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正文內(nèi)容

第二章食品檢測的基本知識-文庫吧資料

2024-10-19 12:29本頁面
  

【正文】 質 。檢驗摻偽物的樣品取樣數(shù)量要多一些 第一節(jié) 樣品的采集、制備與保存 (五)采樣的注意事項 ( 1)一切采樣工具,如采樣器、容器、包裝紙等都應清潔,不應將任何有害物質帶入樣品中。 (四)采樣數(shù)量 依據(jù): 分析項目的要求 、 分析方法的要求 及 被檢物的均勻程度 三個因素。 采樣更應注意代表性 第一節(jié) 樣品的采集、制備與保存 例 : 某只動物: 從不同部位取樣,混合后代表該只動物; 5) 小包裝食品 采樣方法 :這類食品一般按班次或批號連同包裝一起采樣 。第二章 食品檢測的基本知識 第二章 食品檢測的基本知識 內(nèi)容簡介 本章講述了食品檢測的基本知識 涉及采樣概念、采樣過程、樣品的采集方法、制備方法、保存原則、樣品預處理方法及分析方法的選擇 學習目的與要求: 掌握樣品的采集、制備和貯存方法及原則 掌握樣品預處理方法 理解分析方法的選擇依據(jù) 第二章 食品檢測的基本知識 重點 : 樣品的采集、制備和貯存方法 難點 : 樣品采集和預處理方法 第二章 食品檢測的基本知識 第二章 食品檢測的基本知識 第四節(jié) 食品分析的誤差與數(shù)據(jù)處理 第一節(jié) 樣品的采集、制備與保存 第二節(jié) 樣品預處理 第三節(jié) 分析方法的選擇 本章目錄 第一節(jié) 樣品的采集、制備與保存 食品分析的一般程序為: 樣品的采集 制備和保存 樣品的預處理 成分分析 分析數(shù)據(jù)處理 分析報告的撰寫 一、樣品的采集 采樣: 在產(chǎn)品中抽取有一定代表性樣品,供分析化驗用 ( 一 ) 正確采樣的原則 采集的樣品: 均勻 、 有代表性 , 能反映全部被檢食品的組成 采樣過程中: 要設法保持原有的理化指標 , 防止成分逸散或帶入雜質 第一節(jié) 樣品的采集、制備與保存 第一節(jié) 樣品的采集、制備與保存 (二)采樣的過程 平均樣品分為三分 ,每分至少 , 從原始樣品到平均樣品可采用 四分法 。 檢樣 原始樣品 平均樣品 第一節(jié) 樣品的采集、制備與保存 ( 三 ) 采樣的一般方法 1 、 采樣的 一般方法
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