會展餐飲擺臺-文庫吧資料

【摘要】第三章餐飲服務(wù)的基本技能托盤斟酒擺臺折花上菜、分菜撤換餐用具其它服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本章的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握以下內(nèi)容1）托盤的操作方法；2）掌握餐巾折花的基本手法；3）掌握斟酒的基本步驟；4）掌握中、西餐宴會擺臺的技法；5）掌握分菜的技法；6）掌握撤換用具的時機和方法；7）了解收拾臺面的順序和方

2025-02-28 11:09

西餐擺臺技能標(biāo)準-文庫吧資料

【摘要】酒店服務(wù)（西餐宴會擺臺）比賽規(guī)則和評分標(biāo)準（學(xué)生）（一）、比賽內(nèi)容：西餐宴會擺臺（6人位）（二）、比賽要求1、按英式席位安排法，以宴會套餐程序擺臺。2、操作時間15分鐘（提前完成不加分，每超過30秒，扣總分1分，不足30秒按30秒計算，以此類推；超時2分鐘不予繼續(xù)比賽，未操作完畢，不計分）。3、選手必須佩帶參賽證提前進入比賽場地，裁判員統(tǒng)一口令“開始準備”進行準備，準備時

2025-07-21 03:17

[精選]餐飲服務(wù)技能之餐巾折花ppt-文庫吧資料

【摘要】課題：餐巾折花授課教師：丁秀娟工作單位：合肥市旅游學(xué)校餐巾折花餐巾的由來及作用餐巾的種類及特點餐巾花的種類及特點餐巾折花的基本技法和要領(lǐng)餐巾的種類及特點1、全棉和棉麻混紡的正餐餐巾2、化纖餐巾3、維薩餐巾（visa)4

2025-03-14 01:07

餐飲服務(wù)技能大全ppt課件-文庫吧資料

【摘要】做好餐飲服務(wù)工作五點兒勤快點兒努力點兒機靈點兒實誠點兒講究點兒站姿對比美的三層含義自然美：協(xié)調(diào)統(tǒng)一的美

2025-05-13 12:04

[工學(xué)]0課程簡介-文庫吧資料

【摘要】信號與系統(tǒng)課程簡介自我介紹n何兵（虛擬現(xiàn)實實驗室）n辦公地點：新主樓Ｇ座1022n電話：82339815nMail：教材n《信號系統(tǒng)》鄭君里清華大學(xué)出版社課程特點n基礎(chǔ)性很強的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)課n講述非?；镜姆治龊徒鉀Q問題的方法信號系統(tǒng)的講授內(nèi)容（信號部分）n數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識n周期信號的付里葉級數(shù)n連續(xù)信號

2025-01-27 13:01

frontpage98課程-文庫吧資料

【摘要】FrontPage98課程資材部洪富一編箸TEL:3046E-mail：FrontPage98?網(wǎng)路架構(gòu)?frontpage98安裝?frontpage98簡介網(wǎng)路架構(gòu)InterExplorer主機(1)網(wǎng)站(1)網(wǎng)頁(1)網(wǎng)頁(2)網(wǎng)頁(3)......

2024-10-07 21:23

xx酒店餐飲服務(wù)(中餐宴會擺臺)比賽規(guī)則和評分標(biāo)準-文庫吧資料

【摘要】福臨大酒店職業(yè)技能競賽餐飲服務(wù)（中餐宴會擺臺）比賽規(guī)則和評分標(biāo)準一、比賽程序1、比賽正式開始前，選手提前進入比賽場地，并到賽場工作人員處報到、抽取競賽次序卡。2、正式比賽時，選手將競賽次序卡交裁判員，以驗競賽次序。3、每輪選手在裁判員統(tǒng)一口令“開始準備”后進行準備，準備時間2分鐘。賽前準備包括檢漏（理盤）、整理桌椅（把椅子按三三、兩兩放正）等。準備就緒后，舉手示意。4、裁

2024-09-03 17:17

餐飲服務(wù)標(biāo)準-宴會擺臺服務(wù)標(biāo)準-文庫吧資料

【摘要】文件名宴會擺臺服務(wù)標(biāo)準文件編碼FB-055頁碼2-1●鋪桌布按鋪圓桌布方法鋪好桌布。●圍桌裙按鋪圍桌裙方法掛好桌裙。●擺椅根據(jù)中式零點正餐擺桌方法擺好餐椅。●上轉(zhuǎn)盤擺轉(zhuǎn)盤(同中式零點正餐)。●擺銀餐碟、湯碗、醬油碟(1)，各銀餐碟座之間的距離均等。(2)湯碗和醬油碟分別擺在銀餐碟座前方的左側(cè)與右側(cè)，。

2024-09-05 21:02

酒店服務(wù)培訓(xùn)之餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-文庫吧資料

【摘要】酒店服務(wù)培訓(xùn)之餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-----------------------作者：-----------------------日期：星級酒店服務(wù)培訓(xùn) 第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??餐飲衛(wèi)生知識培訓(xùn)培訓(xùn)對象 酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的

2025-04-19 02:34

實用技能學(xué)程學(xué)校本位課程發(fā)展-文庫吧資料

【摘要】實用技能學(xué)程學(xué)校本位課程發(fā)展國立臺灣師範(fàn)大學(xué)工業(yè)教育學(xué)系張晉昌教授中華民國九十二年十二月十六日大綱?壹、前言?貳、學(xué)校本位課程發(fā)展的意涵?參、學(xué)校本位課程發(fā)展的特點?肆、技職體系學(xué)校本位課程發(fā)展目的與架構(gòu)

2025-07-24 22:03

中餐擺臺與酒水服務(wù)教案-文庫吧資料

【摘要】中餐服務(wù)技能之（擺臺和酒水服務(wù)）課　　型　　新授課課　　時　　2課時教學(xué)目標(biāo)1、掌握中餐擺臺的原則及步驟2、每個學(xué)生通過老師的講解能夠獨立完成一張臺的擺設(shè)工作3、掌握酒水服務(wù)的基本要領(lǐng)教學(xué)重點　　中餐擺臺的原則與步驟教學(xué)難點　　擺臺及酒水服務(wù)過程中的技巧新課導(dǎo)入：擺臺是為客人就餐擺放餐桌、席位，確定席位，提供必要的就餐用具，包括擺放

2025-06-13 14:01

[精選]餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)ppt-文庫吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)?形象窗口,影響大?要求高?難度大餐飲從業(yè)人員基本素質(zhì)要求?思想政治素質(zhì)要求：?1、要有高尚的職業(yè)道德。?2、要有敬業(yè)樂業(yè)的精神。?3、樹立自覺的紀律觀念。角色定位?1、客人真的是上帝嗎？?2、客人永遠是對的嗎？?3、我怎么做？

2025-03-14 01:08

餐飲服務(wù)六大技能培訓(xùn)-文庫吧資料

【摘要】JinlingHotels&Resorts餐飲服務(wù)六大技能

2024-08-22 15:39

[精選]第四章餐飲服務(wù)技能-文庫吧資料

【摘要】LOGO第四章餐飲服務(wù)技能【學(xué)習(xí)目的】了解餐飲服務(wù)技能的概念和種類01了解各項服務(wù)技能的作用02掌握各項服務(wù)技能的標(biāo)準和要求03【學(xué)習(xí)要求】123要求學(xué)生熟練掌握餐飲服務(wù)基本技能的操作方法、程序和標(biāo)準培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力要求學(xué)生通過職業(yè)技能、態(tài)度、習(xí)慣的培養(yǎng)和訓(xùn)練，具備較強的職

2025-01-31 04:37

spss10課程管理知識規(guī)劃-文庫吧資料

【摘要】第一章SPSS概覽－－數(shù)據(jù)分析實例詳解數(shù)據(jù)的輸入和保存SPSS的界面定義變量輸入數(shù)據(jù)保存數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)的預(yù)分析數(shù)據(jù)的簡單描述繪制直方圖按題目要求進行統(tǒng)計分析保存和導(dǎo)出分析結(jié)果保存文件導(dǎo)出分析結(jié)果歡迎加入SPSS使用者的行列，首先祝賀你選擇了權(quán)威統(tǒng)計軟件中界面最為友好，使用最為方便的SPSS來完成自己的工作。由于該軟件極為易學(xué)

2025-06-04 22:48

餐飲服務(wù)技能之四擺臺10課程(編輯修改稿)

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餐飲服務(wù)技能之四擺臺10課程(已改無錯字)

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