【正文】 證件。聘用前由人事部和有關部門審核，然后報酒店主管領導批準。（2）經人事部和用人部門面試及體檢、政審合格，并經短期培訓合格后上崗。（2）勞務工須年滿16周歲，男性不超過65周歲，女性不超過60周歲；勞務工必須具有酒店所在地城鎮(zhèn)戶口，身體健康，五官端正，符合崗位標準。（八）勞務工管理制度勞務工是酒店用工調配的輔助形式，應予嚴格控制，計入酒店編制數(shù)內，實行計劃用工。崗位資格培訓合格證書的發(fā)證管理（1）參加崗位資格培訓人員經考核合格后，取得崗位資格培訓合格證書；（2）高級管理人員的崗位資格培訓合格證書的有效期為五年，其它人員的崗位資格培訓合格證書根據(jù)不同的要求，有效期為一至三年。新進員工必須通過崗前常規(guī)培訓考核合格后，才能進行崗位任職培訓。（1）崗前常規(guī)培訓主要內容A、參觀酒店；B、《員工手冊》；內容包括酒店簡介、員工守則、勞動管理、員工福利、酒店規(guī)則、員工行為規(guī)范、安全制度、獎勵與處罰條例等。崗位資格培訓內容新進員工入店后，崗位資格培訓分為崗前常規(guī)培訓和崗位任職培訓兩部分。（1）新進員工和轉崗人員（包括晉升人員）都必須參加先培訓，后上崗。（9）被錄用人員進店后，人事部應認真做好新進人員的檔案資料登記等工作。凡新進員工，均需經過人事部組織的崗前培訓，經考核合格，與人事部簽訂勞動合同。（8）錄取報到培訓上崗。E）專業(yè)工種有效證明復印件。C）現(xiàn)實表現(xiàn)（有效期為三個月）。審報材料主要包括：A）錄用人員審批表。向指定的衛(wèi)生部門明確健康要求和標準，并派專人帶隊統(tǒng)一體檢，辦理健康證。認真做好閱檔記錄和了解現(xiàn)實表現(xiàn)。以上的考核可采用口試、筆試或實地操作，也可結合運用。（2）應聘人員報名時，如實填寫求職登記表，驗明求職所需證件，經目測詢問初試合格者，則進入下輪復試。經一般詢問和驗證后，告知招聘進展程序。（4）勞務市場或人才交流中心招聘。招聘廣告內容須包括：企業(yè)性質、工作地點、招聘工種和人數(shù)、工作內容、就業(yè)條件、發(fā)展前景、學歷及專業(yè)資格、經歷要求、應聘方式等。（3）登報招聘。（2）員工推薦。招聘形式：（1）內部招聘。招錄人員的標準：（1）政治素質：擁護黨的方針、政策；（2）道德品質：無偷竊和生活腐化等違法違紀問題；（3）現(xiàn)實表現(xiàn)：遵守紀律，勞動態(tài)度端正，熱愛和安心本職工作；（4）業(yè)務技能：具有規(guī)定要求的外語基礎和崗位需要的專業(yè)技術特長或具有較好的可培訓條件；（5）心理素質：思維反應正常，語言表達清楚，性格個性適應崗位工作特點；（6）身體素質：無傳染性疾病和傷殘。（4）全面考核，擇優(yōu)錄取。酒店如有裁員的，六個月內需要重新招聘人員，必須優(yōu)先從原裁減人員中錄用。（3）先內部后外部實施招聘。（2）堅持先培訓后上崗。要以編制定員為依據(jù)，并根據(jù)人員變動趨勢，測算自然減員人數(shù)比例及缺員時間、員工流動率、人員儲備量等因素進行編制，做到心中有數(shù)。借用員工期滿后，應立即回原部門，如需繼續(xù)借用應補辦手續(xù)。（7）后勤保障與職能部門人員的增加、專業(yè)人員的調動、關鍵設備和要害部門的人員變動，由部門提出申請，報人事部審核，會同有關部門商量并報酒店領導批準后執(zhí)行。（6）部門對新進員工的工作安排，一律按人事部開具的調入通知單上寫明的工種進行安排，不得擅自變動。由于工作需要抽調編制定員范圍人員時，部門應堅決服從。（3）充分考慮勞動力的技術等級和勞動力強弱等因素，量才使用，人盡其才，人事相宜。一般情況下，各部門按編制定員組織生產服務，如經營情況發(fā)生變化，造成人員分布不平衡，應先在部門內部平衡，如無法解決，報由人事部先在店內調整，如仍無法解決的，則由人事部實施對外招聘。（4）為各部門工作需要，借用或招用臨時、季節(jié)性的勞務工。（2）負責各部門員工之間的調動及向外流動。（五）勞動力調配管理制度酒店勞動力調配權屬于人事部，其它部門均不得擅自對外招聘人員和進行跨部門之間的調動。人事部應制定酒店近中期人員要求計劃，做到用人情況心中有數(shù)。（4）建立年度人員需求計劃申報制度。（2）通過勞動資料的統(tǒng)計和分析，及時修訂勞動力計劃的有關數(shù)據(jù)，對現(xiàn)行勞動力安排要切實符合結構合理、平衡協(xié)調的要求。（四）勞動力計劃管理制度確定人員需求量和擁有量，合理地安排補充人員，組織培訓或調整勞動組織和生產組織，都必須有計劃地進行。（4）實行編制定員的關鍵是實施工作過程中的管理。因此，勞動定額很難確定，但又確實存在，只不過有顯化和潛化兩種表現(xiàn)形式而已。就是按崗位工作量和勞動定額計算定員。從整個酒店來講，人員配備應首先依據(jù)比例定員辦法進行宏觀控制，即酒店員工總數(shù)與客房總數(shù)配備形成一定的比例關系。在酒店內計算直接服務人員與非直接或輔助人員以及各工種之間的比例都可以采用這種辦法。C、按比例定員。如客房服務員一般可按一人負責12～14間標準客房清潔工作，并按酒店房間數(shù)的70%—75%計算定員；餐飲工作人員應根據(jù)宴會餐廳與點菜廳的不同比率、爐灶數(shù)量的多少、其它服務功能等，并結合上座率，一般按70%—75%計算定員；商場營業(yè)員一般看管4—5只柜臺定員；工程維修人員的電工、管道工、機械工可視酒店的電器、管道等設備的多少和維修業(yè)務量的大小定員。根據(jù)酒店設備設施的數(shù)量和員工看管的定額計算定員。如非經營部門人員、行李員、大門應接員和采購員、倉保員、設備維修工及管理職能部門的人員。根據(jù)崗位計算定員，采用這種方法：首先要確定酒店內部的機構設置、經營方向、服務規(guī)格和設施設備；再考慮各崗位的工作量、效率、班次及出勤率等因素。一般核編后保持一年不變，不斷提高編制定員的管理水平。編制定員（1）編制定員是根據(jù)酒店的規(guī)模大小、經營范圍、服務內容等，確定各類人員的數(shù)量和質量，是一種科學的人員配備的數(shù)量界限和依據(jù)。E、其它人員：指由酒店開支工資，但所從事的工作或活動與酒店經營活動基本無關的人員，包括：六個月以上患病休假員工、工傷假人員、長期脫產學習人員等。C、經營部門管理人員：指在酒店各職能機構、業(yè)務部門，即從事行政及經營部門的管理人員。A、生產服務人員：指總臺接待人員、廚師、服務員、營業(yè)員、收銀員、行李員、話務員、理發(fā)員等直接從事生產服務的人員。（2）酒店人員按工種崗位分為五大類崗位系列：管理崗位、廚師崗位、服務崗位、工程技術崗位、普通工崗位。（2）酒店的前廳、餐廳等區(qū)域，都應明確規(guī)定員工的站立位置，客人的進出通道，服務用品的擺放地點等，使員工能在最短的距離，最少的時間和以最小的體力消耗進行服務工作。（3）實行多班制的部門，要注意做好合理配備各班次員工，在量和質上保持平衡，并加強對每班的組織領導，建立嚴格的交接班制度，特別要解決好夜班疲勞等問題，關心員工的的生活。多班制的選擇由酒店經營部門結合各自的實際情況確定。多班制的勞動組織工作，必須解決好各班員工的倒班問題，保證員工的身體健康。B、多班制。對于單班制的勞動組織工作，主要是合理規(guī)定員工的上下班時間，組織好各部門和各崗位的分工與協(xié)作，提高工作效率。A、單班制。酒店應將不斷提高工時利用率，減少工時浪費作為經常性的研究任務。工作時間和輪班制的組織（1）工作時間是指實際工作時間，一般不包括學習、休息、用餐、往返工作地點時間。（5）酒店勞動組織的基礎是操作層次。（3）部門劃分應將同類職能實行專業(yè)化管理，即將分散的職能集中管理，如整個酒店分為幾幢樓的，應將分散的餐廳或客房工作統(tǒng)一歸口管理，以利于總體平衡協(xié)調。（2）工作崗位的設置應根據(jù)經營需要，以提供讓客人滿意的優(yōu)質服務為出發(fā)點。堅持精簡合理、指揮統(tǒng)一、責權對等、協(xié)調一致和固定設崗、擇崗擇人的原則?？偨Y、匯報、存檔其它結束工作四、人事管理制度（一）員工手冊 （略） （二）勞動組織管理制度酒店的勞動組織根據(jù)酒店經營管理的需要，合理進行科學的分工和協(xié)作，充分發(fā)揮員工的技能和積極性，不斷提高勞動生產率和工作效率。實施培訓：人事部負責崗前常規(guī)培訓，內容有員工手冊、職業(yè)道德和其它內容的培訓；管理人員的崗位專業(yè)知識、管理技能培訓和專人帶教，掛職輪崗實習，由部門負責實施；技術人員、服務員的崗位專業(yè)知識和技能操作，由部門負責實施，并落實專人帶教。草擬培訓協(xié)議，培訓協(xié)議內容有培訓要求、學時、經費、考核發(fā)證以及經濟賠償責任等條款上報酒店領導審批通知培訓對象學員參加培訓將學員考核成績填入人員培訓考核表、計入崗位提高培訓學時，學員自我小結，存檔備案（十六）接受委托培訓工作流程接受委托單位委托與委托單位草擬培訓協(xié)議，培訓協(xié)議內容有培訓要求、培訓時間、對象、人數(shù)、課程設置、考核發(fā)證及培訓費用等條款，并上報主管領導審批。與有關部門商定培訓名單、填寫登記表，提出意見。（十二）崗位提高培訓工作流程教育培訓管理員制定年度崗位提高培訓目標和計劃確定培訓課程按報批程序上報領導審批通知培訓對象，填寫報名單匯總參加培訓的人員名單，進行分組，制定培訓進程，并下發(fā)各參加培訓人員實施培訓由酒店組織的培訓班自 學參加社會組織的培訓班 年終統(tǒng)計崗位提高培訓人員完成時間、考核成績，填入崗位提高培訓證書與人員培訓考核表每年檢查學時完成情況；對未完成規(guī)定的學時者，提出處理意見。擬定年度計劃討論稿，年度計劃內容包括培訓目標、培訓大綱、師資、教材、措施、時間安排及經費等征求各有關部門意見、匯總修改報酒店領導批準執(zhí)行（十一）員工崗位資格培訓工作流程新進員工入 店 新 員 工教育培訓管理員負責實施其它店紀店規(guī)培訓參觀酒店獎懲條例行為規(guī)范安全制度員工福利勞動管理規(guī)章制度酒店簡介轉入工作部門培訓部門負責實施部門規(guī)章制度服務或工作質量標準操作規(guī)范培訓考核向合格者頒發(fā)《崗位資格培訓合格證書》，不合格者，另行處理在崗員工在崗員工教育培訓管理員負責實施對酒店現(xiàn)職人員進行分類，確定崗位資格培訓目標和實施計劃并報請審批選用教材、聘請教師、落實培訓場所組織知識培訓酒店運行與管理制度外 語理論知識崗位技能培訓部門負責實施服務或工作質量標準部門管理制度工作規(guī)范組織考核，考題報酒店審核不合格者另行處理向考核合格者頒發(fā)《崗位資格培訓合格證書》考核成績報酒店備案注意事項： 酒店中高級管理人員、中高級專業(yè)技術人員和高級技術等級工崗位資格培訓由酒店負責。（二）員工報到、工作分配流程登記照四張人事部留存收取各類憑證社會養(yǎng)老保險關系轉移單報 到填寫員工履歷表員工辦理有關手續(xù)領勞動合同領更衣箱鑰匙《員工手冊》工號牌（銘牌）崗前培訓考核合格簽定勞動合同所屬部（室）計劃財務部員 工 分 配 單安全部房務部人事部存檔分 配將員工資料輸入電腦審核應發(fā)工資通知員工 計劃財務部（三）補充員工工作流程業(yè)務發(fā)展正常流動自然減員用人部門填寫“招聘員工審批表”申請補充歸 檔報 批 否確 定 員 工 來 源各 類 學 校人才交流中心人 才 庫其 它招聘洽談會推 薦職業(yè)介紹所填寫“應聘人員情況表” 否 篩選招聘材料 獲選材料發(fā)面試通知：時間、地點、需帶資料初 試 否復 試部 門 面 試 外語或有關（技術考試） 知識考試 否 不 合 格合 格發(fā)錄取通知書（四）員工離店工作流程 終止、解除合同、協(xié)議到期解 除 合 同終止合同合同期內一方提出解除合同，需提前一個月書面通知對方（試用期內除外）當天通知員工