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餐飲服務(wù)與管理實務(wù)——概述-文庫吧資料

2025-01-22 10:39本頁面

　　

【正文】低星級飯店：有限餐飲服務(wù)。第一章概述第一節(jié) 餐飲概述一、餐飲服務(wù)與管理目標(biāo) （一）營造怡人的進(jìn)餐環(huán)境：； :；：（二）供應(yīng)適口的菜點酒水百姓百味，適口為準(zhǔn)。：； :；：（三）提供優(yōu)質(zhì)的對客服務(wù) （四）取得滿意的三重效益二、餐飲產(chǎn)品的特點（一）餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)特點 1．餐飲產(chǎn)品規(guī)格多，每次生產(chǎn)批量小 2．餐飲生產(chǎn)過程時間短 3．生產(chǎn)量難以預(yù)測

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2025-01-24 10:19

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2025-01-26 13:08

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2024-10-22 06:11

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2025-01-18 17:46

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