營(yíng)養(yǎng)代謝病的基本原理及研究方法(2h)-文庫(kù)吧資料
2025-01-14 02:48本頁(yè)面
【正文】 上腺素、腎上腺素和胰高血糖素增加都可通過(guò)激素調(diào)節(jié)原理作用于肝臟糖原磷酸化酶，促進(jìn)肝糖原分解； 腎上腺皮質(zhì)激素和胰高血糖素等可使體內(nèi)糖異生加速； 糖皮質(zhì)激素和生長(zhǎng)素使周?chē)M織對(duì)糖的利用降低。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 應(yīng)激對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物代謝的影響 應(yīng)激 是指作用于機(jī)體的一些異常剌激，如創(chuàng)傷、劇痛、冷凍、缺氧、長(zhǎng)途運(yùn)輸、高熱、驚恐、中毒、感染以及強(qiáng)烈的情緒激動(dòng)等引起機(jī)體的“緊張狀態(tài)”。 嘌呤堿 在肝臟中代謝為 次黃嘌呤和黃嘌呤 ，經(jīng)黃嘌呤氧化酶作用，次黃嘌 呤 → 黃嘌 呤 → 尿酸 。 肌肉乳酸過(guò)多引起肌肉變性、壞死和分解，發(fā)生肌紅蛋白以 正鐵肌紅蛋白 的方式進(jìn)入血液，又從腎臟排出而引起 肌紅蛋白尿癥 ，如馬的麻痹性和地方性肌紅蛋白尿癥。肝脂增多，肝蛋白合成減少，不能通過(guò)脂蛋白將脂肪運(yùn)走，在肝中積累形成“脂肪肝”。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 碳水化合物代謝擾亂 ? 組織對(duì)葡萄糖的利用降低 心肌、骨骼肌、腎皮質(zhì)等組織攝取和利用脂肪酸和酮體的量增加，可減少這些組織對(duì)葡萄糖的攝取和利用。饑餓時(shí)血漿中的酮體濃度可高達(dá)吸收后狀態(tài)的數(shù)百倍。脂肪酸成為動(dòng)物體能量來(lái)源，且能促進(jìn)氨基酸、丙酮酸和乳酸的糖異生作用。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 碳水化合物代謝擾亂 ? 脂肪動(dòng)員加強(qiáng)和酮體生成增多 饑餓時(shí)，胰高血糖素促進(jìn)脂肪組織中脂肪的動(dòng)員，使血漿中甘油和脂肪酸濃度升高。 饑餓時(shí)，氨基酸的糖異生作用增強(qiáng)。 釋放出的氨基酸大部分轉(zhuǎn)變?yōu)楸彼岷凸劝滨０?，然后進(jìn) 入血液循環(huán)，成為糖異生作用的原料或者成為燃料。 二、營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)病特點(diǎn) 一、蛋白質(zhì)、脂肪與 CHO代謝紊亂原理 二、礦物質(zhì)缺乏及其代謝紊亂原理 三、維生素缺乏及其代謝紊亂原理 第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)代謝病的基本原理 碳水化合物代謝擾亂 飼料中 CHO是數(shù)量最多的養(yǎng)分，因各種原因動(dòng)物攝入不足，體內(nèi)糖得不到補(bǔ)充時(shí)可使動(dòng)物體內(nèi)代謝發(fā)生改變。當(dāng)供給缺乏的營(yíng)養(yǎng)或改善機(jī)體的代謝狀況，疾病可在短期內(nèi)恢復(fù)。 二、營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)病特點(diǎn) 無(wú)傳染性 ? 營(yíng)養(yǎng)代謝病在一定區(qū)域大批發(fā)病，但沒(méi)有傳染性。 二、營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)病特點(diǎn) 缺乏特征癥狀 ? 許多營(yíng)養(yǎng)代謝病缺乏特征性臨床癥狀，主要表現(xiàn)精神沉郁、食欲不振、消化障礙、生長(zhǎng)發(fā)育停滯、貧血、異嗜、生產(chǎn)性能下降、生殖機(jī)能紊亂等，易與營(yíng)養(yǎng)不良、寄生蟲(chóng)病或中毒病混淆。 二、營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)病特點(diǎn) 發(fā)病與生理階段和生產(chǎn)性能有關(guān) ? 生長(zhǎng)速度快的畜禽、處于妊娠或泌乳階段特別是乳產(chǎn)量高的家畜、幼畜禽容易發(fā)生，舍飼時(shí)容易發(fā)生。 ? 舉例 ： 仔豬缺鐵發(fā)生貧血、幼畜白肌病等可大群發(fā)病，生長(zhǎng)發(fā)育受明顯影響，嚴(yán)重者能造成畜禽大批死亡； 二、營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)病特點(diǎn) 多呈地方性流行 ? 營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于植物性飼料及部分動(dòng)物飼料，植物微量元素含量與土壤和水源中含量有關(guān)，微量元素缺乏癥或過(guò)多癥的發(fā)生與特定地區(qū)土壤和水源中含量有密切關(guān)系。 ? 舉例 ： 人為地減少飼料中 鈣 的含量， 1~2 月后能呈現(xiàn) 骨軟癥早期輕微的臨床癥狀 ； 人工食餌造成鼠維生素缺乏癥， 64 天呈典型的臨床癥狀，自然情況下發(fā)病可能更慢。 ? 舉例 ： 豆科植物中的 胰蛋白酶抑制因子 ； 游離棉酚 與蛋白質(zhì)結(jié)合成復(fù)合物，降低蛋白質(zhì)的消化率 。 ?舉例 ： 北方多數(shù)放牧動(dòng)物，懷孕后期及泌乳早期主要在 枯草期和青草初期 ，牧草青黃不接，經(jīng)常處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，容易發(fā)生流產(chǎn)或?qū)е伦行蟪苫盥实?，幼畜生長(zhǎng)發(fā)育緩慢 。 ? 舉例 ： 如日糧中植酸過(guò)多與許多金屬元素形成植酸鹽，降低機(jī)體對(duì)這些元素的吸收； 日糧中鈣磷比例不當(dāng)可發(fā)生骨營(yíng)養(yǎng)不良 。 一、營(yíng)養(yǎng)代謝病的病因 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收障礙 ? 動(dòng)物患某些影響消化吸收的慢性疾病，如慢性胃腸炎等，影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。 ? 舉例 ： 奶牛干乳期日糧中蛋白質(zhì)含量過(guò)多，碳水化合物不足是酮病發(fā)生的主要原因 。 飼養(yǎng)方式改變 （ 規(guī)模飼養(yǎng)和集約化經(jīng)營(yíng) 逐步取代傳統(tǒng)庭院式飼養(yǎng) ）、 高產(chǎn)品種 的 引進(jìn)和飼養(yǎng)， 對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求更高 。 一、營(yíng)養(yǎng)代謝病的病因 二、營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)病特點(diǎn) 第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)代謝病的病因與發(fā)病特點(diǎn) 一、營(yíng)養(yǎng)代謝病的病因 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足 ? 日糧不足 、飼料品種單一、品
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