生物20xx年高考復(fù)習(xí)課件選修1專題2傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用-文庫(kù)吧資料
2025-01-22 10:46本頁(yè)面
【正文】 涂布平板 70%酒精消毒，取出時(shí)多余酒精在燒杯中滴盡， 沾有少量酒精的涂布器在酒精燈火焰上引燃后冷卻。 ③ 劃線時(shí)最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連。 ③平板冷凝后要倒置的原因：防止皿蓋上的冷凝水落入培 養(yǎng)基，造成污染。 (1)倒平板 ① 培養(yǎng)基滅菌后，需冷卻至 50 ℃ 左右才能倒平板。 (4)體積分?jǐn)?shù)為 70%的乙醇?xì)⒕Ч畹脑颍簼舛冗^(guò)低， 殺菌力弱；濃度過(guò)高，使菌體表面蛋白質(zhì)凝固形成一層保護(hù)膜， 乙醇分子不能滲入其內(nèi)，影響殺菌效果。 項(xiàng)目 消毒 滅菌 條件 使用較為溫和的理化方法 使用強(qiáng)烈的理化因素 結(jié)果 殺死物體表面或內(nèi)部一部分 對(duì)人體有害的微生物 (不包括 芽孢和孢子 ) 殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子 適用 范圍 實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣 著和手 微生物的培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等 常用 方法 煮沸消毒法 (如 100 ℃ ， 5～ 6 min)，巴氏消毒法 (80 ℃ ， 15 min)，酒精、氯氣、石炭 酸等化學(xué)藥劑消毒法 灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌 3． 消 毒與滅菌 (1)消毒與滅菌的比較 (2)高溫加熱滅菌原理：使細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)變性，從而達(dá)到 殺滅細(xì)菌的目的。 劃分 標(biāo)準(zhǔn) 培養(yǎng)基種類 特點(diǎn) 用途 物理 性質(zhì) 液體培養(yǎng)基 不加凝固劑 工業(yè)生產(chǎn) 半固體培養(yǎng)基 加凝固劑，如瓊脂 觀察微生物的運(yùn)動(dòng)、 分類、鑒定 固體培養(yǎng)基 微生物分離、鑒定、 活菌計(jì)數(shù)、保藏菌種 化學(xué) 成分 天然培養(yǎng)基 含化學(xué)成分不明 確的天然物質(zhì) 工業(yè)生產(chǎn) 合成培養(yǎng)基 培養(yǎng)基成分明確 (用化學(xué)成分己知 的化學(xué)物質(zhì)配成 ) 分類、鑒定 2． 培 養(yǎng)基的種類 劃分 標(biāo)準(zhǔn) 培養(yǎng)基種類 特點(diǎn) 用途 用途 選擇培養(yǎng)基 培養(yǎng)基中加入某 種化學(xué)物質(zhì)，以 抑制不需要的微 生物的生長(zhǎng)，促 進(jìn)所需要的微生 物的生長(zhǎng) 培養(yǎng)、分離出特定微生 物 (如培養(yǎng)酵母菌和霉 菌，可 在培養(yǎng)基上加入 青霉素；培養(yǎng)金黃色葡 萄球菌，可在培養(yǎng)基中 加入高濃度食鹽 ) 鑒別培養(yǎng)基 根據(jù)微生物的代 謝特點(diǎn)，在培養(yǎng) 基中加入某種指 示劑或化學(xué)藥品 鑒別不同種類的微生 物，如可用伊紅 — 美藍(lán) 培養(yǎng)基鑒別飲用水或乳 制品中 是否有大腸桿菌 (若有，菌落呈深紫色， 并帶有金屬光澤 ) 續(xù)表 ① 加入培養(yǎng)基中的凝固劑 (如瓊脂 )，一般不能被微生物利 用，只起到凝固作用。 ② 對(duì)異養(yǎng)微生物來(lái)說(shuō)，含 C、 H、 O、 N 的化合物既是碳源 又是氮源、能源。 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 定義 作用 主要來(lái)源 碳源 凡能提供所需 碳元素的物質(zhì) 構(gòu)成生物體的細(xì)胞 物質(zhì)和一些代謝產(chǎn) 物，有些是異養(yǎng)生 物的能源物質(zhì) 無(wú)機(jī)化合物 (CO NaHCO3)，有機(jī)化合物 (糖類、脂肪酸、 花生 粉餅、石油等 ) 氮源 凡能提供所需 氮元素的物質(zhì) 合成蛋白質(zhì)、核酸 以及含氮的代謝產(chǎn) 物 無(wú)機(jī)化合物 (N NH 銨鹽、硝酸鹽 )，有機(jī) 化合物 (尿素、牛肉膏、蛋白胨等 ) 生長(zhǎng)因子 生長(zhǎng)必不可少 的微量有機(jī)物 酶和核酸的組成成 分 維生素、氨基酸、 堿基等 考點(diǎn) 微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng) 1． 微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及功能 微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽 和水這五大類。 A 中根瘤菌通過(guò)生物固氮不能制造含碳有機(jī)物； B 中 接種到培養(yǎng)基上的青霉菌，進(jìn)入穩(wěn)定期能大量積累毒素； C 中 酵母菌是兼
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