營(yíng)養(yǎng)代謝病的基本原理及研究方法(2h)-wenkub.com
2025-01-05 02:48 本頁(yè)面
【正文】 日糧或飲水中準(zhǔn)確地補(bǔ)充目標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分 。 動(dòng)物試驗(yàn) ? 據(jù)實(shí)驗(yàn)室分析結(jié)果人工復(fù)制動(dòng)物模型，需要嚴(yán)格控制日 糧中可疑 養(yǎng)分 ，嚴(yán)格控制試驗(yàn)條件，才能確保試驗(yàn)成功 二、營(yíng)養(yǎng)代謝病的防治 ? 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理：供給全價(jià)日糧，根據(jù)生產(chǎn)階段機(jī)體需要 及時(shí)、合理調(diào)整日糧 。 ? 我國(guó)江西耕牛鉬中毒就是因礦山尾砂水污染，鉬經(jīng)稻草 而進(jìn)入牛體，引起條件性缺銅所致 。 ? 據(jù)現(xiàn)癥調(diào)查和初步治療，對(duì)可疑飼料中針對(duì)性養(yǎng)分進(jìn)行測(cè) 定，并和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相比較。 ? 使用針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)缺乏物質(zhì)有良效時(shí)可提示診斷。 還可影響脂肪酸的合成，致使髓鞘質(zhì)變性退化而出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。 維生素 B3 ? 體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)轷；d體蛋白及輔酶，參與脂肪、糖和蛋白質(zhì)等代謝中 70余種酶催化反應(yīng)。 α酮戊二酸脫氫酶在三羧酸循環(huán)中起關(guān)鍵作用；轉(zhuǎn)酮醇酶在磷酸戊糖途徑中 促 使核糖及 NADPH 生成。 三、維生素缺乏及其代謝紊亂原理 維生素 E ? 抗氧化，易與分子氧及自由基反應(yīng)，防止細(xì)胞膜及亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的膜磷脂被氧化，保護(hù)膜完整性。 二、礦物質(zhì)缺乏及其代謝紊亂原理 三、維生素缺乏及其代謝紊亂原理 維生素 A ? 以視黃醛形式與視蛋白結(jié)合成感光物質(zhì)，起感光及分辨顏色作用；也是合成糖蛋白時(shí)寡糖基的載體，對(duì)上皮尤其黏膜的維護(hù)起重要作用；也與生殖有關(guān)。 二、礦物質(zhì)缺乏及其代謝紊亂原理 Mo ? 黃嘌呤氧化酶成分，在嘌吟代謝中起重要作用。 二、礦物質(zhì)缺乏及其代謝紊亂原理 Mn ? 參與氧化還原反應(yīng)、組織呼吸和骨骼形成，影響動(dòng)物生長(zhǎng)、繁殖，血液形成和內(nèi)分泌器官功能。缺乏時(shí)表現(xiàn)貧血、消瘦等 。 二、礦物質(zhì)缺乏及其代謝紊亂原理 Fe ? 其化合物血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等在體內(nèi)具有氧化功能。 ? 鎂缺乏癥為低鎂血癥，與鈣痙攣相似，神經(jīng)系統(tǒng)變得易興奮、運(yùn)動(dòng)失調(diào)，并可見(jiàn)到緊張性抽搐。 ? 磷與生長(zhǎng)、生產(chǎn)與體內(nèi)生理機(jī)能有關(guān)，尤其 ATP高能磷酸鹽是能量積累器和供體； ? 缺乏癥有佝僂癥、骨軟癥、骨質(zhì)疏松癥、生產(chǎn)力下降、繁殖功能減弱。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 應(yīng)激對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物代謝的影響 ? 脂肪動(dòng)員加快 胰島素分泌減少和生長(zhǎng)素、糖皮質(zhì)激素分泌增加，可促進(jìn)脂肪動(dòng)員，血槳中游離脂肪酸升高，成為心肌、骨骼肌等組織主要能量來(lái)源； 組織對(duì)脂肪酸利用增強(qiáng)，使糖氧化利用進(jìn)一步降低。血中尿酸急劇升高，超出正常（ ） 5~10倍以上則形成 高尿酸血癥 ，繼而發(fā)生 痛風(fēng)癥 。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 蛋白質(zhì)代謝障礙 ? 蛋白質(zhì)的異常分解代謝 食物缺乏、營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，肌肉組織釋放氮基酸的速度加快，釋放出的氨基酸轉(zhuǎn)變?yōu)?丙氨酸和谷氨酰胺 ，然后進(jìn)入血液循環(huán)，成為糖異生作用的原料或者成為燃料。此時(shí)，脂肪酸和酮體成為心肌、腎皮質(zhì)和骨骼肌的重要燃料。 甘油是糖異生的原料，可異生為糖。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 碳水化合物代謝擾亂 ? 糖異生作用增強(qiáng) 胰島素抑制糖異生作用，饑餓時(shí)胰島素分泌減少； 胰高血糖素促進(jìn)糖異生作用，加快肝臟攝取丙氨酸、并以丙酮酸異生為糖的速度。 某些代謝疾病與遺傳因素有關(guān) ? 動(dòng)物代謝疾病的易感性在品種、個(gè)體之間有一定的差異，如犬和貓可發(fā)生先天性代謝病，更賽牛容易發(fā)生酮病，而娟姍牛生產(chǎn)癱瘓的發(fā)病率明顯高于其他品種。 ? 舉例 ： 多種礦物質(zhì)、某些維生素、某些蛋白質(zhì)和氨基酸缺乏，均可能引起動(dòng)物的異食癖； 鋅、碘、錳、硒、鈣和磷、鈷、銅和鉬，維生素 A、 D、 E、C 等的代謝狀態(tài)都可影響生殖機(jī)能。 ? 舉例 ： 我國(guó) 70％的縣為低硒地區(qū)，缺硒導(dǎo)致人的大骨節(jié)病、幼畜白肌病等 ； 土壤含氟高的地區(qū)，或煉鋁廠、陶瓷廠附近，氟隨煙塵散播于所在的農(nóng)牧場(chǎng)或地面，可發(fā)生牛、羊的慢性氟中毒。 單寧 與蛋白質(zhì)、 CHO和消化酶形成復(fù)合物，干擾消化過(guò)程； 植酸 降低礦物元素的生物利用率； 草酸 與鈣結(jié)合形成不溶性草酸鈣，影響鈣的吸收利用； 發(fā)病緩慢，病程較長(zhǎng) ? 從病因作用到呈現(xiàn)臨床癥狀一般 數(shù)周、數(shù)月 、甚至更長(zhǎng)時(shí)間，有的可能長(zhǎng)期不出現(xiàn)明顯臨床癥狀而成為隱性型。 一、營(yíng)養(yǎng)代謝病的病因 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化需求過(guò)多 ? 在 妊娠、泌乳、產(chǎn)蛋和生長(zhǎng)發(fā)育 階段對(duì)各種
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