【正文】 要的地點(diǎn)，為顧客提供需要的商品數(shù)量。 1 庫存管理的概念及意義 庫存及庫存管理的概念（1）何為庫存？庫存具有狹義和廣義兩種含義：①狹義的觀點(diǎn)認(rèn)為，庫存僅僅指的是在倉庫中處于暫時(shí)停滯狀態(tài)的物資；②廣義的觀點(diǎn)認(rèn)為，庫存表示用于將來目的、暫時(shí)處于閑置狀態(tài)的資源?？傊瑤齑胬碚撌茄芯吭谑裁磿r(shí)間，以什么數(shù)量，從什么來源補(bǔ)充庫存，使得保持庫存和補(bǔ)充采購的費(fèi)用最少。庫存控制則主要是指庫存量的控制。倉庫管理主要針對倉庫或庫房的布置，物料運(yùn)輸和搬運(yùn)以及存儲自動化等的管理；庫存管理的對象是庫存項(xiàng)目，即企業(yè)中的所有物料，包括原材料、零部件、在制品、半成品及產(chǎn)品，以及起輔助物料。完工的物品有半成品與成品。 庫存管理的目標(biāo)為了保證企業(yè)正常經(jīng)營活動，庫存是必要的，但是同時(shí)庫存又占用了大量的資金。⑴庫存成本最低這是企業(yè)需要通過降低庫存成本以降低生產(chǎn)總成本、增加贏利和增加競爭能力所選擇的目標(biāo)。企業(yè)某些重大合同必須以供貨為保證,否則會受到巨額賠償?shù)膽土P時(shí),可制定不允許缺貨的控制目標(biāo)。如企業(yè)物流成本占營銷成本的50%，其中的庫存費(fèi)用就占了大約 35%左右。(2)為了保持生產(chǎn)的連續(xù)性、穩(wěn)定性。從生產(chǎn)的角度來看,持有庫存還可以①節(jié)省作業(yè)交換費(fèi)用。庫存成本是指企業(yè)為持有庫存所需花費(fèi)的成本。掩蓋供應(yīng)商的供應(yīng)質(zhì)量、交貨不及時(shí)問題等。(1)MRP(Material Requirement Planning)物 料 需 求 計(jì) 劃 ： 是 以物 料 計(jì) 劃 人 員 或 存 貨 管 理 人 員 為 核 心 的 物 料 需 求 計(jì) 劃 體 系 ， 它 的 涵 蓋范 圍 僅 僅 為 物 料 管 理 這 一 塊 。(2)經(jīng)濟(jì)訂貨批量(Economic Order Quantity，EOQ)是使訂單處理和存貨占用總成本達(dá)到最小的每次訂貨數(shù)量(按單位數(shù)計(jì)算)。訂單處理成本隨每次訂貨數(shù)量(按單位數(shù)平攤的增加而下降，因?yàn)橹恍栎^少的訂單就可買到相同的全年總數(shù))，而存貨成本隨每次訂貨數(shù)量的增加而增加，因?yàn)橛懈嗟纳唐繁仨氉鳛榇尕洷９?，且平均保管時(shí)間也更長，這兩種成本加起來就得到總成本曲線。損壞、保險(xiǎn)費(fèi)、呆賬及失竊等費(fèi)用等于這些工具成本的1310％(或每件 90 元)。需求預(yù)測與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動關(guān)系最緊密。巴累托提出的，又稱巴累托分析法、ABC 分類管理法、重點(diǎn)管理法等。我國企業(yè)普遍存在流動資金短缺，其原因是形成多年的“三角關(guān)系” ，還有的就是因?yàn)槠髽I(yè)的庫存量過多，占用了過高的流動資金，據(jù)資料顯示庫存占用的資金占流動資金的 ３０－４０％，為了緩沖流動資金的短14缺，我們必須提高企業(yè)資金的利用率，采用先進(jìn)的庫存管理方法，加強(qiáng)對庫存的規(guī)劃和控制從而達(dá)到降低庫存量的目的。而在現(xiàn)代企業(yè)中，企業(yè)面向市場，面向客戶，生產(chǎn)數(shù)量是變化的，因此，對物料的需求是不均勻、不穩(wěn)定的，對庫存的需求是間斷性發(fā)生的 ； （2）對各種物料的需求是相對獨(dú)立的 ?？傊捎谄髽I(yè)面臨著經(jīng)營的變化，建立于傳統(tǒng)模型的許多假設(shè)條件的真實(shí)性會越來越差。這完美的構(gòu)15思，日本豐田汽車制造公司開發(fā)具體的管理方法——看板管理方式，即準(zhǔn)是生產(chǎn)方式（JIT） 。最終結(jié)果是生產(chǎn)成本大幅度下降，提高勞動生產(chǎn)率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，更好更快滿足顧客的需求。只有在全面質(zhì)量管理的作用下，才能在 JIT 系統(tǒng)的每個(gè)環(huán)節(jié)上把好質(zhì)量關(guān)，使之盡力做到“零缺陷” ，才能實(shí)現(xiàn)“零庫存” 。選定信譽(yù)較好的供應(yīng)商，要求他們能按時(shí)、按量及按質(zhì)將材料運(yùn)到，因此企業(yè)的庫存可以壓到最低，由此貯存成本也降低到最低水平。(4)系統(tǒng)的不斷改善。2 我國連鎖零售業(yè)庫存管理的現(xiàn)狀 連鎖零售業(yè)的含義自 20 世紀(jì) 90 年代以來，連鎖零售業(yè)一直是我國經(jīng)濟(jì)改革中變化最快，最具生機(jī)和活力的行業(yè)之一。零售業(yè)是生產(chǎn)者與消費(fèi)者或批發(fā)商（企業(yè)）與消費(fèi)者之間的中間環(huán)節(jié)。 零售業(yè)采用連鎖經(jīng)營的原因連鎖店之所以能成為世界上一種流行的零售組織形式并在零售業(yè)中占據(jù)重要位置，說明它有獨(dú)特的優(yōu)勢，其主要表現(xiàn)在：（1）事權(quán)更統(tǒng)一。（3）降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。（5）有利于強(qiáng)化采購。市場范圍廣，連鎖店能共同利用電視、雜志、報(bào)紙等一切媒體進(jìn)行統(tǒng)一宣傳。因此，只有通過連鎖經(jīng)營才能夠壯大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一經(jīng)營方針、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范和統(tǒng)一銷售價(jià)格等。2022 年 12 月 11 日，按照中國加入 WTO 的承諾，中國零售業(yè)全面開放。因此，中小型連鎖超市庫存控制狀況不容樂觀，整體水平不高。對于零售企業(yè)來說，庫存管理基本上屬于買進(jìn)賣出之類的事物。(2)庫存管理隨意性大，多數(shù)超市的庫存管理的技術(shù)水平低下，人員素質(zhì)較低缺乏統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)。表 國內(nèi)零售業(yè)運(yùn)作水平狀況表指標(biāo) 狀況 程度（%）20 天以內(nèi) %2160 天 %庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)60 天以上 %實(shí)行品類管理 %品類管理沒有實(shí)行品類管理 %21有缺貨情況 %市場缺貨情況無缺貨情況 %實(shí)行供應(yīng)商管理 3%供應(yīng)商管理庫存沒有實(shí)行供應(yīng)商管理 97%從上面的表格(表 所示)我們可以得出以下結(jié)論：（1）零售企業(yè)的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)有 85%在 60 天以內(nèi)，但其中 60%是集中在 20 天以上。這種方法可以有效的控制零售企業(yè)商品的庫存，根據(jù)不同的商品特性采取不同的庫存管理方法，有效地控制庫存成本。（4）有 97%的零售企業(yè)都沒有實(shí)施供應(yīng)商管理庫存即 VMI（下文中簡稱 VMI） 。由于零售企業(yè)和供應(yīng)商之間缺乏有效的信息溝通機(jī)制，商品的庫存與訂單信息沒有在兩者之間很好的傳遞，導(dǎo)致庫存水平較高。 在 百 聯(lián) 集 團(tuán) 的 旗 幟 下 ， 公 司 堅(jiān) 持 發(fā) 展 中 調(diào) 整 ， 調(diào) 整中 提 升 ， 以 發(fā) 展 ， 轉(zhuǎn) 型 ， 提 升 為 工 作 指 針 ， 通 過 快 速 發(fā) 展 ， 積 極 轉(zhuǎn) 型 ，有 效 提 升 ， 實(shí) 現(xiàn) 預(yù) 期 的 經(jīng) 濟(jì) 目 標(biāo) ， 為 超 商 事 業(yè) 的 發(fā) 展 作 出 應(yīng) 有 貢 獻(xiàn) 。 為 了 防 范 經(jīng) 營 風(fēng) 險(xiǎn) ， 華 聯(lián) 超 市 從 企 業(yè) 內(nèi) 部 控 制 環(huán) 境 、 財(cái) 務(wù) 會 計(jì) 控制 系 統(tǒng) 和 主 要 控 制 程 序 等 幾 個(gè) 方 面 來 建 立 并 落 實(shí) 企 業(yè) 內(nèi) 部 的 控 制 制 度 ，不 斷 提 升 管 理 水 平 ， 成 功 地 走 出 了 一 條 以 “低 投 入 、 低 風(fēng) 險(xiǎn) 、 高 效 益 、高 產(chǎn) 出 ”為 特 色 的 經(jīng) 營 發(fā) 展 路 子 。（1）strengths(優(yōu)勢)：公司致力于發(fā)展特許連鎖，目前已建立了覆蓋上海及江、浙、皖、贛、豫、魯、晉等 8 個(gè)省市場的特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，加盟店總數(shù)達(dá) 350 家，在國內(nèi)同行業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位，并走出一條低成本超高速擴(kuò)張的成功之路。華聯(lián)超市股份有限公司是中國國內(nèi)第一家上市的連鎖超市公司。這幾年正以每年 10%以上的發(fā)展速度向前發(fā)展，其銷售額占整個(gè)社會零售總額也已每年 10%以上的速度增加。所以目前國內(nèi)外有實(shí)力的連鎖超市企業(yè)，紛紛以搶占市場的姿態(tài)，以積極的態(tài)度快速地進(jìn)入連鎖超市這一朝陽產(chǎn)業(yè)。 庫存管理問題的調(diào)研分析 調(diào)研的目的和意義通過對企業(yè)人員的調(diào)研，運(yùn)用科學(xué)的方法系統(tǒng)地搜集、記錄、整理和分析有關(guān)市場的信息資料，從而了解目前企業(yè)庫存管理現(xiàn)狀和供應(yīng)商管理庫存的實(shí)施情況、企業(yè)在管理存在的問題。調(diào)研者要研究的問題與答案分別羅列出來，讓被訪者選取一個(gè)或幾個(gè)答案，以郵寄方式、當(dāng)面作答或者追蹤訪問方式填答，從而了解被訪對某一現(xiàn)象或問題的看法和意見。本次研究是采用走訪企業(yè)的調(diào)查形式，調(diào)查的對象是企業(yè)不同部門的管理者，他們可能是企業(yè)所有者、高層管理者、中層管理者、基層管理者等人員。針對公司缺貨狀況，調(diào)查平均每周缺貨天數(shù)如圖 所示。門店銷售預(yù)測數(shù)據(jù)偏高，許多訂貨員為了防止缺貨會加大訂購量，特別是節(jié)假日，為保證節(jié)假日銷售不斷貨，就會多備貨。 華聯(lián)超市的缺貨率高通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，%的零售企業(yè)都有產(chǎn)品缺貨現(xiàn)象，缺貨不僅會影響企業(yè)獲利，而且會降低企業(yè)信譽(yù)度。對于某些商品，消費(fèi)者如果不能馬上得到該產(chǎn)品，就會很容易將其替代。庫存控制決策沒有與上游（供應(yīng)商、采購） 、中游（配送） 、下游（門店、消費(fèi)者需求）聯(lián)系起來，從自身的角度，以過31去的銷售數(shù)據(jù)和對當(dāng)前市場情況進(jìn)行推測的基礎(chǔ)上，預(yù)測出所需商品的品種與數(shù)量，然后與供應(yīng)商進(jìn)行所需商品的談判、采購。（3）第三個(gè)原因是供應(yīng)商與公司缺乏合作性所占比例為 30%。總的來說，零售商和供應(yīng)商互相之間缺乏信任，是造成缺貨的根本原因，特別是在促銷和退貨方面，使得超市的促銷計(jì)劃得不到供應(yīng)商的全力配合，給營運(yùn)造成困難：供應(yīng)商不及時(shí)通知超市變更商品的包裝和條碼，導(dǎo)致收貨延誤和一品多碼；還有就是雙方?jīng)]有很好地就銷量預(yù)測進(jìn)行協(xié)調(diào)。由于超市與供應(yīng)商之間缺乏一定的協(xié)調(diào)與合作，相互之間的信息透明度不高，經(jīng)常導(dǎo)致交貨延遲和服務(wù)水平的下降，同時(shí)庫存水平也由此而增加。33定期評估考核制定引進(jìn)計(jì)劃收集供應(yīng)商資料評價(jià)供應(yīng)商是否符合確定供應(yīng)商新品引進(jìn)新品試銷是否繼續(xù)合作否建立檔案貨源的可靠程度、商品質(zhì)量和價(jià)格、交貨時(shí)間、交易條件圖 供應(yīng)商引進(jìn)控制流程 華聯(lián)超市庫存物品陳列布局上的缺陷根據(jù)調(diào)查顯示超市現(xiàn)有的庫存管理模式雖然有多種形式，但并未發(fā)揮其最大的效益。為減少不確定性對庫存的影響，首先應(yīng)了解不確定性的來源和影響程度。其中，供應(yīng)的不確定性表現(xiàn)在訂貨提前期和訂貨量的不確定，主要原因有供應(yīng)商的生產(chǎn)系統(tǒng)發(fā)生故障延遲生產(chǎn)，供應(yīng)商的供應(yīng)商的延遲，意外的交通事故導(dǎo)致的運(yùn)輸延遲等。對于供應(yīng)的不確定性，只要企業(yè)努力和供給企業(yè)溝通，了解其生產(chǎn)與庫存情況并及時(shí)將本企業(yè)的需求信息和供應(yīng)企業(yè)分享，讓供應(yīng)企業(yè)參與到零售企業(yè)的需求預(yù)測和制定庫存的計(jì)劃中來，與其建立良好的合作關(guān)系，將這種不確定性降到最小；對于顧客的不確定性，只有對顧客的需求進(jìn)行反饋調(diào)查了，了解其需求偏好的變動情況，從而加強(qiáng)對商品的需求預(yù)測，降低不確定性。如果沒有變化，預(yù)測也就不存在了。 需求預(yù)測的作用需求預(yù)測的作用可歸納為兩個(gè)方面:(1)需求預(yù)測是庫存管理的基礎(chǔ)物流系統(tǒng)的存儲、運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)業(yè)務(wù)活動的計(jì)劃都是以預(yù)測資料為基36礎(chǔ)制定的。只有在正確進(jìn)行需求預(yù)測的基礎(chǔ)上，才能很好地控制庫存水平，在滿足一些服務(wù)水平的基礎(chǔ)上，是庫存投資的收益最大化。圖 給出了影響需要的各種要素，其中，用虛線圈起來的是企業(yè)通過努力可以改變的。它描述了產(chǎn)品從產(chǎn)生到結(jié)束的全過程，包含導(dǎo)入期，成長期，成熟期和衰退期 4 個(gè)階段。到了成熟期，每個(gè)希望38擁有某種產(chǎn)品的人能買到這種產(chǎn)品，銷售量達(dá)到最高點(diǎn)。同時(shí)，影響預(yù)測結(jié)果的諸因素間也不存在過去、現(xiàn)在和將來都起著同樣作用的聯(lián)系和規(guī)律。(2)判斷在辨別信息中的作用。對于各種不同干的預(yù)測結(jié)果如何取舍，同樣需要判斷。3. 預(yù)測的時(shí)間范圍和更新頻率預(yù)測是基于歷史，立足現(xiàn)在，面向未來的。若預(yù)測值與實(shí)際值偏離過大，則應(yīng)更新預(yù)測方法。良好的穩(wěn)定性和響應(yīng)性都是預(yù)測追求的目標(biāo)，然而對于時(shí)間序列模型而言，這兩個(gè)目標(biāo)卻是互相矛盾的。預(yù)測是編制計(jì)劃的基礎(chǔ)，物流系統(tǒng)的存儲、運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)業(yè)務(wù)活動的計(jì)劃都是以預(yù)測資料為基礎(chǔ)制訂的，因而預(yù)測資料的準(zhǔn)確與否，直接影響到計(jì)劃的可行性，進(jìn)而決定企業(yè)經(jīng)營的成敗；預(yù)測又是決策的依據(jù)，管理就是決策，而決策的前提是預(yù)測，正確的決策取決于可靠的預(yù)測。 德 爾 菲 法 是 一 種 有 組 織 的 咨 詢 ， 在 資 料 不全 或 不 多 的 情 況 下 也 可 使 用 。 選 擇 合 適 的 專 家 是 做好 德 爾 菲 預(yù) 測 的 關(guān) 鍵 環(huán) 節(jié) 。特點(diǎn)：是 一 種 適 用 性 很 強(qiáng) 的 統(tǒng) 計(jì) 預(yù) 測 方 法 ， 可 以 用 于 人 類 活 動 的各 個(gè) 領(lǐng) 域 。 定性 方 法 運(yùn) 用 的 是 主 觀 因 素 ， 不 易 量 化 ， 經(jīng) 常 使 用 軟 件 信 息 ， 如 人 的 因素 和 觀 點(diǎn) 。表 大米實(shí)際銷售量統(tǒng)計(jì)與原預(yù)測銷售量月份實(shí)際銷售量（千克） 原預(yù)測銷售量（千克）1 2240 32002 2190 28003 2260 30004 2140 30005 2310 26006 2310 32007 2570 30008 2340 31009 2380 30004310 2520 320011 2540 300012 2510 3400（ 1） 經(jīng) 過 調(diào) 查 得 到 了 黃 陵 店 10 年 112 月 大 米 的 銷 售 量 情 況(如 表 )：（2）采用簡單移動平均數(shù)法的預(yù)測模型為：F =(D +D +D +……+D )/n…………………………………………（ t1?t2t3?t t?）式 中 ： D 為 i 時(shí) 段 的 實(shí) 際 需 求 數(shù) ， i=t1,t2,t3,……tn。 n 越 大 、 預(yù) 測 值 越 平 滑 ， 對 干 擾 的 靈 敏 性 越 低 ， 預(yù) 測 值 的 響 應(yīng)性 也 就 越 小 。 安全庫存策略安 全 庫 存 （ 又 稱 保 險(xiǎn) 庫 存 ） 是 指 為 了 防 止 由 于 不 確 定 因 素 （ 如 突發(fā) 性 大 量 訂 貨 或 供 應(yīng) 商 延 期 交 貨 ） 影 響 訂 貨 需 求 而 準(zhǔn) 備 的 緩 沖 庫 存 ，安 全 庫 存 用 于 滿 足 提 前 期 需 求 。46Q2Q1EOQ發(fā)出訂貨前置期 前置期補(bǔ)貨到達(dá)訂貨批量再訂貨點(diǎn)安全庫存時(shí)間圖 理 想 庫 存 模 式在理想情況下的庫存模型就是在需求穩(wěn)定、前置期不變的情況下發(fā)生的（如圖 所示）：對于安全庫存量的確定，必