“探究ph對(duì)酶活性的影響”的教學(xué)策劃-文庫吧資料
2025-04-22 12:23本頁面
【正文】 酶的活性隨pH變化的曲線。針對(duì)這種情況，教師首先要求學(xué)生根據(jù)得到的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪制坐標(biāo)曲線圖。對(duì)存在的問題，力圖通過師生之間、生生之間的分析評(píng)價(jià)，形成思維的碰撞，使學(xué)生能夠產(chǎn)生解決問題的新思路，迸發(fā)出創(chuàng)新思維的火花。 4 交流完善方案，再次探究驗(yàn)證 在學(xué)生完成了第一輪實(shí)驗(yàn)而產(chǎn)生諸多疑問的基礎(chǔ)上，教師組織全班學(xué)生進(jìn)行交流、討論和評(píng)析。教師緊接著引導(dǎo)學(xué)生從是“最適pH”的概念出發(fā)，思考：應(yīng)該如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，才能找到唾液淀粉酶和過氧化氫酶的“最適pH”? 而采用“方案1”的學(xué)生在完成實(shí)驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)了自己設(shè)計(jì)的方案中存在的一些問題：用5％NaOH處理淀粉酶溶液后，再用碘液檢驗(yàn)不變藍(lán)色，從而無法作出酶的活性隨pH的變化而變化的曲線，這與預(yù)測(cè)不相符。但該結(jié)論是否準(zhǔn)確、嚴(yán)密，學(xué)生就沒有考慮了。 3 實(shí)施設(shè)計(jì)方案，自我驗(yàn)證質(zhì)疑 采用“方案2”和“方案3”的學(xué)生很快就根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出了結(jié)論：唾液淀粉酶和過氧化氫酶的“最適pH”為7。 這些實(shí)驗(yàn)方案的不同之處主要是選用的實(shí)驗(yàn)材料有差異，或是檢驗(yàn)的方法有差異而已，但都存在著許多問題，甚至有很嚴(yán)重的科學(xué)性錯(cuò)誤。 方案3：以過氧化氫酶為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，選用新鮮肝臟研磨液為材料，選擇pH為2的5％HCl、pH為7的蒸餾水、pH為14的5％NaOH作為實(shí)驗(yàn)的pH研究范圍。以期望得出唾液淀粉酶(或a－淀粉酶)的“最適pH”和唾液淀粉酶(或a－淀粉酶)的活性隨pH的變化而變化的規(guī)律。但大多數(shù)學(xué)生受以往學(xué)習(xí)習(xí)慣和思維慣性的影響，設(shè)計(jì)的方案多數(shù)是模仿教材實(shí)驗(yàn)的方法，最常見的實(shí)驗(yàn)方案有如下幾種。 明確具體要求后教師提出要求：學(xué)生可以個(gè)人單獨(dú)設(shè)計(jì)，也可以兩人一組合作設(shè)計(jì)；并希望個(gè)人或小組提交的探究實(shí)驗(yàn)方案與眾不同，有創(chuàng)新。 2 明確探究要求，自主設(shè)計(jì)方案 鑒于學(xué)生初次進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，教師對(duì)實(shí)驗(yàn)方案的基本格式提出明確要求，即包括： ?、賹?shí)驗(yàn)原理； ?、趯?shí)驗(yàn)儀器、藥品； ?、蹖?shí)驗(yàn)步驟； ?、軐?shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察； ?、輰?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的收集。學(xué)生們面面相覷，露出畏難的表情，剛才的熱情一下子冷了下來。 然后，教師要求每位學(xué)生根據(jù)探究課題寫出自己的探究方案。學(xué)生都
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