【正文】 周轉(zhuǎn)速度慢、采購(gòu)配送水平低造成高庫存和斷貨共存等問題尤其嚴(yán)重。從上面的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)雖然部分零售企業(yè)采取了一定的措施控制庫存成本，從整體上來講，零售企業(yè)內(nèi)部庫存管理紊亂，庫存控制方法不夠先進(jìn)合理，商品的可得性低，缺貨率高，極大的影響了客戶的滿22意度。VMI 是一種很好的管理庫存的方法，能夠很好的降低庫存成本。而對(duì)于零售企業(yè)的一些商品可得性低，可以理解為其庫存控制力度不夠，嚴(yán)重影響了經(jīng)營(yíng)效益。（3）有 %的零售企業(yè)都有產(chǎn)品缺貨現(xiàn)象。（2）零售企業(yè)在品類管理的實(shí)施上比較積極，%的零售商都實(shí)施了品類管理。庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)過長(zhǎng)，導(dǎo)致庫存占用資金過多不能流動(dòng)。忽略和浪費(fèi)了庫區(qū)資源的充分利用，比如好多商品的流通加工，包裝改配等活動(dòng)沒有在庫區(qū)的空?qǐng)鲋羞M(jìn)行而是在賣場(chǎng)中進(jìn)行，大大增加了經(jīng)營(yíng)成本?，F(xiàn)在許多超市為了降低經(jīng)營(yíng)成本，租用的庫房陳舊，設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，而且許多作業(yè)活動(dòng)由人員手工完成，這樣勢(shì)必造成作業(yè)成本增加，貨物的損貨率上升，庫房管理隨意性強(qiáng)沒有分區(qū)分類管理，使得盤點(diǎn)和揀貨等作業(yè)難度增大，增加了額外的作業(yè)費(fèi)用降低了工作效率。20 目前在許多超市的經(jīng)營(yíng)管理過程中存在著庫存管理方面的諸多問題，嚴(yán)重影響了超市的庫存管理實(shí)現(xiàn)合理化和盈利能力的提升，必須引以足夠重視：(1)商品銷售相關(guān)信息反饋不及時(shí)，預(yù)測(cè)不準(zhǔn)確，導(dǎo)致存貨結(jié)構(gòu)、周期不合理，給企業(yè)造成了大量多余的物流成本。零售企業(yè)承擔(dān)的庫存風(fēng)險(xiǎn)可以說很廣，但不深。同時(shí)零售企業(yè)為了進(jìn)行正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所需耗用的消耗品則構(gòu)成了消耗品的庫存。表 各類企業(yè)所遇到的庫存問題庫存類型企業(yè)類型消耗品 原材料 在制品 產(chǎn)成品零售 √ √批發(fā) √ √制造 √ √ √ √ 為消費(fèi)者提供商品的零售企業(yè)所遇到的是與消耗品和成品有關(guān)的庫存問題。庫存控制被簡(jiǎn)單地理解為倉儲(chǔ)管理，除非到了沒錢花的時(shí)候，才可能有人去看庫存問題（如表 所示），而看的結(jié)果也往往是很簡(jiǎn)單，采購(gòu)買多了，或者是倉儲(chǔ)部門的工作沒有做好。零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，19特別是一些中小型連鎖超市由于受管理人員整體素質(zhì)的局限和庫存控制的獨(dú)特性影響，有很多人對(duì)庫存控制的理解僅僅局限于實(shí)物庫存控制。 我國(guó)連鎖零售業(yè)庫存管理現(xiàn)狀不同的類型的企業(yè)有不同類型的庫存問題。在達(dá)到同樣資源配置效果的條件下，不同的經(jīng)營(yíng)制度產(chǎn)生不同的交易費(fèi)用，連鎖經(jīng)營(yíng)將許多單個(gè)企業(yè)之間的交易，也即市場(chǎng)上的交易，變?yōu)槠髽I(yè)內(nèi)的交易，從而最大限度地降低企業(yè)交易費(fèi)用。連鎖店具有多個(gè)分散的分店，要求信息傳遞及時(shí)，管理指揮迅速，同單體店鋪相比，更能有效運(yùn)用現(xiàn)代化管理手段，采用電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理。從而降低宣傳費(fèi)用。由于連鎖店銷售量巨大。由于總店集中從事大批量進(jìn)貨，可從廠商直接進(jìn)貨，減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)約流通費(fèi)用，因大批量進(jìn)貨，在與廠商談判時(shí)具有較強(qiáng)的議價(jià)能力，能享受價(jià)格折扣，降低采購(gòu)商品價(jià)格。由于是多出建店并采取18統(tǒng)一的徽號(hào)標(biāo)記，連鎖店的名聲傳播區(qū)域廣泛，并能增強(qiáng)信任感。連鎖網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)營(yíng)有其成功之處，并已得到驗(yàn)證。資本管理的統(tǒng)一，集中大批量進(jìn)貨，統(tǒng)一開發(fā)穩(wěn)定的供貨渠道和獲得折扣，已達(dá)到減少管理費(fèi)用，降低經(jīng)營(yíng)成本，以較低價(jià)格出售商品的目的?？梢越y(tǒng)一調(diào)動(dòng)資金，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，統(tǒng)一管理人事、采購(gòu)、計(jì)劃、廣告等業(yè)務(wù)，以及統(tǒng)一開發(fā)和運(yùn)用整體性活動(dòng)。而這些先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)為連鎖零售業(yè)將 VMI 思想應(yīng)用于庫存管理提供了技術(shù)條件。17 連鎖零售業(yè)經(jīng)營(yíng)的主要特點(diǎn)與其他產(chǎn)業(yè)相比，連鎖零售業(yè)經(jīng)營(yíng)具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：(1)連鎖企業(yè)的總部、各分店和配送中心具有地理位置上分散的特點(diǎn)；(2)連鎖經(jīng)營(yíng)需要統(tǒng)一商品管理、集中配送，配送中心對(duì)各個(gè)分店銷售數(shù)據(jù)和補(bǔ)貨數(shù)據(jù)需要及時(shí)掌握，要求各分店信息傳遞的時(shí)效性很強(qiáng)；(3)連鎖零售業(yè)經(jīng)營(yíng)的商品品種很多，對(duì)這些商品的管理，如果采用人工管理到每一個(gè)商品，其工作量是不可想象的。零售是商品流通的最終環(huán)節(jié)，是指面向個(gè)人消費(fèi)者或最終消費(fèi)者進(jìn)行的銷售活動(dòng)或服務(wù)。連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)組織模式，她是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)店鋪，以一定的形式組合成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工的基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，是復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)簡(jiǎn)單化，以獲取規(guī)模效益?？偠灾琂IT 管理體系的運(yùn)用正是企業(yè)尋求的從管理要效益，從而增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力之路。 JIT 系統(tǒng)是一個(gè)需要不斷改進(jìn)完善的過程。在傳統(tǒng)工業(yè)中，生產(chǎn)按加工順序，批量生產(chǎn)，逐級(jí)發(fā)出生產(chǎn)指令，每一次指令只生產(chǎn)零件裝滿限量的容器，決無積壓和拖延。16(3)利用看板 (Kanban) 管理法保證生產(chǎn)管理過程物流暢通。控制生產(chǎn)準(zhǔn)備耗費(fèi)和儲(chǔ)存成本。(2)企業(yè)全員參與管理。以下是建立 JIT 管理體系時(shí)應(yīng)重視的幾個(gè)方面：(1)實(shí)行全面質(zhì)量管理。建立 JIT 管理系統(tǒng)需要一段很長(zhǎng)的時(shí)期，它需要企業(yè)文化和管理方式發(fā)生巨大的變革，這并不是輕易就能完成的。求的目標(biāo)，即消除企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程中所有無價(jià)值增值的活動(dòng)和耗費(fèi)。JIT 是庫存管理的發(fā)展趨勢(shì)。 庫存管理的發(fā)展趨勢(shì)為了消除對(duì)庫存的浪費(fèi)，就得確立消除庫存就是消除消費(fèi)的信息，推行準(zhǔn)時(shí)化、同步化，是個(gè)工序、個(gè)環(huán)節(jié)在生產(chǎn)供應(yīng)的數(shù)量上和時(shí)間上做到緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“只在需要的時(shí)候，按需求的量，生產(chǎn)所需的產(chǎn)品” ，從而消除過程中不協(xié)調(diào)或者停滯的現(xiàn)象，降低閑置的庫存。所以，仍然采用傳統(tǒng)的庫存管理不單沒有幫助企業(yè)提供可靠的數(shù)據(jù)，反而誤導(dǎo)企業(yè)的庫存管理。這種不依需求而定的做法沒有必要，也很不合理，在需求間斷的條件下，必然造成大量的庫存積壓 。由于傳統(tǒng)訂貨方法是面向單個(gè)零件，對(duì)各項(xiàng)物料獨(dú)立地進(jìn)行訂貨，而不是對(duì)整個(gè)最終產(chǎn)品，因而在生產(chǎn)裝配時(shí)很容易會(huì)出現(xiàn)物料數(shù)量不匹配的狀況 ；（3 ） 庫存消耗以后，能夠及時(shí)補(bǔ)充庫存。該方法缺陷在于傳統(tǒng)庫存管理的假設(shè)：（1）物料需求是連續(xù)的 。傳統(tǒng)的庫存管理存在著缺陷，它是利用經(jīng)濟(jì)訂貨批量來決定庫存量。傳統(tǒng)的企業(yè)庫存管理側(cè)重于優(yōu)化單一的庫存成本，從存儲(chǔ)成本和訂貨成本出發(fā)確定經(jīng)濟(jì)訂貨量和訂貨點(diǎn)。它是根據(jù)事物在技術(shù)或經(jīng)濟(jì)方面的主要特征，進(jìn)行分類、排隊(duì)，分清重點(diǎn)和一般，以有區(qū)別地實(shí)施管理的一種分析方法。(5)ABC 分析法是 1879 年由意大利數(shù)理經(jīng)濟(jì)學(xué)家、社會(huì)學(xué)家維爾雷多(4)訂貨點(diǎn)法又稱訂購(gòu)點(diǎn)法，始于 20 世紀(jì) 30 年代。既然企業(yè)生產(chǎn)的目的是向社會(huì)提供產(chǎn)品或服務(wù)，其生產(chǎn)決策無疑會(huì)很大程度地受到需求預(yù)測(cè)的影響。單位訂貨成本為 250 元。這些工具每件成本為 900 元。圖為 訂貨量與成本之間的關(guān)系用數(shù)學(xué)公式表示，經(jīng)濟(jì)訂貨批量為： ICDSEOQ2?…………………………………………………………（ ）式中：EOQ=每次訂貨數(shù)量(以單位計(jì))；D=年需求量(以數(shù)量計(jì))；S=訂貨成本(以金額計(jì))；I=年存貨成本占單位成本的百分比；C=商品的單位成本(以金額計(jì))。超市12無論大小都可采用 EOQ 計(jì)算法(如圖 所示)。訂單處理成本包括使用計(jì)算機(jī)時(shí)間、訂貨表格、人工及新到產(chǎn)品的處置等費(fèi)用。其最終的目標(biāo)是使生產(chǎn)保持連續(xù)均衡，最大限度地降低庫存與資金的消耗，減少浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效益。 主 要 用 于 非 獨(dú) 立 性 需 求 （ 相 關(guān) 性 需 求 ）性 質(zhì) 的 庫 存 控 制 。傳統(tǒng)庫存管理使用的主要技術(shù)有 M RP/MRPII、經(jīng)濟(jì)批量訂貨法、需求預(yù)測(cè)、訂貨點(diǎn)與 ABC 法等。11 我國(guó)傳統(tǒng)的庫存管理及其發(fā)展趨勢(shì) 我國(guó)傳統(tǒng)的庫存管理傳統(tǒng)庫存管理是指對(duì)物料的進(jìn)、出、存的業(yè)務(wù)管理，是各節(jié)點(diǎn)企業(yè)獨(dú)立管理自有庫存，從企業(yè)自身利益最大化的角度尋求降低庫存、減少缺貨、降低需求不確定的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)廢品率和返修率很高時(shí),一種很自然的做法就是加大生產(chǎn)批量和在制品、完成品庫存。(3)帶來其他一些管理上的問題。(2)發(fā)生庫存成本。②提高人員與設(shè)備的利用率。(5)客觀的要求。(3)為了以經(jīng)濟(jì)批量訂貨。(1)預(yù)防不確定性的、隨機(jī)的需求變動(dòng)。而在企業(yè)全部成本中物流成本占了其 50%～85%。10 庫存管理在物流中的地位及作用庫存管理在零售企業(yè)中占有重要地位，從市場(chǎng)營(yíng)銷的角度來看，庫存領(lǐng)域具有廣闊的降低成本的空間。⑷限定資金企業(yè)必須在限定資金預(yù)算前提下實(shí)現(xiàn)供應(yīng),這就需要以此為前提進(jìn)行庫存的一系列控制。⑶不允許缺貨企業(yè)由于技術(shù)、工藝條件決定不允許停產(chǎn),則必須以不缺貨為控制目標(biāo),才能起到不停產(chǎn)的保證作用。⑵庫存保證程度最高企業(yè)有很多的銷售機(jī)會(huì),相比之下壓低庫存意義不大,這就特別強(qiáng)調(diào)庫存對(duì)其它經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)活動(dòng)的保證,而不強(qiáng)調(diào)庫存本身的效益。就是在滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要的基礎(chǔ)上，合理的確定庫存物資數(shù)量，減少存貨資金占用，持續(xù)不斷的降低各項(xiàng)存貨成本。怎樣技能保證經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行，又使流動(dòng)資金的占用達(dá)到最小，即在期望的顧客服務(wù)水平和相關(guān)的庫存成本之間尋找平衡，是庫存管理人員關(guān)注的問題。生產(chǎn)計(jì)劃的領(lǐng)料按車間訂單（加工單、工票或組裝計(jì)劃，它們都來源于主生產(chǎn)計(jì)劃）與分工序用料，并可以根據(jù)物料清單與工藝路線自動(dòng)生成工序領(lǐng)料單；非生產(chǎn)領(lǐng)料有多種形式，系統(tǒng)都可以自由定義領(lǐng)料的類別；銷售提貨按銷售訂單或合同生成出貨單據(jù)，并可自動(dòng)生成銷售訂單與合同的出貨單。對(duì)采購(gòu)訂單的來料入庫根據(jù)采購(gòu)單接受物料（安排檢驗(yàn)） ，辦理入庫手續(xù)，開收料入庫單（收貨單、入庫單） ，分配材料庫存貨位，同時(shí)監(jiān)督來料是否與訂單相符；生產(chǎn)完工入庫后進(jìn)行生產(chǎn)成本的計(jì)算，數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)子系統(tǒng)處理；銷售退貨有不同的處理方式，例如，扣減貨款、換貨等處理，相關(guān)數(shù)據(jù)都轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)子系統(tǒng)。對(duì)各種入庫方式都可以通過自定義來實(shí)現(xiàn)。庫存管理的主要功能是在供、需之間建立緩沖區(qū)，達(dá)到緩和用戶需求與企業(yè)生產(chǎn)能力之間，最終裝配需求與零配件之間，零件加工工序之間、生產(chǎn)廠家需求與原材料8供應(yīng)商之間的矛盾。與倉庫管理的區(qū)別：倉庫管理活動(dòng)包括倉庫的規(guī)劃、商品入庫、出庫管理、倉庫質(zhì)量管理等。庫存管理的目的是在滿足顧客服務(wù)要求的前提下通過對(duì)企業(yè)的庫存水平進(jìn)行控制，力求盡可能降低庫存水平，提高快遞系統(tǒng)的效率．以強(qiáng)化企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。庫存管理就是與庫存物料計(jì)劃與控制相關(guān)的所有業(yè)務(wù)，包括倉庫管理和庫存控制。與此同時(shí)，零庫存成為企業(yè)努力追求的努力（2）庫存管理。庫存對(duì)一個(gè)企業(yè)有雙重的影響：一是影響企業(yè)的成本，也就是影響物流的效率；二是影響對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)和銷售的服務(wù)水平。一般情況下，人們?cè)O(shè)置庫存的目的是防止短缺，就像水庫里存儲(chǔ)的水一樣。本文運(yùn)用供應(yīng)商庫存管理模式，從連鎖零售業(yè)的特性出發(fā)，結(jié)合系統(tǒng)的思想與分析工具，收集數(shù)據(jù)、建立控制模型，華聯(lián)超市進(jìn)行實(shí)證研究，找出其作為連鎖零售業(yè)，在庫存管理中存在的問題及改進(jìn)的方案。同時(shí)，好的庫存作用能起到：提高顧客滿意度，防止缺貨，降低庫存成本，保證了商品銷售過程的順利進(jìn)行。s stock in inventory management deficiencies, describes the definition of use supplier inventory management, implement the condition and use its will to bring enterprise of a series of benefits. Keywords: retail chain，inventory management ，VMI 6華聯(lián)超市庫存管理存在問題及對(duì)策研究 引言庫存管理是連鎖零售業(yè)管理的重要環(huán)節(jié)，更成為衡量物流管理水平的標(biāo)志，它直接關(guān)系到核心競(jìng)爭(zhēng)力。s stock, analyzes the existing inventory management method, the existing retail 5inventory management and take chain operation mode analysis of the causes. Combined with the actual case, through supermarket hualian using data and graph investigation and research, the way of the bination of the inventory, found the status quo and problems of research and analysis on problems and solving, link theory with practice, use of advanced inventory management model, using the way of quantitative and qualitative analysis, solve the country39。結(jié)合華聯(lián)超市實(shí)際案例，通過調(diào)研，利用數(shù)據(jù)與圖表相結(jié)合的方式，發(fā)現(xiàn)其庫存的現(xiàn)狀和存在的問題，對(duì)問題進(jìn)行研究分析并提出解決方案，理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用先進(jìn)的庫存管理模式，采用定量與定性的方式，解決我國(guó)的零售業(yè)的庫存問題，并說明我國(guó)在庫存管理方面的不足，敘述了運(yùn)用供應(yīng)商庫存管理的定義，實(shí)行的條件和運(yùn)用其會(huì)給企業(yè)帶來的一系列好處。降低庫存是減少周轉(zhuǎn)資金的最實(shí)質(zhì)的方法之一，基于傳統(tǒng)庫存控制策略應(yīng)用于連鎖零售業(yè)具有的局限性，采用先進(jìn)的庫存管理方法，如 JIT、ABC 等，并考慮將供應(yīng)鏈中供應(yīng)商庫存管理（VMI ）的思想應(yīng)用于連鎖企業(yè)內(nèi)部的庫存控制上，以達(dá)到連鎖企業(yè)整個(gè)物流系統(tǒng)成本的最優(yōu)化。1華聯(lián)超市庫存管理存在問題及對(duì)策研究目 錄摘 要 .............................................................