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酒店康樂(lè)部人員管理手冊(cè)-文庫(kù)吧資料

2025-04-15 08:18本頁(yè)面
  

【正文】 班次遺留問(wèn)題,及時(shí)解決。女性,身高164cm~170cm,年齡20~30歲為佳。工作能力具有清楚流暢的語(yǔ)言表達(dá)能力,普通話、英語(yǔ)、粵語(yǔ)日常對(duì)話流利標(biāo)準(zhǔn),有一定的語(yǔ)言技藝和應(yīng)變能力,善于待人接物,工作富有條理,并有一定的文字能力及熟練的服務(wù)能力。經(jīng)驗(yàn)背景:1年以上酒店康樂(lè)部工作經(jīng)驗(yàn)。8完成上級(jí)交代的工其他工作。(1) 禮貌、認(rèn)真、誠(chéng)懇接受賓客投訴,向上級(jí)匯報(bào)并處理,及時(shí)答復(fù)賓客;(2) 聽(tīng)取賓客各類(lèi)意見(jiàn)和建議,及時(shí)向上級(jí)反映,以利工作改進(jìn)。(1) 每日應(yīng)及時(shí)收集各類(lèi)客用品送洗衣房或管事部洗滌消毒;(2) 領(lǐng)用各類(lèi)物品與食品飲料,詳細(xì)做好登記;(3) 定期清點(diǎn)所保管的各類(lèi)物品與食品飲料,做好登記;(4) 對(duì)耗用品及時(shí)報(bào)損,細(xì)心管理,避免浪費(fèi);(5) 設(shè)備設(shè)施損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。(1) 做好賓客登記,查看有無(wú)預(yù)約,如無(wú)預(yù)約,應(yīng)即時(shí)安排,客滿的情況下可視賓客需要安排等待;(2) 禮貌、熱情、友好地迎送賓客,保持面帶微笑;(3) 視賓客需要提供貯物柜。(1) 根據(jù)賓客需要,接受預(yù)約,作好登記和安排,避免重復(fù);(2) 落實(shí)安排情況,避免缺漏差錯(cuò)。(1)熟悉桑拿、美容項(xiàng)目與設(shè)施名稱、標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容及工作程序、價(jià)格等;(2)隨時(shí)為賓客解答疑問(wèn),提供咨詢服務(wù)。(3)下班前做好檢查整理工作,填寫(xiě)交接班記錄。[崗位職責(zé)]序號(hào)職 責(zé)目標(biāo)與要求1負(fù)責(zé)做好上班準(zhǔn)備和下班交接工作。 [任職資格]:參見(jiàn)“臺(tái)球室服務(wù)員” [工作區(qū)域]:游戲機(jī)房 [級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]:棋牌室服務(wù)員參見(jiàn)“臺(tái)球室服務(wù)員”。7積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)。(1) 與賓客建立友好的溝通氣氛,注意聽(tīng)取意見(jiàn),收集信息,以利改進(jìn)。(1) 熱情接待每位賓客,迅速辦理登記使用手續(xù);(2) 視賓客需要主動(dòng)介紹各類(lèi)游戲機(jī)娛樂(lè)方法和注意事項(xiàng);(3) 必要時(shí)適度提供指導(dǎo)幫助,避免發(fā)生機(jī)器誤用故障;(4) 適時(shí)應(yīng)需銷(xiāo)售食品飲料;(5) 整理賓客消費(fèi)單據(jù),結(jié)帳快捷無(wú)誤;(6) 對(duì)設(shè)備損壞應(yīng)要求賠償,并對(duì)18歲以下少年兒童作時(shí)間提醒。(1) 具有愛(ài)惜財(cái)產(chǎn)、節(jié)約成本意識(shí),做到每日清點(diǎn),及時(shí)報(bào)損補(bǔ)充;(2) 詳細(xì)準(zhǔn)確填寫(xiě)領(lǐng)用與使用登記;(3) 杜絕浪費(fèi)減少損失。(1) 班前班后檢查水、電、空調(diào)開(kāi)關(guān)及環(huán)境狀況,預(yù)防和杜絕事故隱患;(2) 謝絕和勸阻閑雜人員進(jìn)入,做好防盜、防破壞工作;(3) 遵守規(guī)章制度,禮貌制止賓客利用游戲機(jī)賭博的行為。(1)做到每日班前檢查,班后清潔,保證“一 客一用一檢查”;(2)游戲機(jī)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修,定期大檢與保 養(yǎng);(3) 確保環(huán)境清潔,溫度宜人,游戲機(jī)處于良好使用狀態(tài),符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。(3)下班前應(yīng)收拾整理當(dāng)班時(shí)的各類(lèi)物品,取出整理游戲機(jī)用各類(lèi)銀幣,認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄,晚班還應(yīng)負(fù)責(zé)鎖門(mén),保證安全。(1) 參加班前例會(huì),領(lǐng)受工作任務(wù)。男性身高168cm~175cm,女性身高158cm~168cm,年齡18~45歲為佳。特殊技能:具有清楚流暢的語(yǔ)言表達(dá)能力,普通話標(biāo)準(zhǔn),英語(yǔ)口語(yǔ)較好,能與外賓進(jìn)行一般服務(wù)對(duì)話,有初級(jí)英語(yǔ)讀寫(xiě)能力,懂粵語(yǔ),能書(shū)寫(xiě)日常工作記錄和報(bào)告;有斯諾克臺(tái)球的熟練技能和一定的教練示范能力。經(jīng)驗(yàn)背景:1年以上酒店康樂(lè)部或飲食部服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。8完成上級(jí)交辦的其他工作。(1) 與賓客建立友好的溝通氣氛,注意聽(tīng)取意見(jiàn),收集信息,以利改進(jìn);(2) 對(duì)存在問(wèn)題采取措施,及時(shí)答復(fù)客人,并向上級(jí)匯報(bào)。(1) 具有愛(ài)惜財(cái)產(chǎn)、節(jié)約成本的意識(shí),做到每日清點(diǎn)檢查,及時(shí)報(bào)損補(bǔ)充;(2) 詳細(xì)準(zhǔn)確填寫(xiě)領(lǐng)用與使用登記;(3) 杜絕浪費(fèi),減少損失。(1) 分時(shí)段辦理賓客預(yù)約,避免重復(fù)安排;(2) 視賓客需要提供咨詢,指導(dǎo)和適度的陪練服務(wù);(3) 適時(shí)提供與促銷(xiāo)酒水;(4) 準(zhǔn)確、迅速結(jié)帳收銀;(5) 檢查收回的客用物品,如有設(shè)備、物品損壞,應(yīng)照價(jià)賠償。(1) 對(duì)客用品應(yīng)每日班前檢查,班后清潔,做到“一客一用一檢查”;(2) 保持環(huán)境整潔,溫度宜人,照明適度,球桌、球桿處于良好使用狀態(tài),符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);(3) 班前班后檢查電器、防火器材及環(huán)境狀況,定期配合部門(mén)保養(yǎng)維修,預(yù)防和杜絕事故隱患;(4) 謝絕和勸阻閑雜人員進(jìn)入,做好防盜、防破壞工作;(5) 遵守規(guī)章制度,全面詳細(xì)做好交接班記錄。(1) 核實(shí)賓客的預(yù)訂情況,迅速、準(zhǔn)確填寫(xiě)賓客登記卡,注明進(jìn)場(chǎng)時(shí)間;(2) 根據(jù)賓客需要提供球桿、球桌及貯物柜;(3) 如球員已滿,應(yīng)視賓客意愿安排賓客等待;(4) 需要態(tài)度誠(chéng)懇、友好。(1) 參加班前例會(huì)、領(lǐng)受工作任務(wù);(2) 認(rèn)真做好班前準(zhǔn)備工作,包括:① 每日班前檢查安全狀況,察看有無(wú)異常;② 清潔整理環(huán)境及臺(tái)球設(shè)施;③ 檢查光照度,溫度是否適宜,各類(lèi)電器設(shè)備運(yùn)行是否正常,各客用物品準(zhǔn)備是否充分;④ 檢查并解決上班次遺留問(wèn)題。[崗位職責(zé)]:參見(jiàn)“健身部領(lǐng)班”[任職資格]:參見(jiàn)“健身部領(lǐng)班”[工作區(qū)域]:娛樂(lè)部所轄活動(dòng)場(chǎng)所[級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]:(三)娛樂(lè)部服務(wù)員 [直接上級(jí)]:娛樂(lè)部領(lǐng)班 [直接下級(jí)]:無(wú)[工作職能]:優(yōu)質(zhì)高效地完成娛樂(lè)部各崗位的對(duì)客服務(wù)工作,滿足賓客需求。 經(jīng)驗(yàn)背景:同“健身部主管” 個(gè)性特征:同“健身部主管” 工作能力:具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和一定的文字能力,普通話標(biāo)準(zhǔn),英語(yǔ)口語(yǔ)流利,可獨(dú)立與外賓交流,懂粵語(yǔ)并有日語(yǔ)基礎(chǔ);具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和組織管理能力,善于與人溝通,有良好的待人接物和處事應(yīng)變能力;并具有一定的娛樂(lè)項(xiàng)目技藝。 三、娛樂(lè)部(一) 娛樂(lè)部主管[直接上級(jí)]:康樂(lè)部經(jīng)理、副經(jīng)理[直接下級(jí)]:游戲機(jī)房、棋牌室、臺(tái)球室、桑拿按摩房、美容美發(fā)室、夜總會(huì)領(lǐng)班[崗位職責(zé)]:參見(jiàn)健身部主管“崗位職責(zé)”。男性身高168175CM,女性158168CM ,年齡1835歲為佳 。 工作能力:具有清楚流暢的語(yǔ)言表達(dá)能力,普通話標(biāo)準(zhǔn),英語(yǔ)口語(yǔ)較好,能與外賓進(jìn)行一般服務(wù)對(duì)話,能看懂設(shè)備的英文說(shuō)明,懂粵語(yǔ),能書(shū)寫(xiě)一般的記錄和報(bào)告;有一定的設(shè)備設(shè)施保齡球使用技能和教練示范能力。 經(jīng)驗(yàn)背景:具有一年以上酒店康樂(lè)部工作經(jīng)驗(yàn)。完成上級(jí)交代的其他工作。 與賓客建立友好的溝通氣氛,真誠(chéng)地聽(tīng)取意見(jiàn),收集信息以利改進(jìn); 對(duì)存在問(wèn)題采取措施,及時(shí)答復(fù)客人,并向上級(jí)匯報(bào)。 班前班后檢查空調(diào)、燈具等電器設(shè)備及環(huán)境狀況,預(yù)防和杜絕事故隱患; 謝絕和勸阻閑雜人員進(jìn)入; 維護(hù)球館秩序,勸阻賓客嬉鬧追逐; 注意觀察球館狀況,發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)及時(shí)處理。提供收銀結(jié)帳服務(wù) 收回賓客租用物品,檢查設(shè)備用品使用狀況; 若有設(shè)備、物品被損壞,應(yīng)請(qǐng)賓客照價(jià)賠償; 收回貯物箱鑰匙,如賓客要求沐浴,可提供毛巾、小香皂等服務(wù); 將各類(lèi)租金、費(fèi)用匯總結(jié)帳,交收銀員結(jié)算; 要求結(jié)帳快捷無(wú)誤,讓賓客滿意而歸。 應(yīng)賓客需要適時(shí)提供食品飲料服務(wù); 恰當(dāng)?shù)卮黉N(xiāo)酒水食品; 注意保持環(huán)境清潔; 及時(shí)登記和補(bǔ)充客用食品、酒水。 根據(jù)客人需要及其體型出租或銷(xiāo)售客用運(yùn)動(dòng)用品; 對(duì)各類(lèi)租售用品做好登記; 提醒客人有關(guān)使用事項(xiàng); 對(duì)客用品做到“一客一用一消毒”,做好衛(wèi)生與保養(yǎng),及時(shí)報(bào)損補(bǔ)充,定期盤(pán)點(diǎn)。 迅速、準(zhǔn)確地填寫(xiě)賓客姓名與進(jìn)場(chǎng)時(shí)間,有預(yù)定賓客應(yīng)核實(shí)預(yù)訂情況,辦理登記手續(xù); 根據(jù)賓客需要安排球道,提供貯物箱; 如球道已滿,應(yīng)根據(jù)賓客意愿安排等待,要求態(tài)度誠(chéng)懇、友好。下班前應(yīng)收拾整理當(dāng)班時(shí)的各類(lèi)物品,認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄,晚班 還應(yīng)負(fù)責(zé)鎖門(mén),保證安全。 [崗位職責(zé)]:序號(hào)職責(zé)目標(biāo)與要求負(fù)責(zé)做好上班前準(zhǔn)備和下班交接工作。男性身高170185CM,女性165185CM ,年齡2235歲為佳 。 工作能力:普通話基本標(biāo)準(zhǔn),有一定英語(yǔ)口語(yǔ)基礎(chǔ),懂粵語(yǔ),擅長(zhǎng)游泳,有嫻熟的游泳技巧及救生技能。 經(jīng)驗(yàn)背景:1年以上星級(jí)酒店服務(wù)工作經(jīng)歷。完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。堅(jiān)持鍛練,保持泳技和救援技能的提高。適當(dāng)指導(dǎo)泳客泳技。 隨時(shí)關(guān)注泳池及池畔狀況,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)救助,如泳客溺水、受傷、抽筋等; 勸阻泳技不熟練者及無(wú)大人照料的兒童進(jìn)入深水區(qū),態(tài)度應(yīng)禮貌、友好; 勸阻泳客在池邊跳水、追逐、打鬧,防止發(fā)生意外; 對(duì)在泳池打架謾罵者應(yīng)及時(shí)勸阻,必要時(shí)尋求保安員的幫助。 參加班前例會(huì),認(rèn)真完成班前準(zhǔn)備工作,包括儀容儀表、工作環(huán)境與設(shè)施安全清潔檢查,解決上班次遺留事宜; 按部門(mén)規(guī)定完成下班善后工作,仔細(xì)填寫(xiě)交接班記錄。 [工作區(qū)域]:游泳池及相關(guān)區(qū)域 [級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]: (五)游泳池救生員 [直接上級(jí)]:健身領(lǐng)班 [直接下級(jí)]:無(wú) [工作職能]:隨時(shí)救助泳池內(nèi)發(fā)生意外的泳客,保證泳客的生命安全。 工作能力:普通話標(biāo)準(zhǔn),英語(yǔ)口語(yǔ)清楚流暢,能與外賓進(jìn)行日常服務(wù)對(duì)話,懂粵語(yǔ),擅長(zhǎng)游泳,有救生技能與指導(dǎo)教學(xué)能力. 身體狀況:健康,五官端正,體型健美,大方自然,精力充沛。 經(jīng)驗(yàn)背景:具有1年以上酒店康樂(lè)部工作經(jīng)驗(yàn)。負(fù)責(zé)完成領(lǐng)班交代的其他任務(wù)。堅(jiān)持學(xué)習(xí),積極參加酒店安排的培訓(xùn)。負(fù)責(zé)了解賓客意見(jiàn)和建議,及時(shí)向上級(jí)反映。負(fù)責(zé)為賓客小憩期間提供食品飲料服務(wù)。負(fù)責(zé)泳池各類(lèi)客用物品、服務(wù)用品和食品飲料的配備與管理。配合保衛(wèi)部人員做好游泳池的防盜、防破壞工作,防止賓客出現(xiàn)意外事故。配合工程部人員,做好游泳池的水質(zhì)管理工作。[崗位職責(zé)]:序號(hào)職責(zé)目標(biāo)與要求負(fù)責(zé)做好上班準(zhǔn)備和下班交接。男性身高168175CM ,女性身高158168CM,年齡1835歲為佳 。 工作能力:具有清楚流暢的語(yǔ)言表達(dá)能力,英語(yǔ)口語(yǔ)較好,能與外賓進(jìn)行一般服務(wù)對(duì)話,能看懂設(shè)備的英文說(shuō)明,普通話標(biāo)準(zhǔn),懂粵語(yǔ),能書(shū)寫(xiě)一般的記錄與報(bào)告;有一定的設(shè)備設(shè)施使用技能和教練示范能力。 經(jīng)驗(yàn)背景:具有1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),曾在康樂(lè)部工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗(yàn)為佳 。負(fù)責(zé)完成領(lǐng)班交派的其他任務(wù)。堅(jiān)持學(xué)習(xí),積極參加酒店安排的培訓(xùn)。負(fù)責(zé)了解賓客意見(jiàn)與建議,及時(shí)向上級(jí)反映。負(fù)責(zé)做好上班準(zhǔn)備與下班交接。負(fù)責(zé)做好健身房防火、防盜、防破壞工作。負(fù)責(zé)為賓客提供登記接待、咨詢指導(dǎo)、食品飲料和收銀結(jié)帳服務(wù)。負(fù)責(zé)健身房各類(lèi)客用物品、服務(wù)用品和食品飲料的配備與管理。 [崗位職責(zé)]:序號(hào)職責(zé)目標(biāo)與要求負(fù)責(zé)健身房的環(huán)境清潔與健身器材的清潔安全保養(yǎng)工作。 [工作區(qū)域]:健身部所轄活動(dòng)場(chǎng)所。 身體狀況:五官端正,體型健美,大方自然,精力充沛。 個(gè)性特征:活潑開(kāi)朗,責(zé)任心強(qiáng),具有良好的職業(yè)道德,工作認(rèn)真,善于人際溝通,愛(ài)好運(yùn)動(dòng)。[任職資格]: 知識(shí)背景:職高以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,旅游服務(wù)專業(yè)為理想,具有一定的康樂(lè)運(yùn)動(dòng)知識(shí)和服務(wù)知識(shí),掌握人際溝通的基本要求及銷(xiāo)售基本知識(shí)。 協(xié)助服務(wù)員協(xié)調(diào)與賓客關(guān)系,按酒店有關(guān)規(guī)定合情合理處理,兼顧賓客與酒店利益; 難以處理的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)并轉(zhuǎn)請(qǐng)上級(jí)處理; 總結(jié)并記錄歸檔備查。 安排新員工上崗培訓(xùn),協(xié)調(diào)新老員工關(guān)系; 按部門(mén)要求組織技能與素質(zhì)培訓(xùn),必要時(shí)親自任教; 為下屬員工創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境與氣氛。 每日考勤記錄并進(jìn)行工作督導(dǎo); 每月開(kāi)按上級(jí)要求進(jìn)行績(jī)效評(píng)估并推薦優(yōu)秀員工晉升和實(shí)施獎(jiǎng)懲; 保持與員工溝通,切實(shí)關(guān)心員工生活。 班前班后檢查各類(lèi)設(shè)施運(yùn)營(yíng)情況,督促服務(wù)員正確操作與維護(hù); 隨時(shí)檢查各場(chǎng)所環(huán)境安全及衛(wèi)生狀況,保證符合賓客使用要求。 每日巡檢,檢查員工儀表著裝,禮儀規(guī)范,物品使用服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等,對(duì)存在不足及時(shí)指導(dǎo)糾正; 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施解決,并記錄,嚴(yán)重問(wèn)題向上級(jí)匯報(bào); 參與工作并作表率,營(yíng)造活躍有序的工作氣氛。 主持班前例會(huì),分配各崗工作任務(wù); 落實(shí)排班計(jì)劃,要求各崗人數(shù)、時(shí)間安排合理,保證效率;自己參與工作。 接受每日任務(wù)安排,匯報(bào)工作狀況及員工意見(jiàn),提供客情信息; 落實(shí)各崗位工作任務(wù),傳達(dá)上級(jí)指示。 [工作區(qū)域]:健身運(yùn)動(dòng)區(qū)域 [級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]: (二)健身部領(lǐng)班 [直接上級(jí)]:健身部領(lǐng)班 [直接下級(jí)]:健身部服務(wù)員 [工作職能]:組織并督導(dǎo)各健身項(xiàng)目服務(wù)員對(duì)客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù),保證各項(xiàng)活動(dòng)的正常營(yíng)業(yè),營(yíng)造良好工作氣氛。 工作能力:具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá) 能力和一定的文字能力,普通話標(biāo)準(zhǔn),能使用日常英語(yǔ)獨(dú)立與賓客交流,懂粵語(yǔ)并有日語(yǔ)基礎(chǔ),具有一定的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)與組織能力和人際溝通能力,具有一定的健身項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)技能和處事應(yīng)變能力。 經(jīng)驗(yàn)背景:三年以上星級(jí)酒店管理與服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),曾擔(dān)任康樂(lè)部管理工作兩年以上。堅(jiān)持學(xué)習(xí)完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。處理日常一般賓客投訴和意外事件。 每日巡視,掌握營(yíng)業(yè)狀況與員工工作情況; 督導(dǎo)下級(jí)員工規(guī)范服務(wù)并以身作則,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)予以解決和指導(dǎo),重大問(wèn)題及時(shí)處理并總結(jié)教訓(xùn); 聽(tīng)取賓客意見(jiàn)、建議,改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并組織實(shí)施。 每日巡視,督促下級(jí)員工按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作,強(qiáng)調(diào)安全、衛(wèi)生和愛(ài)惜財(cái)產(chǎn)的意識(shí); 定期配合工程部對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地與設(shè)施進(jìn)行檢修保養(yǎng); 組織新員工參加設(shè)備設(shè)施使用知識(shí)與保養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí); 設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)故障及時(shí)聯(lián)系報(bào)修,并做好登記,確保設(shè)備設(shè)施的正常使用。 根據(jù)日常
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