肯德基企業(yè)內(nèi)部管理-文庫吧資料
2025-01-24 09:23本頁面
【正文】 作 200小時后薪資得到提升） ： 如上海地區(qū)：入職初期每小時 4元錢工薪， 每小時 810元 遼寧營口：入職初期每小時 公司在每位員工胸前配帶星星，數(shù)量越多工資越高 打樣時收拾餐廳薪資另加 特殊崗位如：冷庫有高額的低溫補助 節(jié)假日工作給以相應(yīng)提高 （熟練普通兼職員工：月總收入約為 8001000以上） 助理以上薪資計提為月薪制； 其他薪資其薪基礎(chǔ)根據(jù)不同地區(qū)經(jīng)濟及消費水準(zhǔn)計算。 新員工在崗培訓(xùn) 一、記憶比賽游戲 ： 內(nèi)容： 在規(guī)定的時間內(nèi)將 所有 新員工的名字記下來，看誰記得多。 適時適度獎勵有貢獻同仁 。 鼓勵長程生涯規(guī)劃 。 工作積極熱情認(rèn)真負(fù)責(zé)，表現(xiàn)出色； 具有良好的人際關(guān)系及團隊精神； 具有一定的管理能力。 見習(xí)助理： 簽屬正規(guī)合同；享受公司正式福利；合同有效期為一年。 去面試的時候儀表要注意整潔，要很真誠，回答問題要做到不卑不亢。 店門前人流量的測定： 是在計劃開店的地點掐表記錄經(jīng)過的人流 測算單位時間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置 除了該位置所在人行道上的人流外 還要測馬路中間的和馬路對面的人流量 馬路中間的只算騎自行車的 ， 開車的不算 是否算馬路對面的人流量要看馬路寬度 ， 路較窄就算 ， 路寬超過標(biāo)準(zhǔn) ， 一般就是隔離帶 ， 顧客就不可能再過來消費 ， 就不算對面的人流量 。 表：根據(jù)回頭率劃分消費者 表：目標(biāo)市場顧客群分析 產(chǎn)品定位： “ 烹雞專家 ” 營銷定位：顧客為中心 肯德基店選址特點： 城市的商業(yè)中心 一般緊挨大型商場 目的： 更好地面向其消費群體 ； 避開中式快餐的競爭 雙贏的特許加盟模式 高效的商圈規(guī)劃選址決策的兩級審批制（地方公司和總部） “knowhow” 原則： 努力爭取在最聚客的地方和其附近開店 竅門： 選址時一定要考慮人流會不會被競爭對手截住 雙贏的特許加盟模式 高效的商圈規(guī)劃選址決策的兩級審批制（地方公司和總部） 商圈規(guī)劃采取記分方法 標(biāo)準(zhǔn)因素 分值標(biāo)準(zhǔn) 商業(yè)型 人流量 商圈 一條公交線路 1分 區(qū)級商業(yè)型 測算單位時間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置 穩(wěn)定度 商場營業(yè)額 1000萬元 1分 成熟度 商場營業(yè)額 5000萬元 5分 市級商業(yè)型 定點消費型社區(qū)型 、 社 、商務(wù)兩用型 、 旅游型 一個大型商場記分方法 選址時考慮因素： 人流動線 （ 人流活動的線路 ） 有關(guān)：可能有人走到這該拐彎 ， 則這個地方就是客人到不了的地方； 人流動線是怎么樣的 ， 在這個區(qū)域里 ， 人從商場出來后是往哪個方向走等等 。 成功的管理經(jīng)驗： 一、從 “ 快 ” 字入手到 “ 小玩具 ” ，體現(xiàn)強烈的服務(wù)意識； 二、從 “ 用餐者自取 ” 到雇用 part— time的大學(xué)生，體現(xiàn)低成本原則； 三、團隊精神和人文氣氛。 肯德基企業(yè)文化 服務(wù)至上、追求卓越 重視和追求完美的服務(wù)質(zhì)量 “ 正面積極，認(rèn)同鼓勵 ” “ 餐廳經(jīng)理第一 ” : 一切圍繞餐廳第一線服務(wù)的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進取，展開良性競爭。 ?2022 年全球超過 10,000肯德基餐廳 ?2022年 3月 13日訊 百勝全球餐飲集團總部 12日在美國宣布：集團內(nèi)除已擁有并經(jīng)營的肯德基、必勝客及 Taco Bell三大著名連鎖品牌外，近日又與Yorkshire Global Restaurants公司簽署合約，收購了其所屬的 Aamp。 ?我們期望保持最佳的獲利狀態(tài)，讓投資者愿意支持我們的成長，我們也期望擁有世界一流的利潤管理能力。 ?我們也關(guān)愛社會。 ? 我們期望給予員工充滿關(guān)愛的家庭歸屬感，讓所有員工都能成長發(fā)展；并對大家庭及其他成員發(fā)展做出貢獻。 我們的期望 ?我們期望給予每一位顧客絕佳風(fēng)味的食品，愉悅的用餐經(jīng)驗，期待再來的價值。 肯德基公司所屬世界上最大的餐飲集團，集團內(nèi)有包括分布在超過一百個國家和地區(qū)，近三萬家連鎖。 ?六十多年前，肯德基的創(chuàng)始人桑德斯上校發(fā)明烹制現(xiàn)在被稱為「家庭晚餐的替代品」 ，即提供完整的正餐給沒有時間在家做飯、或不愿做飯的家庭，他稱之為「一周七天的星期日晚餐」。而且在美國的一些城市中，肯德基餐廳還與集團內(nèi)的姐妹餐廳必勝客和 Taco Bell合作，在同樣位于繁忙街區(qū)的餐廳網(wǎng)點同時對顧客提供餐點。 ?餐廳遍及九十多個國家，從中國的長城，到巴黎繁華的都會區(qū)，處處都可看到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳。亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū)，在馬來西亞、印尼、泰國及中國大陸，肯德基都巳成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。 肯
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