【正文】 、停氣，客人打架的處理） 。13 ．做好突發(fā)事件的處理和創(chuàng)造感動。（注：同一區(qū)域不要走一桌客人關(guān)一桌燈，應(yīng)等客人走完才關(guān)。10 、及時做好人走崗位凈。8 、服務(wù)員應(yīng)做到唱收唱付，并提前找零。6 、在保證客人滿意情況下，爭取做到不漏項、掉項。4 、對老人、小孩和殘疾人應(yīng)該做到特殊服務(wù)。2 、員工以友善的話語表示歡迎，沒有重復(fù)、機械的問候語。保潔組：保潔員、衛(wèi)生間等二、崗位職責(zé)：216。上菜房：上菜員、備菜、洗碗等。服務(wù)員、發(fā)毛巾等。5 、在走廊中不能追逐、打鬧、唱歌，要放輕腳步，放低聲音，保持過道的安靜，以免影響他人的休息。4 、乘坐電梯時，一般情況下只能乘坐貨用電梯，人多時必須排隊等侯，有老人時要先讓老人。2 、進入小區(qū)樓道時不準(zhǔn)亂扔果皮，紙屑，保持小區(qū)環(huán)境。11 、嚴禁在宿舍內(nèi)使用各種電器類取暖設(shè)備。9 、每套（層）寢室至少放置滅火器一個。7 、寢室內(nèi)的窗戶必須安裝防護欄。5 、宿舍內(nèi)嚴禁存放易燃．易爆物品、嚴禁在宿舍內(nèi)吸煙。3 、寢室內(nèi)的電熱水器必須斷電后使用氣，熱水器每晚必須關(guān)掉氣閥，排氣管必須確保暢通并接 到室外。d ）洗衣服時不得將水滴在室內(nèi)。b ）宿舍內(nèi)未經(jīng)同意不準(zhǔn)亂貼亂畫。6 、有特殊情況，不能及時回宿舍的必須請假。4 、進入宿舍后手機一律調(diào)動振動狀態(tài)。2 、早上起床不能放音響設(shè)備。2 、各宿舍長應(yīng)每周清理一次有雄柜。5 、被子（即：床上物品應(yīng)無異味）。3 、床頭周圍不能懸掛衣物等物品。七、床位的規(guī)范管理：1 、每位員工配置床位一個，被褥一套（棉被、棉墊、枕頭各一）。4 、晚上12 :00 應(yīng)準(zhǔn)時關(guān)電視，準(zhǔn)備休息。2 、人多看電視時，應(yīng)以少數(shù)服從多數(shù)的原則。5 、洗手間下水道嚴禁倒茶葉等雜物，以免造成下水道堵塞。3 、上完廁所后必須沖洗干凈，出門關(guān)燈。五、洗手間的管理規(guī)范：1 、洗臉用的毛巾用完后，必須折疊存放。1O 、準(zhǔn)時關(guān)宿舍電器（如：飲水機、電視、電燈、空調(diào)）養(yǎng)成良好節(jié)約的習(xí)慣。8 、不準(zhǔn)賭博。6 、寢室內(nèi)不準(zhǔn)酗酒。4 、不準(zhǔn)私自帶陌生人留宿寢室，搞好鄰里關(guān)系，服從寢室長安排。2 、進門后不要大聲喧嘩，保持宿舍安靜，不能影響其他員工休息。6 、睡覺前必須洗臉、洗腳、漱口。5 、換下的衣物6小時內(nèi)須洗干凈，并晾掛。3 、襪子每天換。三、個人衛(wèi)生規(guī)范：1 、冬天2 天洗一次澡，夏天每天洗澡。2 、宿舍衛(wèi)生實行值日制度，每天一位同事負責(zé)。下設(shè)：宿舍管理人員1 一2 名，各小宿舍設(shè)置寢室長一人。手部：不能留長指甲工牌：統(tǒng)一別在上衣的右胸前。褲子：不拖在地上，無油漬，平整。衣服：干凈，平整。男士（除以下兩點之外，其他和女士一樣）頭發(fā)；寸頭或毛寸，無油膩嘴部：無胡須。工牌：統(tǒng)一別在上衣的右胸前。鞋：干凈無油漬，襪子要求每天更換。圍裙的袋子統(tǒng)一系在背后右側(cè)。第九章 員工儀容儀表要求女士頭發(fā)：梳理平整，用統(tǒng)一的頭花或是發(fā)夾將頭發(fā)挽起來（短發(fā)不能超過耳根、劉海不能遮蓋眉毛）。第五條 員工之間贈送禮物價格不能超過10 元錢，上級可以以領(lǐng)導(dǎo)或公司的名義向下級贈送禮物，但下級不能以任何理由向上級贈送禮物。第四條 聚會費用由參加者中的管理人員按AA 制原則核算收取。第三條 員工之間聚會費用實行AA制。第八章 員工聚會管理規(guī)定為了弘揚公司企業(yè)文化精神，密切員工之間感情，增強公司大家庭漏暖，特制定本規(guī)定。四、店經(jīng)理及以上級別人員的審計工作，除財務(wù)方面外，還須進行資源占有情況、工作內(nèi)容交接（詳見附件）的審計。4 、在確定調(diào)動的員工名單時，分店文員、片區(qū)人事部應(yīng)作好與擬調(diào)入片區(qū)人事部的銜接工作。完成上述工作后，分店文員負責(zé)通知擬調(diào)入片區(qū)的人事部文員，告知員工的電子檔案已異動到相應(yīng)的分店及崗位。2 、分店文員與部門主管、片區(qū)人事部溝通核實后，確認該員工擬調(diào)入的片區(qū)、分店、崗位。審計合格后按規(guī)定程序履行手續(xù)后，方可任命新職或準(zhǔn)予離崗。具體流程為二、店經(jīng)理級別的干部離崗或調(diào)動，必須進行離任審計。員工離崗或調(diào)動管理辦法為了合理科學(xué)配置人力資源，保障人員有序流動，減小因人員更替給公司帶來的影晌，特將管理辦法規(guī)定如下：一、店經(jīng)理級別以上（不含店經(jīng)理）的干部離崗或調(diào)動，必須經(jīng)公司審計部門審計。3 、員工到本部門文員處辦理離職手續(xù)。2 、正式員工提出辭職，應(yīng)提前三十天書面通知主管上級。員工在公司工作期間有權(quán)提出辭職。對除名員工將在全公司公告，并且不得重甭新錄用。3 、因違反國家或公司制度給社會或公司造成經(jīng)濟損失的，還將追究其法津責(zé)氏任。凡有下列情況者公司予以除名：1 、曠工一天以上。7 、違反國家法律法規(guī)的。5 、曠工的。3 、因公司崗位設(shè)置變化，不再需要本崗位而本人又不能或不愿從事其他崗位工作的。因下列原因，公司可以解聘或辭退員工：1 、受聘人業(yè)務(wù)、技術(shù)水平差，經(jīng)考核不能勝任崗位要求的。干部崗位的員工曠工予以除名。第五條 曠工：因私事不請假擅自提前下班或休假，視為曠工?？记谝蟮谒臈l 遲到5 分鐘（含5 分鐘）罰款5 角，6 一30分鐘罰款4 元，遲到31 一120 分鐘以半天事假論處，遲到120 分鐘以上者按曠工一天論處，并且要照常上班。考勤范圍第二條 公司員工除高級管理人員外（董事會成員、片區(qū)總經(jīng)理、各部部長），均應(yīng)參加日常工作考勤。公司對已除名人員不得重新錄用。四、為避免員工管理中的主觀性和隨意性，員工的辭退、開除的批準(zhǔn)權(quán)限如下:五、一級以上員工辭職，批準(zhǔn)權(quán)限收歸各片區(qū)經(jīng)理、各部部長六、一級以上員工開除必須向總公司人事部報材料，由總經(jīng)理審查批準(zhǔn)七、在公司干滿3 個月以上員工開除必須由片區(qū)經(jīng)理、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)八、對已經(jīng)除名人員各部門必須在當(dāng)天報人事部備案。三次較重過失自動轉(zhuǎn)為嚴重過失。三次輕度過失自動轉(zhuǎn)為較重 過失。4 、故意破壞、損耗公物或客人物品。2 、工作時醉酒。 7 、不經(jīng)店內(nèi)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，私自帶自己的親戚、朋友到店里玩耍宿舍留宿8 、工作時間擅自離開工作崗位、閑逛、干其他事情。5 、違反操作規(guī)程，造成店內(nèi)損失。3 、未經(jīng)批準(zhǔn)，私自配置飯店及宿舍鑰匙。二、較重過失1 、對顧客不禮貌或與客人爭辯。11 、工作時間佩帶手機。9 、不遵守店內(nèi)的安全條例，尚未造成后果的。7 、高聲喧嘩或發(fā)出怪叫。5 、工作時間吃東西、聊天。3 、工作時間使用餐廳電話辦理私事。第五章 過失標(biāo)準(zhǔn)一、輕度過失1 、上班時間儀容、儀表不整。3 、十天內(nèi)依然無法改正的，取消其稱號，降為普通員工，重新定級。三、標(biāo)兵、勞模、功勛員工的降級、除名條件1 、標(biāo)兵、勞模、功勛員工如果達不到相應(yīng)的崗位標(biāo)準(zhǔn)，部門主管進行口頭警告，并限期一 周內(nèi)改正。2 、連續(xù)四個月被評為標(biāo)兵者，報片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為勞模，若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評定。三、生日補貼為了讓員工真切感到公司對員工的關(guān)心，凡是進入公司合格分配的員工，在生日的當(dāng)天由部門內(nèi)發(fā)放30 元的生日補貼。第二條 符合上述要求的員工使用累積假期的，應(yīng)當(dāng)提前三十天向主管部門領(lǐng)導(dǎo)申清。二、員工公休假探親補貼第一條 已婚員工在公司工作滿一年且夫妻在不同地區(qū)工作，員工因工作當(dāng)月假期未完全使用的，可以累積推后用于夫妻探親。年休假結(jié)束后，報銷工作地到縣城的硬座往返車票及汽車票。年休假由員工提前三十天申請，部門主管根據(jù)人員安排批準(zhǔn)。若家與工作地在同一省份的每年享受10 天（含車程）年休假，若家與工作地不在同一身份的每年享受12 天（含車程）。員工申請?zhí)崆盎蜓娱L的事假時間，公司不予支付工資。如需提前或延長休息時間，員工必須提前申請?zhí)厥庠虻氖录傩菹?，?jīng)所在部門大區(qū)經(jīng)理及以上級別主管批準(zhǔn)方可。如遇難產(chǎn)，增加產(chǎn)假15天，多胞胎生育，每增加一胎增加產(chǎn)假15 天，累計計假。以上婚假福利均指初婚。大堂經(jīng)理級別的人員，由所在片區(qū)發(fā)放1000 元以內(nèi)的紀念品或現(xiàn)金：店經(jīng)理及以上級別的人員，由所在片區(qū)發(fā)放2000 元以內(nèi)的紀念品或現(xiàn)金。婚假及過去累計余假結(jié)束后仍未上班的，視為超假，工資發(fā)放按事假超假標(biāo)準(zhǔn)計算。未經(jīng)批準(zhǔn)的超假（含事假和病假）視為曠工，公司予以開除。大區(qū)經(jīng)理及以上級別主管有權(quán)批準(zhǔn)三個月以內(nèi)及特殊原因超過三個月的事假申請。除特殊原因外，同一年度事假累計不得超過三個月。病假超過10 天的應(yīng)由部門人事文員報總公司人事部備案。特殊原因經(jīng)批準(zhǔn)的，可以將未休假期累計延后。未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)書面批準(zhǔn)，任何人不得占用員工假日或安排員工加班工作。第三條 工資每月定期發(fā)放，節(jié)假日及特殊情況順延發(fā)放。二、工資的發(fā)放第二條 工資根據(jù)對員工工作績效、考勤等方面認真考核后發(fā)放。 通過辛勤努力勞動走功勛、勞模。七、養(yǎng)成按時休息的習(xí)質(zhì)，積極參與健康、有益的娛樂活動，堅決不準(zhǔn)通宵上網(wǎng)，影響健康、影響工作。五、弘揚民族傳統(tǒng)美德，尊師長、盡孝道、愛妻兒、和兄妹，不準(zhǔn)慮待父母、背叛家庭、兄妹反目。三、堅持高尚高雅的情趣培養(yǎng)，堅決不參與任何形式的賭博活動。第八章 公司的七條禁令一、堅持忠誠、守信。2 、通過辛勤努力勞動走功勛、勞模。1 、孝敬父母2 、尊重師長3 、相互幫助4 、知恩圖報第六章 海底撈人的特征做一名合格的海底撈人就要具備以下的幾方面條件：1 、激情 2 、真誠 3 、陽光 4 、厚道 5 、自信 6 、勤奮 7 、樸實只要我們經(jīng)常保持一種積極向上的心態(tài)，堅持不懈的努力，相信總有一天會通過自己的雙手改變自己的命運。5 、與客人接觸四不準(zhǔn)( 1 ）不準(zhǔn)拿臉色給客人看，不準(zhǔn)與客人爭吵( 2 ）不準(zhǔn)因客人的打扮、面貌而輕視客人，議論客人( 3 ）不準(zhǔn)因與客人認識、知道客人的過去而議論客人( 4 ）不準(zhǔn)把客人掉在餐廳內(nèi)的東西占為己有、應(yīng)在第一時間交到吧臺保管。有強烈的進取心、以企業(yè)為重、為企業(yè)分憂，上班不帶私人情緒、遇事冷靜，保持精力充沛、頭腦敏捷、始終如一。（二）服務(wù)準(zhǔn)則1 、禮貌待客有五聲（迎聲、應(yīng)聲、謝聲、歉聲、送聲）2 、四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）四勤是一個整體，不可分割，往往滿足客人的一個需要就包括四勤在內(nèi)。大家在海底撈才能更好的發(fā)展。C 、勤奮D 、思考E 、學(xué)習(xí)F 、謙虛的心態(tài)、心胸開闊大度。我們要怎樣改變自己的命運呢，我們要做到以