【正文】 況及轉(zhuǎn)崗所在崗位的資格要求 會(huì)同有關(guān)部門，確定培訓(xùn)目標(biāo)， 制定培訓(xùn)計(jì)劃 按員工崗位資格培訓(xùn)工作流程進(jìn)行培訓(xùn) 考核成績(jī)記入員工轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)考核評(píng)估表 向考核合格者頒發(fā) 《崗位資格培訓(xùn)合格證書》 不合格者另行處理 25 員工離崗培訓(xùn)工作流程 根據(jù)各部門提出、報(bào)總經(jīng)理審批的離 崗培訓(xùn)申報(bào)表，明確培訓(xùn)要求、制定培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)計(jì)劃上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批 根據(jù)計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)：?jiǎn)T工手冊(cè)、職業(yè)道德等培訓(xùn)，由人事部負(fù)責(zé)實(shí)施；崗位專業(yè)知識(shí)、崗位技能操作培訓(xùn)等及思想工作，由離崗 人員所在的部門負(fù)責(zé)進(jìn)行 學(xué) 員 小 結(jié) 培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)考核與評(píng)估， 成績(jī)填入員工離崗培訓(xùn)考核評(píng)估表 合格者，安排工作 不合格者，另行處理 26 四、人事管理制度 （一）員工手冊(cè) （略） （二）勞動(dòng)組織管理制度 酒店的勞動(dòng)組織根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理的需要，合理進(jìn)行科學(xué)的分工和協(xié)作，充分發(fā)揮員工的技能和積極性，不斷提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和工作效率。 新進(jìn)員工 人事部提出 期限報(bào)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn) 提前將合同發(fā)給員工 合同到期 人事部提出 續(xù)簽期限 終止意見 到期前一個(gè)月 發(fā)征詢意見書 部門、員工 報(bào)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn) 提前一周 將合同發(fā)給員工 合同終止 雙方簽字 勞動(dòng)管理部門鑒證 一份員工保存 （簽收） 一份人事部存檔 13 （二）員工 入職、崗前培訓(xùn)、崗位 分配流程 填寫員工履歷表 面試、溝通、 告知待遇、要求等 決定是否錄用 辦理入職手續(xù) 建立個(gè)人檔案 發(fā)放工裝 發(fā)放《員工手冊(cè)》 發(fā)工號(hào)牌 發(fā)更衣柜鑰匙 安排住宿 發(fā)放勞動(dòng)合同 考勤指紋錄入 崗前培訓(xùn) 將資料輸入電腦 應(yīng)聘登記表 身份證復(fù)印件 學(xué)歷證復(fù)印件 其他證復(fù)印件 1 寸照四張 員工手冊(cè) 對(duì)本酒店的介紹 企業(yè)文化宣貫 團(tuán)隊(duì)精神 消防安全知識(shí) 儀容儀表及禮貌禮節(jié) 酒店行為規(guī)范 分配到部門 一個(gè)月以后考核轉(zhuǎn)正（定級(jí)） 14 （ 三 ）員工離店工作流程 終止、解除合同、協(xié)議到期 有勞動(dòng)爭(zhēng)議 無勞動(dòng)爭(zhēng)議 酒店 酒店 勝訴 敗訴 終止合同 解 除 合 同 當(dāng)天通知員工 員工提出不續(xù)簽合同，酒店不需支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償費(fèi) 酒店提出不續(xù)簽合同，應(yīng)按規(guī)定確定是否支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償費(fèi) 合同期內(nèi)一方提出解除合同，需提前一個(gè)月書面通知對(duì)方（試用期內(nèi)除外） 所在部門及人事部門審批 酒店領(lǐng)導(dǎo)審批 員工要求解除合同，應(yīng)支付違約金與執(zhí)行其它賠償條款 酒店要求解除合同，應(yīng)按合同約定與有關(guān)規(guī)定辦理 勞 動(dòng) 爭(zhēng) 議 雙方協(xié)商解決 一方或雙方向單位所在區(qū)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁 不服仲裁方可在 15 天內(nèi)向法院訴訟 辦理離店手續(xù) 按裁決、 判決書執(zhí)行 15 除名、辭退、開除、死亡 無勞動(dòng)爭(zhēng)議 有勞動(dòng)爭(zhēng)議 酒店 勝訴 酒店 敗訴 除名 辭退、開除 部門報(bào)告 人事部調(diào)查核實(shí)、 提出處理意見 酒店審批處理決定 公 布 決 定 員工付清應(yīng)付費(fèi)用 辦理離店手續(xù) 勸退 勞 動(dòng) 爭(zhēng) 議 雙方協(xié)商解決 一方或雙方向單位所在區(qū)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁不服仲裁方可在 15天內(nèi)向法院訴訟 按裁決、 判決書執(zhí)行 16 辦理員工離店手續(xù)流程 根據(jù)員工離店物品移交單 辦理有關(guān)事宜 清算當(dāng)月工資 通知停發(fā)下月工資 社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)轉(zhuǎn)移手續(xù) 收回員工離店巡回單 開 退 工 單 離 職 手 續(xù) 17 （ 四 ）食品衛(wèi)生檢驗(yàn)流程 每日常規(guī)檢查 檢查食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生（含手指甲、頭發(fā)、工作服、帽、鞋、口罩等） 檢查冷庫、冰箱分類堆放，粗加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，食品原料、輔料質(zhì)量、有效期等 檢查廚房間、餐具、灶具衛(wèi)生狀況，盛器、用具是否已經(jīng)清洗、消毒、調(diào)料的質(zhì)量和有效期 檢查冷菜間的食品質(zhì)量、 消毒水及餐具、用具的衛(wèi) 生是否符合標(biāo)準(zhǔn) 抽查食品倉庫衛(wèi)生狀況， 食品的保質(zhì)期等 抽樣抽查食品、進(jìn)行食品化驗(yàn) 撰寫檢查綜合報(bào)告、 提出整改意見報(bào)領(lǐng)導(dǎo) 18 重大接待任務(wù)檢查 了解任務(wù)的有關(guān)情況 從食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，與餐飲部一起商討、落實(shí)食品衛(wèi)生工作要求和措施 檢查廚房間從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生（含手指甲、頭發(fā)、工作服、帽、鞋、口罩等） 檢查廚房盛器、用具的衛(wèi)生情況，督促逐一消毒 全過程進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo)（粗加工、切配、爐灶、冷盆、點(diǎn)心、燒烤等） 檢查所用原料、輔料、調(diào)料的質(zhì)量和有效期 按規(guī)定對(duì)成品菜肴、點(diǎn)心留樣 任務(wù)結(jié)束書面小結(jié)、保存資料 檢查菜肴盛器衛(wèi)生和消毒情況 遇有大型外賣接待任務(wù)，對(duì)食品運(yùn)輸，搬運(yùn)過程進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，確保衛(wèi)生安全 19 （ 五 ）員工體檢工作流程 員工常規(guī)健康檢查 核準(zhǔn)當(dāng)年在冊(cè)員工確切人數(shù) 與衛(wèi)生防疫部門 聯(lián)系體檢時(shí)間 整理有關(guān)記錄 ，統(tǒng)計(jì)每年體檢人數(shù)和健康率 取回 健康證 體 檢 審核后通知部 門 正常者 健康證歸檔 體檢異常者 及時(shí)通知部門 調(diào)離一線崗位 或安排治療 20 （ 六 ）編制教育培訓(xùn)計(jì)劃工作流程 每年底進(jìn)行調(diào)查、研究、分析 業(yè)主提出的任務(wù)和要求 酒店經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展對(duì)人才的需求 外單位培訓(xùn)考核新要求 對(duì)員工現(xiàn)狀進(jìn)行抽樣調(diào)查 評(píng)估當(dāng)年培訓(xùn)工作成效與不足 根據(jù)調(diào)研結(jié)果確定培訓(xùn)目標(biāo)，并對(duì)總目標(biāo)進(jìn)行分解，即按不同人員分解為： 管理人員培訓(xùn)分目標(biāo)、 專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)分目標(biāo)、技術(shù)等級(jí)工培訓(xùn)分目標(biāo)和 其它員工培訓(xùn)分目標(biāo)。 2做好直接上級(jí)交辦的其它工作。 1員工工服的管理（包括聯(lián)系設(shè)計(jì)、制作以及工服是否到位、缺補(bǔ)工服等） 1員工工服柜的管理 1對(duì)部門或酒店的公函進(jìn)行發(fā)放及存檔管理 辦公設(shè)備的維 護(hù)與保養(yǎng) 2配合經(jīng)理組織酒店員工生日聚會(huì)及酒店各項(xiàng)內(nèi)部活動(dòng)的策劃、組織及實(shí)施 2負(fù)責(zé)員工各種假期的管理，逐月審核和匯總各部室員工的出勤情況，積累各種原始資料，建立和健全有關(guān)檔案。 1負(fù)責(zé)各種會(huì)議的組織、點(diǎn)名、會(huì)議記錄、上周例會(huì)提出重要問題的跟蹤檢查工作。制定本部門所需 11 辦公用品的計(jì)劃并匯報(bào)上級(jí)，并做好領(lǐng)取、發(fā)放和登記工作。 負(fù)責(zé)本部門員工考勤，領(lǐng)發(fā)工資、獎(jiǎng)金及各種勞保用品。 負(fù)責(zé)本部門工作計(jì)劃、總結(jié)、報(bào)告和通知等文稿的起草和打印工作，做好各類文件、通知、信件、報(bào)表和報(bào)刊等信息資料的收發(fā)登記、傳閱及保管工作，及時(shí)分類立卷。 在人力資源 主管不在崗位時(shí)代理其相關(guān)工作。 負(fù)責(zé)直接上級(jí)交辦的其它工作。 1負(fù)責(zé)酒店員工人事資料、檔案的管理，做好員工婚姻狀況、家庭住址等變更記錄，并及時(shí)調(diào)整有關(guān)人事資料，做到資料、檔案完全準(zhǔn)確。 1負(fù)責(zé)員工轉(zhuǎn)正、晉升及調(diào)崗等人事變動(dòng)的考核工作。 1負(fù)責(zé)員工入職后的崗前培訓(xùn)并 執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令，全面負(fù)責(zé)酒店的教育培訓(xùn)工作，向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 1 負(fù)責(zé)酒店招聘計(jì)劃、招聘啟示的起草，人員的招聘、入職和離職的溝通及手續(xù)的辦理； 1負(fù)責(zé)起草酒店的崗前培訓(xùn)計(jì)劃以及酒店全員總體培訓(xùn)計(jì)劃，并且負(fù)責(zé)具體的培訓(xùn)實(shí)施。負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)管理制度。 1負(fù)責(zé)人才的開發(fā)、引進(jìn)和培訓(xùn)。 配合部門經(jīng)理實(shí)施酒店各部門制定人 事需求計(jì)劃，掌握和控制酒店的人員編制總量，按編制合理安排和調(diào)配余、缺人員，做好員工錄用、晉級(jí)、辭退等工作事宜。 組織搜集人才（勞動(dòng)力）市場(chǎng)信息，隨時(shí)掌握員工需求、人事調(diào)配、勞動(dòng)工資、人員培訓(xùn)等方面的動(dòng)態(tài)，負(fù)責(zé)組織和合理有效運(yùn)用酒店的人力資源。 配合上級(jí)建立和完善勞動(dòng)用工規(guī)章制度，嚴(yán)格依法用工，切實(shí)保障員工的合法權(quán)益，減少勞動(dòng)爭(zhēng)議的發(fā)生；針對(duì)員 工提出正當(dāng)合理的要求，認(rèn)真、妥善處理和解決有關(guān)人事方面的問題；努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件，不斷增強(qiáng)員工的凝聚力。 協(xié)助上級(jí)處理關(guān)于酒店勞動(dòng)定員定編、制定酒店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓(xùn)、考核、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等各項(xiàng)制度。 1對(duì)部門主管及主管以下崗位工作進(jìn)行監(jiān)督 、檢查并向