【正文】 姓名年齡入職時間本崗時間等級劃分考核形式采用員工自評、評、評的方法。（本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘）。 一個月內(nèi)開具 5 次《罰款通知單》者，公司有權(quán)無薪解雇 處罰性質(zhì) 不按規(guī)定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物 不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號牌 樓面部員工在工作時間吸煙 在酒吧內(nèi)行為不檢點(diǎn)，如追逐打鬧，勾肩搭背 工作時間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量 區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者 未帶齊工作中所需物品者（如：點(diǎn)單卡、打火機(jī)、筆、開瓶器） 帶私人情緒上班，接待客人不熱情、不主動 上班期間懶散，拖工怠工者 班前例會點(diǎn)到， 遲到者 無推銷意識，不主動推銷酒水、食品者 不主動為客人提供服務(wù)，客人呼叫服務(wù)員，服務(wù)員視而不見者 樓面部員工上班前飲酒，帶有醉態(tài)上班 輕微過失給予口頭警告超過三次者 撥弄是非，影響員工團(tuán)結(jié)，造成員工內(nèi)訌者 由于工作過失，造成酒吧財(cái)物損失 私吃、私喝酒吧內(nèi)食品、飲料者 利用職務(wù)便利，為他人服務(wù)時，不開消費(fèi)單者 發(fā)現(xiàn)酒吧財(cái)物或財(cái)產(chǎn)丟失損壞時，不及時向上級匯報(bào) 對客人無禮貌，藐視、騷擾客人者，視情節(jié)嚴(yán)重處以罰款 故意損壞、盜竊公司、客人、同事財(cái)物者 私自收藏客人存酒卡或 據(jù)為已有，偷喝客人收藏酒者，隱藏客人剩余酒水者 無故不參加部門培訓(xùn)和大掃除者 不服從上司的工作安排且頂撞上司者 同事之間在酒吧內(nèi)、宿舍內(nèi)發(fā)生口角、吵架、打架者（兩人一起處罰） 不遵守宿舍管理制度或員工餐廳制度者 在員工宿舍聚眾賭博者 公然頂撞上級，不服從指揮或借故怠工者 向客人強(qiáng)制性索要小費(fèi)或禮品者 拾取客人遺留的物品，私吞不上繳者，視情節(jié)嚴(yán)重處以罰款，嚴(yán)重者公司可直接無薪解雇 用非法手段涂改原如 始記錄，情節(jié)嚴(yán)重者公司可無薪解雇 利用工作職務(wù)之便收受好處，使酒吧利益受損者可無薪解雇 泄露酒吧內(nèi)部機(jī)密文件，資料，數(shù)據(jù)，使酒吧蒙受損，情節(jié)嚴(yán)重者公司可無薪解雇 私藏私用公安部門規(guī)定的違禁品，情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理（ 處分權(quán)限及程序 解除勞動合同以下處分，由本部門及有關(guān)職能部門直接處理；開具《違紀(jì)罰款單》的，經(jīng)違紀(jì)員工本人簽名，由本部門上交人事部備案存檔，并以書面形式通知財(cái)務(wù)部從當(dāng)月的工資中扣除罰款，凡拒絕在違紀(jì)單上簽名的，處罰上升一級。 （二）處罰 為了提高服務(wù)質(zhì)量，端正工作態(tài)度，防范錯誤率上長升，特制定以下違章罰款條例： 處罰種類 口頭警告 扣分處罰（晉級考核標(biāo)準(zhǔn)） 開具《罰款通知單》。 由本部門或有關(guān)職能部門開具《獎勵單》，交人事部備案存檔，并以書面形式通知財(cái)務(wù)部在當(dāng)月工資中發(fā)放。 獎勵評選 酒店每月給員工做一次等級工資考核。 一年內(nèi)有五次二等功記功者可以晉 升一級。（晉級考核標(biāo)準(zhǔn)） 記功獎勵：分三等功（每次獎勵 2050 元）；二等功（每次獎勵 50100 元）；特等功（ 100元以上）；如為公司效益創(chuàng)造了顯著收益，可按收益的 10%以內(nèi)給予獎勵。 獎勵種類： 口頭表揚(yáng)。 酒吧獎罰制度 為規(guī)范酒吧員工工作，促進(jìn)員工的積極性、主動性，端正員工工作態(tài)度，特此建立酒吧員工獎懲責(zé)任制。 培訓(xùn)檔案管理制度 ??酒吧辦公室人事部應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案，將員工的培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核成績及時記錄在案。 ??新員工在接受培訓(xùn)期間無故缺勤兩次，不予錄用。 ??新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀(jì)律，若有嚴(yán)重違反培訓(xùn)紀(jì)律者，否則不能給予錄用。 新員工入職培訓(xùn)制度 ??每位新員工必須接受新入職 培訓(xùn)課程。 ??在培訓(xùn)結(jié)束時將進(jìn)行考核，考核記入員工檔案。 ??服裝整潔、大方。 ??培訓(xùn)期間需要簽到，不得漏簽或者代簽。 本公司所有員工都可以舉報(bào)飛單現(xiàn)象，經(jīng)查舉報(bào)屬實(shí)，獎勵 500 元，并為舉報(bào)人嚴(yán)格保密。 收銀員超贈送比率打單在沒有合理解釋的情況之下（無樓面經(jīng)理或營銷總監(jiān)簽字），由收銀員負(fù)責(zé)承擔(dān)超額贈送金額。 贈送制度如下： 以營銷部為贈送主體，由服務(wù)員確定臺號、消費(fèi)金額、贈送的品名開具贈送單，并填寫好桌面消費(fèi)卡。 贈送方案的制定和實(shí)施是為了更好的為顧客提供服務(wù)，讓顧客享受更為尊貴的待遇，從而穩(wěn)定老顧客，留住新顧客。 贈送的小吃可以客人的需求優(yōu)先選擇，例如客人 消費(fèi)了 300 元，可按客人所需贈送 30元以內(nèi)的小吃。 贈送方案如下： 贈送的小吃金額在客人消費(fèi)金額的 10%以內(nèi)。 六、就餐人員不許把餐具拿出食堂或占為已有，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償 。 四、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。 二、員工就餐需在“報(bào)餐表”上，前一 天登記好，食堂按登記人數(shù)做飯，如需取消用餐的需報(bào)辦公室或告知煮飯阿姨（取消晚餐需在下午 14： 00 點(diǎn)前告知，取消夜宵需在 21： 00 點(diǎn)前告知），如有報(bào)餐而沒通知取消，也未去用餐者，一律按 6 元 /餐從工資中扣除。 此制度從 2020 年 月 日開始執(zhí)行！ 6698 酒吧人事部 6698 酒吧員工用餐制度 一、員工食堂每日供應(yīng)晚餐和夜宵，晚餐時間為 17： 3018： 30，夜宵時間為 24： 30 分以后，請所有員工按時就餐。 17. 妥善保管自己的財(cái)物，任何人不準(zhǔn)私自動用他人物品。 15. 嚴(yán)禁在寢室內(nèi)賭博、酗酒、大聲喧嘩、打架斗毆；嚴(yán)禁男女混宿，寢室互串。 每月公司承擔(dān)宿舍水電氣費(fèi)用 150 元，超出部分由登記在冊的住宿員工平攤 14. 員工所分配的鎖匙只準(zhǔn)本宿舍員工使用，不得私配或轉(zhuǎn)借他人。 12. 員工寢室一切設(shè)施屬均公司所有，任何人員不得損壞或私自把屬于公司的財(cái) 物搬離宿舍，如有員工故意損壞寢室設(shè)施者，必須照價(jià)賠償。 10. 申請退宿員工，需在室長處備案登記，由室長當(dāng)日知會人事部。 8. 未經(jīng)室長許可不得留宿他人。 6. 不準(zhǔn)影響鄰居的日常生活，搞好鄰居關(guān)系。 4. 室長根據(jù)店內(nèi)規(guī)定，確定室員就寢時間、值班順序及 衛(wèi)生清理工作，并負(fù)責(zé)每天監(jiān)督檢查。 2. 室長由室員選舉產(chǎn)生。 圖書角：公司統(tǒng)一為員工購買和征訂雜志圖書，提供便利閱讀條件。 員工業(yè)余生活 公司不定期利 用非工作時間組織各類活動增進(jìn)交流。 產(chǎn)假 入職一年以上女員工可享有 90 天產(chǎn)假待遇，產(chǎn)假期間停發(fā)工資，消假后另行安排工作崗位。 帶薪年假 員工工齡滿一年可享受 3 天的帶薪年假，每增一年相應(yīng)增 1 天，但最多不超過 10 天。（生日福利以員工法定身份證日期為準(zhǔn)） 工齡工資：入職滿一年合格員工加 40 元 /月，滿兩年合格員工加 80 元 /月，滿三年合格員工加 120 元 /月，滿四年合格員工加 160 元 /月，滿五年員工加 200 元 /月（封頂）。 公司每月月未舉行一次員工聚會。 統(tǒng)一福利： 公司免費(fèi)提供工作餐。 財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)對公司福利進(jìn)行綜合預(yù)算。 適用范圍 本制度適用于公司全體員工福利管理的全過程。 員工長期休假超過 30 天以上者回公司上班的，需重新辦理入職手續(xù)。 注：必須持有效的死亡證明（公安 居委會 醫(yī)院 單位 ）到人事部辦理休假手續(xù)，由人事部審批方可生效。 婚假 入職一年以上員工可享有婚假待遇，必須是法定婚齡（男年滿 22 周歲，女滿 20周歲）員工，憑合法結(jié)婚證享受婚假 7 天，婚假期間發(fā)放基本工資元其它福利。 所有員工星期五、六不能休假。 公司可要求員工在休息日工作，但事后必須安排員工補(bǔ)休。 7 天以上由部門經(jīng)理申報(bào)人事部，人事部請示總經(jīng)理審批有效。 請病假必須出具正規(guī)醫(yī)院證明， 2 天內(nèi)由部門經(jīng)理審批有效。 病假 因疾病、普通傷害必須休息或需要住院治療者。臨時請假次數(shù)當(dāng)月不能超過 5 次，超過 5 次的取消當(dāng)月全勤獎。當(dāng)天請假時間不能超過 2 小時，超過 2小時的取消全勤獎。 事假 2 天內(nèi)部門經(jīng)理審批有效，事假 3 天― 7天由部門經(jīng)理初審報(bào)請人事部審批有效，事假7 天以上由部門經(jīng)理初審申報(bào)人事部復(fù)審，人事部請示總經(jīng)理審批有效。 事假 員工因事請假，應(yīng)提前一天填寫《請假申請單》。 曠工 1 天扣罰 3 天工資，取消全勤獎。 輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行休假不到崗者。 曠工 凡自作主張自行休假，休假未經(jīng)批準(zhǔn)，離開工作崗位者。由 部門經(jīng)理開具《罰款單》，當(dāng)事人簽字確認(rèn)。 由部門經(jīng)理開具《罰款單》，當(dāng)事人簽字確認(rèn)。 如遇特殊情況沒有打卡者，須在次日填寫《出勤解釋單》由部門經(jīng)理初審，經(jīng)人事部審批可給予簽卡。 日常考勤由部門經(jīng)理監(jiān)督員工打卡情況，月底各部門經(jīng)理將書面考勤單和各種與考勤相關(guān)的單據(jù)交到人事部，由人事部門將書面考勤和指紋考勤進(jìn)行對比，將對比結(jié)果于每月的 3日交給財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部依據(jù)人事部的記錄來核定員工工資的發(fā)放。 考勤管理制度 考勤的目的 為確保出勤的準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)，維持公司的正常工作秩序，特制定本制度。 負(fù)責(zé)公司對外關(guān)系的協(xié)調(diào)，消防安全管理檢查工作和公司的后勤工作。 負(fù)責(zé)公司行政規(guī)章制度的制定、貫徹和實(shí)施。 負(fù)責(zé)中層以上人員的考核、選拔、培養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)對工作職能的分析和設(shè)定，為其它各項(xiàng)人事安排提供依據(jù)。 制定人員培訓(xùn)計(jì)劃，并組織完成各類培訓(xùn)工作。 根據(jù)公司發(fā)展需求 ，制定和執(zhí)行人力資源計(jì)劃。 妥善保管會計(jì)憑證、會計(jì)賬本、會計(jì)報(bào)表等檔案資料。 按期交納稅款，不得有誤。 每日審核現(xiàn)金賬，保證賬實(shí)相符。 負(fù)責(zé)公司會計(jì)核算工作，每月 5 日上報(bào)總經(jīng)理有關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表，做好財(cái)務(wù)分析。 負(fù)責(zé)員工工資、補(bǔ)貼和福利的審核和發(fā)放。 現(xiàn)金要日清日結(jié)，按日逐筆記錄現(xiàn)金日記賬，按日核對庫存現(xiàn)金，保證賬實(shí)相符。 庫管員： 做好商品入庫的清點(diǎn)工作 設(shè)置庫存商品明細(xì)分類賬，對庫存商品認(rèn)真歸類，擺放整齊 定期清點(diǎn)庫存商品的實(shí)物數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期，及時匯報(bào)存貨的情況，每月做出一份進(jìn)銷存貨報(bào)表 如發(fā)現(xiàn)貨物有出入，如屬庫管自身造成的損失，由庫管負(fù)責(zé)承擔(dān)。為便于核實(shí)報(bào)銷時必須將供貨商的電話、地址、攤位填寫在原始單據(jù)上。 采購員： 熟習(xí)和掌握酒吧所需各類物質(zhì)的名稱、規(guī)格、型號、價(jià)格、用途，需對購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求負(fù)責(zé) 負(fù)責(zé)與收貨、倉庫的聯(lián)系及時處理有問題商品和督促供應(yīng)商及時送貨 深入市場，熟悉行情，掌握市場變化，堅(jiān)持貨比三家 積極配合物品驗(yàn)收，確保所購產(chǎn)品物美價(jià)廉，對采購回的不合格產(chǎn)品負(fù)責(zé)辦理退換貨。每日終了做好當(dāng)日營業(yè)報(bào)表。如有發(fā)現(xiàn)給予開除，并賠償經(jīng)濟(jì)損失。 收銀員不得在上班時間離開工作崗位。 及時、快捷的將服務(wù)員開具的單據(jù)入錄電腦，并準(zhǔn)確無誤的收付款項(xiàng)。 參加培訓(xùn)，及時提高自身的業(yè)務(wù)水平和技能。 熟習(xí)各種接待技能、技巧，熟習(xí)每天供應(yīng)出品的情況。 隨時收集、整理相關(guān)信息，了解客人的個人興趣、性格、特長等，便于交談及關(guān)系進(jìn)一步融洽。 品酒顧問： 嚴(yán)格按照訂臺制度進(jìn)行訂臺，提前做好訂臺工作，通知相關(guān)人員做好訂臺登記。 負(fù)責(zé)組織、實(shí)施本部門員工的培訓(xùn)工作，提高本部門員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能。 服從上級安排，協(xié)助參與各項(xiàng)活動安排和實(shí)施。 參加酒吧每周辦公例會，搞好與各部門之間的關(guān)系。不斷提高自己和下屬的知識面，提高業(yè)務(wù)技能，增強(qiáng)業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平和技巧。 熟習(xí)各種應(yīng)酬接待技能與技巧，熟習(xí)各種酒水知識，酒水牌 。 挖掘新客戶，跟蹤潛在客戶，并收集、整理客人的相關(guān)信息，了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣，與新老客戶保持良好的關(guān)系。 隨時收集、整理相關(guān)信息，為酒吧提供合理化建議。 出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。 參與驗(yàn)收水吧貨品的驗(yàn)貨 ,把好質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)偽劣商品及時反映并拒絕驗(yàn)收。 下班前認(rèn)真清查當(dāng)日營業(yè)所剩酒水?dāng)?shù)目，并做好盤點(diǎn)，預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量，做好銷售日報(bào)表。 代客人存酒，并登記好姓名、日期、時間、份量、名稱、經(jīng)手人等。 出品人員 保證出品部內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保證出品部人員的個人衛(wèi)生， 工服要干凈整潔。 客人剩余酒水請主管級以上人員核查簽字，返還酒吧。 經(jīng)常巡視臺面，及時為客人填加酒水和撤換贓的用具。 開列的酒水單應(yīng)字跡工整，內(nèi)容完整。 迎接問候來酒吧消費(fèi)的客人，如果是熟客應(yīng)能稱呼客人的姓氏。 做好區(qū)域的衛(wèi)生工作，檢查吧臺所有設(shè)備的運(yùn)行是否正常。 服從上級指揮，完成上級交給的其它任務(wù)。 檢查樓面各類日報(bào)表是否準(zhǔn)確無誤。 負(fù)責(zé)本部門的工作會議及員工培訓(xùn)。 帶領(lǐng)員工做好客人的接待工作，恰當(dāng)?shù)奶幚砜腿说耐对V。 參加酒吧每周辦公例會，搞好與其它部門的協(xié)調(diào)配合工作 樓面主管： 嚴(yán)于律已，以身做責(zé)，具有良好的綜 合素質(zhì)。 營業(yè)中保持與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。積極聽取員工的意見、建議，分析解決問題。 以人為本做好酒吧員工 的思想工作，培養(yǎng)員工強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對客人的服務(wù)意識，全面提高服務(wù)質(zhì)量。 建立建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容，操作規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。 把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進(jìn)行調(diào)整，推陳出新。 主持酒吧的日常工作 ，合理調(diào)配酒吧員工，對下級實(shí)行獎罰權(quán)。 30 2加班天數(shù)； 平時加班：根據(jù)酒吧實(shí)際經(jīng)營情