連鎖火鍋店管理手冊-文庫吧資料

【摘要】、火鍋店管理手冊（全文）目160。160。160。錄服務手冊160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。160。16

2025-04-19 02:15

連鎖火鍋店廚房違規(guī)、違章事故處罰制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋廚房違規(guī)、違章事故處罰制度廚房員工在工作中出現(xiàn)的各種違規(guī)、違章并造成一定危害的責任事故以及各級管理者在檢查中所發(fā)現(xiàn)的問題實行罰款制度。罰金的數(shù)量視事故的等級確定，違規(guī)、違章事故分為三個等級：A類事故：1.菜品有腐爛變質現(xiàn)象，被客人退回。2.菜品烹制有嚴重質量問題，被客人退回。3.員工有偷吃偷拿食品、原料，被

2024-09-07 09:01

連鎖火鍋店廚房衛(wèi)生制度和廚房安全管理制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋廚房衛(wèi)生制度1.廚房應與廁所及其他不潔處有效隔離，廚房內不應有廁所，且廚房的門與窗均不得面對廁所。2.廚房應有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要，因廚房烹調加工食物的過程需用大量的水，這些用過的廢水必須迅速排除，否則會使廚房泥濘不堪。3.地面，天花板，墻壁門窗應堅固美觀，所有孔，洞，縫，隙應予填實密封，并保持

2025-05-22 03:09

火鍋店廚房管理手冊-文庫吧資料

【摘要】第一篇：火鍋店廚房管理手冊 火鍋店廚房管理手冊 一、嚴于職守 （所有廚師必須穿好工作服，戴好工作帽，違者一次罰款10元。 ：早上9：30下午：5：00 ，有特殊事情須向廚師長請假，否則均按礦...

2024-11-04 12:15

連鎖火鍋店采購制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋采購制度第一條：為規(guī)范原材料的采購程序、節(jié)約采購成本、滿足經營需求，提高經濟效益，特制定本制度。第二條：采購方式及供貨商的確定：（一）采購方式的確定：1.對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，可選擇供貨商送貨的式。2.對于使用平率低，不容易集中采購的貨物可由采購人員采購。3.對于一些特殊的原材料可由外

2024-09-07 08:59

火鍋店廚房管理規(guī)章制度-文庫吧資料

【摘要】完美WORD格式火鍋店廚房管理規(guī)章制度一、環(huán)境衛(wèi)生制度1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網、無臭味、無污漬。2、不在食堂、火鍋廚房內外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。3、堅持每天兩小掃，每周一大掃的制度。4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊

2025-04-22 07:05

火鍋店廚房規(guī)章制度-文庫吧資料

【摘要】火鍋店廚房規(guī)章制度火鍋店廚房規(guī)章制度篇一：火鍋店廚房管理規(guī)章制度1火鍋店廚房管理規(guī)章制度一、環(huán)境衛(wèi)生制度1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網、無臭味、無污漬。2、不在食堂、火鍋廚房內外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。3、堅持每天兩小掃，每周一大掃

2025-05-21 16:15

火鍋店廚房管理規(guī)章制度-文庫吧資料

【摘要】古色魚鄉(xiāng)管理規(guī)章制度 一、環(huán)境衛(wèi)生制度 1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網、無臭味、無污漬。 2、不在食堂、火鍋廚房內外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。 3、堅持每天兩小掃，每...

2024-10-06 07:25

火鍋店廚房管理手冊發(fā)布人-文庫吧資料

【摘要】義研究結論第三章……………………25第四章…………………………36基于單片機的無線呼叫系統(tǒng).第一章……………………3第二章…………………………9(可行性研究報告項目建議書營銷策劃商業(yè)策劃書組織設計公務員考試可行性分析報告環(huán)境影響報告書連鎖店加盟店運營手冊作業(yè)指導書招標投標招聘績效管理薪酬管理物業(yè)管理經營企劃商務禮儀創(chuàng)業(yè)金點子銷售指南營銷創(chuàng)新經濟管理選拔企業(yè)文化項目管理)經濟管理市

2025-08-08 09:25

火鍋店廚房管理手冊發(fā)布人-文庫吧資料

【摘要】火鍋店廚房管理手冊廚房管理手冊一、嚴于職守1、每天上班前必須點名及召開班前會（所有廚師必須穿好工作服，戴好工作帽，違者一次罰款10元）。2、上班時間：9：30（早上）；17：00（下午）。3、所有廚房員工必須按時上班，有特殊事情須向廚師長請假，否則，均按曠工計算。4、

2024-08-30 19:02

連鎖火鍋店廚房設備工具清潔用品干貨管理制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋廚房設備工具管理制度1.廚房設備和用具的保管，使用均分到崗，由個體人員包干責任。2.設備用具使用后要隨時保持清潔，做到無灰塵，水跡，油漬，不腐銹。3.設備和用具使用完畢，使用者應及時清潔，并將其放回原位，責任人有權檢查。4.各種設備和用具如有損壞，發(fā)現(xiàn)人員要及時向廚師長（行政總廚）匯報，聯(lián)系修理，不得帶病操作和使用。

2024-08-28 15:50

某火鍋城(火鍋店)廚房管理制度-文庫吧資料

【摘要】----火鍋店后廚質量全面管理一、質量理念質量是火鍋城的生命。4P-Y:~$K-O-R-\.QG質量是火鍋城的形象和聲譽。,ri2N$X)I/F:F'F)^:[高質量管理是火鍋城的超值資產。,i%w/f1C!l#y$\"z#z人材和高質量的工作是火鍋店的最大利潤

2025-06-08 18:50

連鎖火鍋店庫房管理制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋庫房管理制度一、倉庫的分類：倉庫分：鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉，設備倉、雜貨倉、油庫等。二、物品驗收：庫管員對采購員購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收，并做到：*與實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時不驗收。*上數(shù)量與實物數(shù)量不相符，名稱、規(guī)格、型號相符可按實際驗收。

2024-09-07 09:00

連鎖火鍋店儀容儀表規(guī)范條例-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋儀容儀表規(guī)范條例員工的儀表儀容是構成本店良好形象的重要因素，是形成本店良好印象的關鍵。因此，每一位員工都應時刻按規(guī)范注重自己的儀表儀容，并以此而自豪。一、男員工儀表儀容規(guī)范制服1.上崗必須穿本店規(guī)定的制服，不可有破洞、折皺。著裝前先刷去制服上的灰塵、頭皮屑。2.隨時保持整潔、挺括，紐扣完整，并隨時扣好。

2024-08-28 15:51

火鍋店廚房管理規(guī)章制度132496-文庫吧資料

【摘要】火鍋店廚房管理規(guī)章制度一、環(huán)境衛(wèi)生制度1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網、無臭味、無污漬。2、不在食堂、火鍋廚房內外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。3、堅持每天兩小掃，每周一大掃的制度。4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應及時維修和更新。5、非火鍋廚房工作人員未經許可不準進入火

2025-04-22 06:19

連鎖火鍋店廚房冰箱、冰柜管理與原料盤存規(guī)定-文庫吧資料

連鎖火鍋店廚房冰箱、冰柜管理與原料盤存規(guī)定-展示頁

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