餐飲管理公司員工手冊(cè)-文庫(kù)吧資料
2025-04-18 04:50本頁(yè)面
【正文】 三、凡經(jīng)脫產(chǎn)培訓(xùn)的員工，需按培訓(xùn)協(xié)議完成酒店服務(wù)的年限，否則按協(xié)議規(guī)定賠償公司的損失。集中培訓(xùn)采取輪流培訓(xùn)的方式。管理人員不少于15天。第五節(jié) 員工培訓(xùn)一、公司為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，實(shí)行崗位培訓(xùn)為主，集中培訓(xùn)為輔的原則。制服和工號(hào)牌若有損壞或遺失，應(yīng)及時(shí)上報(bào)行政部修補(bǔ)或補(bǔ)領(lǐng)；員工離職時(shí)，必須把整套制服和工號(hào)牌一并交還，若有遺失和損壞，將依據(jù)公司工作服管理制度從個(gè)人薪金里面扣除作為賠償。二、制服和工號(hào)牌公司視工作崗位為員工提供各式制服，員工應(yīng)注意保管。六、員工食堂和員工宿舍員工可按有關(guān)規(guī)定享受員工食堂和員工宿舍等福利設(shè)施。產(chǎn)假：已婚的女員工申請(qǐng)分娩假期時(shí)，工作三年以上工齡，可享受產(chǎn)假90天。四、婚、喪、產(chǎn)假：婚假：在公司工作滿一年以上，符合法定年齡結(jié)婚的員工，可享受3天帶薪婚假，晚婚（男25周歲以上，女23周歲以上）可享受5天。累計(jì)存休不得超過(guò)8天。二、公休假：實(shí)行公休假輪休制度，每月4天，工資照發(fā)。五、工資分配具體方案另訂。三、公司根據(jù)經(jīng)濟(jì)效益狀況適時(shí)調(diào)整員工的工資?；竟べY依據(jù)考勤計(jì)發(fā)；崗位工資由員工所在工作崗位的工作業(yè)績(jī)打分評(píng)定；效益工資實(shí)行收入和利潤(rùn)雙掛鉤。二、實(shí)行結(jié)構(gòu)工資分配形式。勞動(dòng)合同必須經(jīng)員工本人、公司法定代表人簽訂，并加蓋公司公章方能生效。正式員工因工作需要調(diào)至其它部門(mén)或崗位，仍需試用一個(gè)月。部門(mén)經(jīng)理試用期為一個(gè)月，部門(mén)主管及一般員工試用期為三個(gè)月，試用期滿后簽訂勞動(dòng)合同，酒店將根據(jù)員工在試用期內(nèi)的表現(xiàn)酌情延長(zhǎng)或縮短試用期。二、政審及體檢：按照上級(jí)主管部門(mén)規(guī)定進(jìn)行文化考核、業(yè)務(wù)考核、政治審查和體格檢查。行政部將各部門(mén)考勤仔細(xì)核準(zhǔn)后，交財(cái)務(wù)部備查，考勤結(jié)果將與工資、獎(jiǎng)金掛鉤。不得違規(guī)代人或委托他人簽到，違者將按違紀(jì)處罰。三、考勤辦法員工上班必須執(zhí)行到崗簽到制度，部門(mén)負(fù)責(zé)人監(jiān)督、執(zhí)行。不主動(dòng)銷假者，視為超假，超假按曠工處理。員工請(qǐng)病假三天以內(nèi)，由店長(zhǎng)，3天(含)以上報(bào)大堂經(jīng)理批準(zhǔn)，經(jīng)理請(qǐng)假，由總經(jīng)理或指定分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。請(qǐng)假期限：事假每月積累計(jì)以2天為限，病假每月累計(jì)以3天為限，請(qǐng)假在此期限內(nèi)按基本工資扣薪津，超過(guò)期限按全額工資扣薪津。各部門(mén)要將員工超時(shí)工作時(shí)間作詳細(xì)記載，以便作為年終評(píng)比及晉級(jí)升職的依據(jù)之一。因工作需要加班，員工有義務(wù)服從部門(mén)安排，部門(mén)將安排補(bǔ)休或酌情處理。凡超過(guò)規(guī)定時(shí)間未到崗，又無(wú)正當(dāng)理由辦理補(bǔ)休手續(xù)者，即為曠工；不按請(qǐng)假程序請(qǐng)假或不按調(diào)休程序休假者，無(wú)正當(dāng)理由擅自不上班或假期已滿未按時(shí)上班者，視為曠工。凡超過(guò)規(guī)定的上班時(shí)間到崗或提前離崗，即為遲到或早退。工作時(shí)間不包括更衣、吃飯時(shí)間。1未經(jīng)批準(zhǔn)，任何員工都不得向外泄漏公司有關(guān)人員，工資、培訓(xùn)、財(cái)務(wù)、規(guī)章制度、設(shè)備和工程圖紙材料等機(jī)密，違者將嚴(yán)肅處理。1謹(jǐn)慎回答客人詢問(wèn)，處處維護(hù)公司形象。1不得主動(dòng)向客人索要小費(fèi)。1聽(tīng)從上級(jí)指揮，服從工作安排，不能在工作崗位上與同事和領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)論。不得在工作崗位上高聲喧嘩，急速奔跑。聲調(diào)柔和親切，簡(jiǎn)潔明白。禮貌待客、站立服務(wù)、微笑服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)、靈活服務(wù)。在工作崗位上，講究?jī)x容儀表、禮節(jié)禮貌、熱情大方、不卑不亢、一視同仁。非緊急情況工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)打接私人電話。 第五章 工作守則 按時(shí)上下班，按時(shí)簽到考勤，工作時(shí)間內(nèi)不得擅離職守，不得遲到、早退。要注意公共衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂丟果皮紙屑，不在賓客面前修剪指甲、剔牙齒、挖耳朵、搓泥垢、摳眼屎、掏鼻孔、打哈欠、搔癢、脫鞋襪等。說(shuō)話不得大聲，不得在過(guò)道上與同事談話，嚴(yán)禁大聲喧嘩，遇突發(fā)事件不可尖叫，應(yīng)積極處理。行走時(shí)步伐輕穩(wěn)，正常情況下不可跑步，遇到客人要禮讓。坐姿符合規(guī)范，大方、優(yōu)雅，不可有蹺二郎腿或雙腿習(xí)慣抖動(dòng)等不雅動(dòng)作。三、行為舉止行為舉止要“三輕”，說(shuō)話輕、走路輕
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