酒店成本管理制度-文庫(kù)吧資料
2025-04-19 02:33本頁(yè)面
【正文】 理。成本控制部必須參與所有經(jīng)濟(jì)合同的談判。 金額在2萬(wàn)元以下（含）的業(yè)務(wù)事項(xiàng)可不用簽訂合同，但應(yīng)參照股份公司管理制度中零星采購(gòu)和緊急采購(gòu)程序處理。 技術(shù)服務(wù)合同包括：可研分析、勘察設(shè)計(jì)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、造價(jià)咨詢(xún)等顧問(wèn)類(lèi)，檢測(cè)、面積測(cè)繪、宣傳推廣、模型制作等服務(wù)類(lèi)。 工程承包合同包括：工程承包、工程技術(shù)服務(wù)、酒店翻新改造之工程承包、各酒店項(xiàng)目部或各酒店項(xiàng)目公司辦公用房房屋裝修、新建及拆改等。 適用范圍：本節(jié)經(jīng)濟(jì)合同管理規(guī)定適用于工程承包合同、貨物采購(gòu)合同和技術(shù)服務(wù)合同。 權(quán)重確需突破的，需經(jīng)股份公司成本控制部審批。 其他特殊規(guī)定： 藝術(shù)品采購(gòu)類(lèi)招標(biāo)技術(shù)標(biāo)權(quán)重不得超過(guò)50%。 在上述三類(lèi)招標(biāo)（采購(gòu)）中，符合直接委托條件的，可按直接委托方式選擇確定業(yè)務(wù)承包單位，但必須執(zhí)行《業(yè)務(wù)發(fā)包直接委托》的規(guī)定。2）非獨(dú)立酒店項(xiàng)目：樣板間精裝修、后勤區(qū)精裝修、廚房設(shè)備、弱電系統(tǒng)、洗衣房設(shè)備、泳池設(shè)備、衛(wèi)星電視、程控交換機(jī)、衛(wèi)生潔具、磁卡鎖、污衣槽、活動(dòng)家具、藝術(shù)品、裝飾燈具、標(biāo)識(shí)標(biāo)牌等由酒店公司成本控制部負(fù)責(zé)組織實(shí)施，在酒店公司開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)、定標(biāo)。2）非獨(dú)立酒店項(xiàng)目：按股份公司制度由酒店公司成本控制部負(fù)責(zé)組織實(shí)施。 3 工程承包及貨物采購(gòu)類(lèi)招標(biāo)（采購(gòu)）工作操作方式： 根據(jù)股份公司現(xiàn)行制度規(guī)定，酒店公司經(jīng)辦的工程承包及貨物采購(gòu)類(lèi)招標(biāo)（采購(gòu)）工作按以下三類(lèi)方式進(jìn)行操作： 第一類(lèi)招標(biāo)（采購(gòu)）由股份公司成本控制部組織，酒店公司參與，在股份公司開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)、定標(biāo)。操作辦法參見(jiàn)《酒店公司運(yùn)營(yíng)部操作手冊(cè)》。E物資采買(mǎi)各項(xiàng)內(nèi)容。 工程承包及貨物采購(gòu)類(lèi)：按本節(jié)第3條執(zhí)行。各酒店顧問(wèn)的選擇可按直接委托方式確定。 凡單項(xiàng)合同額30萬(wàn)元（含）以上招標(biāo)（采購(gòu)）業(yè)務(wù)，必須納入招標(biāo)（采購(gòu)）管理進(jìn)行控制。 各酒店項(xiàng)目部的工程結(jié)算及竣工復(fù)核由酒店公司成本控制部負(fù)責(zé)完成，各酒店項(xiàng)目公司的工程結(jié)算及竣工復(fù)核由該公司成本控制部負(fù)責(zé)完成、酒店公司成本負(fù)責(zé)人和酒店公司總經(jīng)理最終批準(zhǔn)后按集團(tuán)結(jié)算管理制度要求實(shí)施。各酒店項(xiàng)目公司的總成本臺(tái)帳由該公司成本控制部負(fù)責(zé)建立與核對(duì)，并在核對(duì)無(wú)誤后于每月30日前經(jīng)項(xiàng)目公司總經(jīng)理簽字后報(bào)送酒店公司成本控制部存檔備查。 成本臺(tái)帳包括工程成本臺(tái)帳和非工程成本臺(tái)帳，酒店公司成本控制部負(fù)責(zé)建立工程成本臺(tái)賬（酒店項(xiàng)目公司則由該公司的成本控制部負(fù)責(zé)建立工程成本臺(tái)帳），項(xiàng)目公司財(cái)務(wù)部或酒店項(xiàng)目公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)建立非工程成本臺(tái)賬，并按酒店公司成本控制部要求提交相關(guān)資料以備成本測(cè)算和統(tǒng)計(jì)。4 項(xiàng)目成本過(guò)程管理 項(xiàng)目成本過(guò)程管理均按股份公司現(xiàn)行成本管理制度實(shí)施。 運(yùn)營(yíng)部：指導(dǎo)開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)在開(kāi)業(yè)籌備期運(yùn)營(yíng)物資采買(mǎi)按批定的預(yù)算進(jìn)行合理控制。3 項(xiàng)目目標(biāo)成本分解根據(jù)集團(tuán)簽發(fā)的《項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)決策文件》中的成本總額，充分考慮過(guò)程及開(kāi)業(yè)后期預(yù)估增加值，將各成本指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)分解，并在合理時(shí)間下發(fā)給各職能部門(mén)，以指導(dǎo)監(jiān)控各職能部門(mén)進(jìn)行帶單管理。 酒店項(xiàng)目部目標(biāo)成本按項(xiàng)目公司的《項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)決策文件》內(nèi)容實(shí)施。 對(duì)于含酒店的綜合體項(xiàng)目，按照附件1《綜合體項(xiàng)目中酒店公司與股份公司所屬項(xiàng)目公司工程及成本界面》內(nèi)容，由酒店公司負(fù)責(zé)其界面內(nèi)的全過(guò)程成本管理工作，包括目標(biāo)成本確定、招投標(biāo)、過(guò)程控制、結(jié)算、竣工復(fù)核、考核等。 第 六 章成本與招投標(biāo)管理制度 第1節(jié) 成本管理制度1 總則 以股份公司現(xiàn)行成本管理制度為基礎(chǔ)、根據(jù)酒店公司下屬各項(xiàng)目部及項(xiàng)目公司特點(diǎn)，合理確定、有效控制成本。交接界面之后的資料由酒店公司配合提供 三其他 1屬于酒店范圍內(nèi)所有系統(tǒng)（供配電、空調(diào)、消防、給排水、弱電等）必須完全獨(dú)立，單獨(dú)計(jì)量，如實(shí)施有難度需經(jīng)酒店公司同意 2屬于酒店范圍內(nèi)所有系統(tǒng)（供配電、空調(diào)、消防、給排水、弱電等）必須按不同經(jīng)營(yíng)區(qū)域進(jìn)行完全獨(dú)立，單獨(dú)計(jì)量， 3股份公司所屬項(xiàng)目公司界面完全完成后由酒店精裝修總承包單位為總承包進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理，如仍有原項(xiàng)目總承包單位穿插中進(jìn)行的剩余各項(xiàng)工程亦由酒店精裝修總承包單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理 4以股份公司所屬項(xiàng)目公司和酒店公司共同確定的監(jiān)理公司進(jìn)行全程管理 5股份公司所屬項(xiàng)目公司所確定的總包隊(duì)伍應(yīng)提供臨水接駁點(diǎn)、臨電接駁點(diǎn)、垂直運(yùn)輸、酒店精裝范圍外保安、垃圾清運(yùn)（酒店精裝單位將其垃圾運(yùn)至室外項(xiàng)目?jī)?nèi)總包隊(duì)伍指定位置）等工作 6所有與酒店部分相關(guān)的各項(xiàng)圖紙均需酒店公司進(jìn)行確認(rèn)后方可實(shí)施 7由股份公司所屬項(xiàng)目公司負(fù)責(zé)完成的工作界面內(nèi)的各項(xiàng)招投標(biāo)均需酒店公司共同參與或進(jìn)行確認(rèn)后方可實(shí)施 注：如第一項(xiàng)中第112條出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)酒店公司與股份公司所屬項(xiàng)目公司雙方達(dá)成書(shū)面處理意見(jiàn)后可忽略不計(jì)。目 錄第一章 總則及組織架構(gòu) 1第1節(jié) 總 則 2第2節(jié) 酒店建設(shè)有限公司組織架構(gòu) 3第3節(jié) 部門(mén)設(shè)置與職能 5第二章 行政管理制度 7第1節(jié) 公文管理制度 8第2節(jié) 檔案管理制度 11第3節(jié) 印章管理制度 18第4節(jié) 名片管理制度 20第5節(jié) 辦公用品管理制度 21第6節(jié) 辦公設(shè)備管理制度 23第7節(jié) 辦公用車(chē)管理制度 25第8節(jié) 值班管理制度 28第9節(jié) 安全管理制度 29第10節(jié) 保密管理制度 31第11節(jié) 會(huì)議管理制度 33第12節(jié) 行政辦公規(guī)范管理制度 35第13節(jié) 商務(wù)公出管理制度 38第14節(jié) 危機(jī)事件管理制度 41第15節(jié) 員工文化活動(dòng)管理制度 45第16節(jié) 扶貧、義工活動(dòng)管理制度 46第三章 人力資源管理制度 47第1節(jié) 人員編制 48第2節(jié) 人事管理權(quán)限 49第3節(jié) 員工招聘管理制度 51第4節(jié) 培訓(xùn)管理制度 53第5節(jié) 考核管理制度 57第6節(jié) 薪酬福利管理制度 61第7節(jié) 考勤及請(qǐng)休假管理制度 66第8節(jié) 勞動(dòng)關(guān)系管理制度 70第9節(jié) 獎(jiǎng)懲管理制度 71第10節(jié) 人力資源權(quán)責(zé)界面表 74第四章 財(cái)務(wù)管理制度 81第1節(jié) 總則 82第2節(jié) 財(cái)務(wù)垂直管理制度 83第3節(jié) 財(cái)務(wù)人員考核制度 85第4節(jié) 酒店本部財(cái)務(wù)審批制度 87第5節(jié) 酒店項(xiàng)目部財(cái)務(wù)審批制度 91第6節(jié) 酒店項(xiàng)目公司財(cái)務(wù)審批制度 95第7節(jié) 高爾夫公司財(cái)務(wù)審批制度 99第8節(jié) 籌備期酒店財(cái)務(wù)審批制度 103第9節(jié) 運(yùn)營(yíng)期酒店財(cái)務(wù)管理制度 106第10節(jié) 固定資產(chǎn)管理制度 111第11節(jié) 貨幣資金管理制度 114第11節(jié) 票據(jù)管理制度 116第12節(jié)
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