“探究ph對(duì)酶活性的影響”的教學(xué)策劃-閱讀頁(yè)
2025-05-01 12:23本頁(yè)面
【正文】 種方法太繁瑣，提出在pH2～14之間，以2為差值設(shè)計(jì)梯度，找到活性最強(qiáng)的、2個(gè)或3個(gè)pH值，在這兩個(gè)或三個(gè)pH，再以1為差值設(shè)計(jì)梯度，就可以找到酶的“最適pH”了。 控制相關(guān)實(shí)驗(yàn)變量 此實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵之一是要設(shè)計(jì)不同pH梯度的溶液環(huán)境，用5％HC1和5％NaOH是很難實(shí)現(xiàn)的，如何創(chuàng)設(shè)不同的pH環(huán)境呢?一位化學(xué)知識(shí)好的學(xué)生馬上回答：配制不同酶的“最適pH”的緩沖液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。比如，有學(xué)生選取了pH為9的NH4―NHsCl緩沖液，用斐林試劑檢驗(yàn)是否有還原糖存在，卻得不到預(yù)期的現(xiàn)象。又經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，將pH為9的緩沖液改為NaHCO―Na2C03，終于取得成功。 (1)以過(guò)氧化氫酶為實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，如何測(cè)量實(shí)驗(yàn)結(jié)果? 采用“方案3”的在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：在觀察衛(wèi)生香燃燒情況獲取實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明酶的活性時(shí)，相鄰梯度pH間的現(xiàn)象區(qū)別不明顯，特別是酶的活性較弱時(shí)，效果更差。然后觀察氣體進(jìn)入氣球的時(shí)間以及單位時(shí)間內(nèi)氣球的充盈程度，以此來(lái)判斷酶的活性。 (2)為何用5％NaOH處理淀粉酶溶液后，再用碘液檢驗(yàn)溶液不變藍(lán)色? 這是采用方案1的學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中遇到的問(wèn)題。教師就請(qǐng)學(xué)生嚴(yán)格按實(shí)驗(yàn)程序再重新做一次，結(jié)果依然是“溶液不變藍(lán)色”。經(jīng)過(guò)分析和討論，發(fā)現(xiàn)在NaOH溶液中，碘會(huì)立即與NaOH發(fā)生反應(yīng)生成Na1和NaIO。 找到失敗原因后，教師緊接著提出新的問(wèn)題：在不改變實(shí)驗(yàn)材料的前提下，如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法，解決上述問(wèn)題? 學(xué)生認(rèn)真思考后，有人提出：改用斐林試劑，可以檢驗(yàn)淀粉水解后是否有還原的葡萄糖存在，即將原方案中檢驗(yàn)反應(yīng)物是否存在的方法改變?yōu)闄z驗(yàn)是否有特定生成物出現(xiàn)。但由于實(shí)驗(yàn)室沒(méi)有糖尿病試紙，因此，教師請(qǐng)學(xué)生利用課余時(shí)間完成該方法的實(shí)驗(yàn)。因此，該方法在定性實(shí)驗(yàn)中是可行的。在驗(yàn)證探究方案正確性的同時(shí)，收集實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。 通過(guò)總結(jié)，教師引導(dǎo)學(xué)生反思整個(gè)探索過(guò)程，將具體探究實(shí)驗(yàn)過(guò)程和方法歸納升華為探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般規(guī)律。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。用一些事情，總會(huì)看清一些人。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。4. 歲月是無(wú)情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無(wú)力。
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