(shí)施服務(wù)或工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)部門管理制度工作規(guī)范組織考核，考題報(bào)酒店審核不合格者另行處理向考核合格者頒發(fā)《崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)》考核成績(jī)報(bào)酒店備案注意事項(xiàng)： 酒店中高級(jí)管理人員、中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員和高級(jí)技術(shù)等級(jí)工崗位資格培訓(xùn)由酒店負(fù)責(zé)。（二）員工報(bào)到、工作分配流程登記照四張人事部留存收取各類憑證社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)關(guān)系轉(zhuǎn)移單報(bào) 到填寫(xiě)員工履歷表員工辦理有關(guān)手續(xù)領(lǐng)勞動(dòng)合同領(lǐng)更衣箱鑰匙《員工手冊(cè)》工號(hào)牌（銘牌）崗前培訓(xùn)考核合格簽定勞動(dòng)合同所屬部（室）計(jì)劃財(cái)務(wù)部員 工 分 配 單安全部房務(wù)部人事部存檔分 配將員工資料輸入電腦審核應(yīng)發(fā)工資通知員工 計(jì)劃財(cái)務(wù)部（三）補(bǔ)充員工工作流程業(yè)務(wù)發(fā)展正常流動(dòng)自然減員用人部門填寫(xiě)“招聘員工審批表”申請(qǐng)補(bǔ)充歸 檔報(bào) 批 否確 定 員 工 來(lái) 源各 類 學(xué) 校人才交流中心人 才 庫(kù)其 它招聘洽談會(huì)推 薦職業(yè)介紹所填寫(xiě)“應(yīng)聘人員情況表” 否 篩選招聘材料 獲選材料發(fā)面試通知：時(shí)間、地點(diǎn)、需帶資料初 試 否復(fù) 試部 門 面 試 外語(yǔ)或有關(guān)（技術(shù)考試） 知識(shí)考試 否 不 合 格合 格發(fā)錄取通知書(shū)（四）員工離店工作流程 終止、解除合同、協(xié)議到期解 除 合 同終止合同合同期內(nèi)一方提出解除合同，需提前一個(gè)月書(shū)面通知對(duì)方（試用期內(nèi)除外）當(dāng)天通知員工