酒吧倉(cāng)庫(kù)管理制度-文庫(kù)吧資料
2024-10-28 16:34本頁(yè)面
【正文】 達(dá)到600分，晚上陪客應(yīng)酬有請(qǐng)點(diǎn)名假的，舞臺(tái)上分?jǐn)?shù)要達(dá)到600分，走秀不到位，分?jǐn)?shù)達(dá)到77炮。點(diǎn)名遲到的第一次罰20元，第二次罰40元，之后每罰50元，走秀遲到每次罰50元，PK還沒(méi)到的每次罰100元。除了陪客人應(yīng)酬外，也要拍照片和視頻過(guò)來(lái)，可以請(qǐng)點(diǎn)名假。下班前關(guān)好門窗，檢查倉(cāng)庫(kù)一遍，保證沒(méi)有燃燒火種，關(guān)閉所有電器設(shè)備及照明用電源等，鎖好倉(cāng)庫(kù)門。嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及衛(wèi)生規(guī)定，領(lǐng)用原料應(yīng)注意工作手尾。原材料領(lǐng)回來(lái)后必須按類別、固定位置堆放，填寫貨物卡，把貨卡掛在顯眼處。打掃倉(cāng)庫(kù)周圍環(huán)境衛(wèi)生，保持地面干爽，保持環(huán)境衛(wèi)生。第三篇：酒吧倉(cāng)庫(kù)管理制度2010酒吧倉(cāng)庫(kù)管理制度：原料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)逗留太久。嚴(yán)禁先簽字后填寫領(lǐng)料內(nèi)容，嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)辦領(lǐng)料手續(xù)，嚴(yán)禁憑白條發(fā)料。六、紀(jì)律：倉(cāng)庫(kù)工作人員不得擅自使用所保管的物資。發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧，要立即查明原因，并填報(bào)盤盈、盤虧報(bào)表。每月24日早9：00對(duì)物料庫(kù)房進(jìn)行盤點(diǎn)，25日16：00對(duì)酒水總庫(kù)房進(jìn)行盤點(diǎn)，25日 21：00對(duì)廚房進(jìn)行盤點(diǎn)，26日9：00對(duì)餐廳吧臺(tái)酒水進(jìn)行盤點(diǎn)。凡進(jìn)、出倉(cāng)庫(kù)的物資應(yīng)于當(dāng)日登記，并結(jié)算出存貨數(shù)，以確保物資與明細(xì)帳對(duì)應(yīng)。有退貨條件的物料，由采購(gòu)員協(xié)調(diào)供貨商辦理退換。使用部門對(duì)領(lǐng)用的材料，在使用中因用料變更或剩余應(yīng)辦理退庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)依據(jù)正式出庫(kù)單發(fā)料，執(zhí)行先進(jìn)先出制，當(dāng)面點(diǎn)交貨物規(guī)格、數(shù)量。交舊領(lǐng)新的物品：物料、底值易耗品等。酒水庫(kù)的領(lǐng)取，由餐廳部酒水員填寫領(lǐng)料單，領(lǐng)班簽批，方可直接到采供部辦理辦理入庫(kù)手續(xù)。四．領(lǐng)料制度：向庫(kù)房領(lǐng)取在年初申報(bào)計(jì)劃內(nèi)的物資應(yīng)遵循隨用隨領(lǐng)的原則。對(duì)長(zhǎng)期滯留、接近保質(zhì)期兩個(gè)月的物資，要及時(shí)列出并上報(bào)負(fù)責(zé)人并通知有關(guān)使用部門。物品儲(chǔ)存保管要嚴(yán)格操作，應(yīng)遵循防火、防水、防壓原則，物品上下疊放要做到上小下大，上輕下重。辦理入庫(kù)手續(xù)后，發(fā)生的物料損失、變質(zhì)、霉?fàn)€問(wèn)題，由倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)。專用設(shè)備、工具的驗(yàn)收，由使用部門派指定人員驗(yàn)收并簽字。所購(gòu)物資過(guò)期、不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量不符拒絕入庫(kù)，上報(bào)負(fù)責(zé)人并做好驗(yàn)貨記錄。做好各項(xiàng)酒吧倉(cāng)庫(kù)的管理工作,保障酒吧物品帳物相符。（四)每月初2日前向財(cái)務(wù)部報(bào)送準(zhǔn)確的入庫(kù)、出庫(kù)、結(jié)存數(shù)據(jù)和相關(guān)單據(jù)（憑證）。盤點(diǎn)由吧臺(tái)管理員、保管員、財(cái)務(wù)、部門經(jīng)理參加，清查酒水的數(shù)量、質(zhì)量并核對(duì)金額。所有帳務(wù)必須做到日清月結(jié)。第十二條物品管理要求？？？第十三條 帳務(wù)管理要求（一)存貨核算采用永續(xù)盤存制，由倉(cāng)庫(kù)保管員執(zhí)行。（三)倉(cāng)庫(kù)依據(jù)正式出庫(kù)單發(fā)料，執(zhí)行先進(jìn)先出制，當(dāng)面點(diǎn)交酒水規(guī)格、數(shù)量。第十條領(lǐng)料要求（一)酒水的領(lǐng)取，由吧臺(tái)填寫領(lǐng)料單，主管簽批，方可直接到庫(kù)房辦理出庫(kù)手續(xù)。（四)對(duì)長(zhǎng)期滯留、接近保質(zhì)期兩個(gè)月的酒水（如飲料），要及時(shí)列出并上報(bào)負(fù)責(zé)人并通知有關(guān)使用部門。（二)辦理入庫(kù)手續(xù)后，發(fā)生的酒水損失、變質(zhì)問(wèn)題，由倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)。（二)專用設(shè)備、工具的驗(yàn)收，由吧臺(tái)驗(yàn)收并簽字。1月底配合店鋪倉(cāng)管做好盤存工作，按照規(guī)定吧臺(tái)部門負(fù)責(zé)相應(yīng)的破損費(fèi)用。1吧臺(tái)所有人員對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)的安排必須
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