“探究ph對酶活性的影響”的教學策劃-免費閱讀
【正文】 4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。 通過總結，教師引導學生反思整個探索過程，將具體探究實驗過程和方法歸納升華為探究實驗設計的一般規(guī)律。 找到失敗原因后，教師緊接著提出新的問題：在不改變實驗材料的前提下，如何改進實驗方法，解決上述問題? 學生認真思考后，有人提出：改用斐林試劑，可以檢驗淀粉水解后是否有還原的葡萄糖存在，即將原方案中檢驗反應物是否存在的方法改變?yōu)闄z驗是否有特定生成物出現。然后觀察氣體進入氣球的時間以及單位時間內氣球的充盈程度，以此來判斷酶的活性。 控制相關實驗變量 此實驗的關鍵之一是要設計不同pH梯度的溶液環(huán)境，用5％HC1和5％NaOH是很難實現的，如何創(chuàng)設不同的pH環(huán)境呢?一位化學知識好的學生馬上回答：配制不同酶的“最適pH”的緩沖液進行實驗。 完善實驗設計思路 選取pH分別為14的溶液研究pH對酶活性的影響，能否得出酶的“最適pH”值?能否據此正確作出酶的活性隨pH的變化而變化的曲線? 這是一個普遍存在而又不被學生認識的問題，它反映出學生在科學方法和科學態(tài)度上存在著偏差。當pH14時，唾液淀粉酶和過氧化氫酶將失去活性。 方案1：以唾液淀粉酶或OL淀粉酶為實驗材料，選擇pH為2的5％HCl、pH為7的蒸餾水、pH為14的5％NaOH作為實驗的pH研究范圍，用碘液檢驗淀粉是否存在，證明酶的活性。學生這才知道，今天的課題與以往不同，不再是依據教材或教師提供的實驗方案去做，而是要自己設計方案。 1 創(chuàng)設探究情境，挖掘探究課題 科學探究是從問題開始的，而問題產生于懷疑。這是探究性學習的前提，是產生探究的內驅力。學生們面面相覷，露出畏難的表情，剛才的熱情一下子冷了下來。以期望得出唾液淀粉酶(或a－淀粉酶)的“最適pH”和唾液淀粉酶(或a－淀粉酶)的活性隨pH的變化而變化的規(guī)律。但該結論是否準確、嚴密，學生就沒有考慮了。針對這種情況，教師首先要求學生根據得到的實驗數據繪制坐標曲線圖。要求學生應用相關的化學知識，多方面查閱相關資料，并在實驗中不斷改進。實踐證明效果很好。受此思路啟發(fā)，又有學生提出更新穎而簡單的方法：可采用糖尿病試紙檢查溶液
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