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正文內(nèi)容

康樂部管理手冊-文庫吧資料

2025-04-18 12:35本頁面
  

【正文】 墻面完整、美觀、干凈、無蛛網(wǎng)、無破損、無開裂、平整、無脫落4地角線完好、無破損、無灰塵、無褪色、無脫落5燈具完好、有效、無灰塵、無污跡6廣告圖形標(biāo)志規(guī)范整齊、無褪色、無變形、無灰塵、無污染7空調(diào)排風(fēng)口有效、無破損、無脫落、無開裂、平整、無脫落8廁所完好、無堵塞、無滴漏。并致歉“對不起,讓您久等了”。1各部門的工作均應(yīng)首先考慮不影響客人,如實(shí)無法避免應(yīng)事先告之客人,并采取必要的彌補(bǔ)性服務(wù)措施。見到客人進(jìn)入本服務(wù)區(qū)時(shí),首先應(yīng)微笑,向客人問候,并詢問客人是否需要服務(wù)。當(dāng)值時(shí),絕對禁止與同事議論客人特點(diǎn),缺陷等。服務(wù)工作期間,嚴(yán)禁扎堆聊天,置客人于不顧;也不得搔首弄姿,做怪相以及其他不文明動作。如客人要到酒店某處,應(yīng)迅速將手頭工作與同事交接,引領(lǐng)客人前往,工作無法離開時(shí),應(yīng)招呼同事陪同客人前往,不允許隨便指示方向后置客人不顧。對客人的提問,不得回答“不知道”,而應(yīng)先請客人稍候,代為詢問并禮貌地回答客人。對客人服務(wù)時(shí),對??蛻?yīng)尊稱其姓氏,如“劉先生,您好”;客人有明確的職務(wù)或頭銜時(shí)應(yīng)在其姓氏后跟稱。(二)服務(wù)規(guī)范當(dāng)值時(shí),服務(wù)人員絕對不能離崗,任何原因都不能導(dǎo)致崗位無人。——您請注意?!?!——( )您好!——您先請。——謝謝您的建議,十分感謝。1有客來訪時(shí)——我?guī)湍?lián)系請稍候1客人尋人不在時(shí)——先生、小姐不在這里,請問您需要流言嗎?——請問您貴姓。1回答客人的詢問不知道時(shí)——對不起,請讓我請示我的上級,看是否能幫您解決?!沁呎??!@是我們應(yīng)該做的。聽到客人向服務(wù)員致謝——不客氣?!鼙?。服務(wù)出現(xiàn)差錯(cuò)——請您原諒?!o您添麻煩了。接到客人手中的現(xiàn)金或金卡——謝謝您,請您稍等。聽到客人呼喚——好的,就來?!魑徽埪?。——各位晚上好,歡迎光臨。第二節(jié) 當(dāng)值服務(wù)規(guī)范(一)禮貌禮節(jié)規(guī)范時(shí)間問候——早上好、下午好、晚上好。Serve to perfct——服務(wù)到底任何時(shí)候和任何地點(diǎn)客人向任何一位酒店員工提出要求時(shí),該員工均應(yīng)負(fù)責(zé)服務(wù)到底,直至讓客人滿意。Sate vite——周到細(xì)致對無意中給客人帶來的任何不便和打攪,均應(yīng)真誠致歉,并做補(bǔ)救服務(wù),直至客人滿意,隨時(shí)注意為客人服務(wù)的機(jī)會,并主動地滿足客人需要。Superme efficiency——高效美觀保持最高工作效率,將客人等待時(shí)間減少到最低限度,同時(shí)高效必須與服務(wù)時(shí)機(jī)有機(jī)地結(jié)合起來,簡單的高速度不是高效率。Smile at the first time——親切熱情Service Language——禮貌主動任何人員正在對客服務(wù)過程中都必須將親切的語氣和語調(diào)與服務(wù)禮貌用語結(jié)合起來,并尊稱客人姓氏,同時(shí)必須在客人說話之前問好。因此所有服務(wù)員必須竭盡全力不講條件、想方設(shè)法地滿足客人的需要。1完成上級交給的任何臨時(shí)性工作。1同有關(guān)部門建立或保持良好工作關(guān)系。同客人保持良好工作關(guān)系。阻止和謝絕客人的不良行為和要求。時(shí)刻與溫泉部服務(wù)員保持聯(lián)系,準(zhǔn)確而及時(shí)地向賓客提供按摩服務(wù)。為客人按摩時(shí),嚴(yán)格遵守不得給異性客人進(jìn)行全身按摩的規(guī)定,進(jìn)客房按摩前要告訴領(lǐng)班和樓層服務(wù)員,并有樓層服務(wù)員引領(lǐng)入房,按摩時(shí)應(yīng)注意不要關(guān)鎖客房房門。熟知并會操縱及保養(yǎng)按摩室內(nèi)的各種設(shè)備,發(fā)現(xiàn)有設(shè)備損壞,及時(shí)向管理員或經(jīng)理匯報(bào)。完成上級下達(dá)的其他指令。售出商品后,酒水單即時(shí)送交收銀,避免出現(xiàn)跑單,并做好銷售報(bào)表。熟練地規(guī)范操作,為客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(二十一)湯館咖啡吧服務(wù)員崗位職責(zé)認(rèn)真完成本崗位所轄區(qū)域衛(wèi)生。根據(jù)工作需要,服從安排,尊重客人消費(fèi)的隱私權(quán)。檢查清點(diǎn)客人走后,房內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否完好,若有客人損壞的應(yīng)書面上報(bào),并協(xié)助處理。客人離開后,及時(shí)清點(diǎn)房內(nèi)物品并立即告之收銀員,以便客人退房結(jié)帳。領(lǐng)客人到房間,放溫泉水,并對客人介紹如何使用相關(guān)的設(shè)備,以及乘機(jī)向客人介紹房間內(nèi)物品的擺放位置,哪些是計(jì)費(fèi)的物品,以免誤導(dǎo)客人消費(fèi)。(二十)湯房服務(wù)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)五個(gè)浴房、過道及工作間的衛(wèi)生清潔工作,房內(nèi)外設(shè)施設(shè)備的清潔及保養(yǎng)工作,隨時(shí)巡視區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔情況,做到有條理、不凌亂。服務(wù)工作安排,協(xié)助本部門各崗位搞好每一次接待工作。有權(quán)對錯(cuò)單提出批評意見。接到接待通知必須及時(shí)傳達(dá)到各崗位,以便做好準(zhǔn)備工作。能清楚流利的解答業(yè)務(wù)咨詢電話。負(fù)責(zé)大廳地面、上二樓臺階、辦公室及門前的環(huán)境衛(wèi)生,設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生清潔工作,并隨時(shí)保持區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生維護(hù)。做好月末盤點(diǎn)工作。對部門固定資產(chǎn)實(shí)行分崗管理。注意收集區(qū)域各類廢品,并送至部門廢品堆放點(diǎn)統(tǒng)一存放。勤于巡視,保持區(qū)域衛(wèi)生,原則上不超過30分鐘巡一次。1營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后,要嚴(yán)格檢查各種健身設(shè)備情況,發(fā)現(xiàn)有損環(huán)的器材,立即向管理員或經(jīng)理匯報(bào),在器材未修好以前,要將損壞的器材注上標(biāo),防止賓客使用,以防賓客因使用損壞的器材而發(fā)生傷害事故。1完成上級交給的各項(xiàng)臨時(shí)性工作。1針對日常出現(xiàn)的問題,提出改正建議。協(xié)助領(lǐng)班接待客人,向客人發(fā)放毛巾、更衣柜鑰匙,為客人登記會員申請表、記帳、送帳單。同客人保持良好關(guān)系,聽取客人抱怨建議,并及時(shí)上報(bào)。做好健身房的清潔工作,在每一賓客使用結(jié)束后,要立即檢查器材是否損壞及遺失,并將未復(fù)原的器材復(fù)原。保證備用毛巾、浴巾的供應(yīng),保證備有足夠的肥皂,每班檢查三次。營業(yè)前做好一切準(zhǔn)備工作,使各種運(yùn)動器具和器械整潔、干凈,并在擺放在固定位置上。做好OK廳的衛(wèi)生工作,對賓客的遺留物要及時(shí)報(bào)告管理員,盡早歸還原主。負(fù)責(zé)OK廳客人飲料供應(yīng)工作。(十五)OK廳服務(wù)員崗位職責(zé)穿著規(guī)范,注重個(gè)人儀表儀。服務(wù)員需熟知飲料單,并能正確地記下賓客所點(diǎn)的食物及飲料、使用標(biāo)準(zhǔn)的飲料縮寫。熟悉價(jià)目表,并知道調(diào)制酒的種類的基本方法,傾聽賓客的需求,用鋼筆清楚地書寫帳單,帳單上須寫明自己和工號,該桌用人數(shù)、日期及桌號,精確地記好每一單據(jù)上的單價(jià)與總價(jià)??腿穗x開時(shí),應(yīng)禮貌地征求意見,向客人致謝,歡迎客人再次光臨。遇有突發(fā)事件,應(yīng)及時(shí)向管理員及經(jīng)理匯報(bào)。能傾聽賓客電話預(yù)定娛樂設(shè)施、做好各種表格,及時(shí)與各部門領(lǐng)班或服務(wù)員取得聯(lián)系。熟知本部門的服務(wù)項(xiàng)目及有關(guān)規(guī)定,熱心為賓客解決各種問題。與本室服務(wù)員,搞好播音室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,保證室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀。遵守國家的鄉(xiāng)都有關(guān)舞廳、歌廳管理規(guī)定,掌握音樂、歌曲流行趨勢,在保證精神文明的原則下,與領(lǐng)班一起,做好舞、歌曲、唱片選擇、設(shè)計(jì)制作歌單。具有良好的音樂修養(yǎng)和音樂知識,善于根據(jù)客人的要求選擇、播放舞曲、歌曲和音樂唱片,滿足客人要求。負(fù)責(zé)每月酒水食品的盤點(diǎn)工作,做好交接班及物品清點(diǎn)工作。掌握各種酒水知識,熟悉各類酒水食品的特性、產(chǎn)地、價(jià)格及其酒的度數(shù),一切要嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范程序?yàn)橘e客服務(wù)。負(fù)責(zé)酒水食品的及時(shí)補(bǔ)充,尤其要做好所有玻璃器皿和服務(wù)用具的衛(wèi)生清潔及消毒工作。著裝整潔規(guī)范,隨時(shí)保持飽滿的精神迎接每一位賓客。引領(lǐng)客人至包間或大廳。(十)娛樂中心知客崗位職責(zé)客人進(jìn)入時(shí)主動開門,并使用禮貌用語“時(shí)間性問侯,歡迎光臨”。做好客人消費(fèi)記錄。做好運(yùn)動器械的維護(hù)保養(yǎng)。做好商品的月末盤點(diǎn)工作。1堅(jiān)持每天寫交接班記錄。1巡查場地,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào),并報(bào)修處理。主動為客人提供技術(shù)指導(dǎo)。檢查各種客用品有無損壞,嚴(yán)禁出租壞的高爾夫球桿給客人。注意食品衛(wèi)生,有滯銷酒水應(yīng)立即上報(bào),不得向客人出售過期、變質(zhì)酒水,確保質(zhì)量。做好接待準(zhǔn)備工作。(八)啤酒廊、高爾夫俱樂部崗位職責(zé)上班前,換好工裝,準(zhǔn)時(shí)簽到上崗。在工作中不斷加強(qiáng)服務(wù)意識,提高服務(wù)技能。提醒客人帶好隨身物品。積極主動的向客人推銷酒水和保健項(xiàng)目。上班后首先打掃環(huán)境衛(wèi)生,更換整理布草。做好商品申購,月末盤點(diǎn)工作。掌握一定的酒水知識,積極推銷,并與服務(wù)員協(xié)調(diào)好酒水供應(yīng)服務(wù)工作。(六)水吧崗位職責(zé)根據(jù)客流量,備齊吧臺所需酒水。及時(shí)為客人掛浴袍、浴巾,擺放拖鞋。做好安全提示,勤于巡視,確??腿巳松戆踩?,及時(shí)更換損壞的篦子,排除所有安全隱患。提醒客人帶好隨身物品,防止丟失;檢查有無賓客遺留的衣物等,如有發(fā)現(xiàn),須及時(shí)匯報(bào)管理員或經(jīng)理。經(jīng)常保持區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生,清潔一切家具與設(shè)施。(五)露天崗位職責(zé)必須穿著整潔的制服,能較熟練地運(yùn)用外語為賓客服務(wù),對超長時(shí)間沐浴溫泉的賓客及年老體弱的,要緩言提醒他們適當(dāng)休息,以防萬一。1認(rèn)真交接班,交清所有設(shè)施設(shè)備、用品等,并雙方簽字認(rèn)可。協(xié)助保潔運(yùn)送布草。提
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