酒吧倉庫管理制度(編輯修改稿)
2025-10-28 16:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 變質、霉爛問題，由倉庫保管員負責。物品入庫，按物資性質、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。物品儲存保管要嚴格操作，應遵循防火、防水、防壓原則，物品上下疊放要做到上小下大，上輕下重。易燃易爆品單獨存放，貴重物品要做到入柜上鎖。對長期滯留、接近保質期兩個月的物資，要及時列出并上報負責人并通知有關使用部門。過期不報，造成的損失要追究保管員經(jīng)濟責任。四．領料制度：向庫房領取在年初申報計劃內(nèi)的物資應遵循隨用隨領的原則。由部門領班填寫信用單，采購部負責人簽字辦理出庫領料。酒水庫的領取，由餐廳部酒水員填寫領料單，領班簽批，方可直接到采供部辦理辦理入庫手續(xù)。計劃外的領用需臨時申請，經(jīng)部門經(jīng)理、采購部負責人批準方可領用。交舊領新的物品：物料、底值易耗品等。物料庫發(fā)料時間為08：00―10：00，14：00－16：00酒水發(fā)料時間為10：00－10：30，17：00－17：30。倉庫依據(jù)正式出庫單發(fā)料，執(zhí)行先進先出制，當面點交貨物規(guī)格、數(shù)量。發(fā)貨點驗離開后，發(fā)生的短缺由收貨方負責，倉庫不負補償責任。使用部門對領用的材料，在使用中因用料變更或剩余應辦理退庫。由退料部門領班填寫退料單，采供部檢驗確認后，退回庫房，辦理退庫單。有退貨條件的物料，由采購員協(xié)調(diào)供貨商辦理退換。五、帳務管理制度：存貨核算采用永續(xù)盤存制。凡進、出倉庫的物資應于當日登記，并結算出存貨數(shù)，以確保物資與明細帳對應。所有帳務應做到日清月結。每月24日早9：00對物料庫房進行盤點，25日16：00對酒水總庫房進行盤點，25日 21：00對廚房進行盤點，26日9：00對餐廳吧臺酒水進行盤點。盤點由帳料員制作盤點表，保管員、帳料員、財務、部門負責人參加，清查物品的數(shù)量、質量并核對金額。發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧，要立即查明原因，并填報盤盈、盤虧報表。每月二十六日報送財務準確真實的入、出庫數(shù)據(jù)和單據(jù)。六、紀律：倉庫工作人員不得擅自使用所保管的物資。不準向無關人員提供庫存信息。嚴禁先簽字后填寫領料內(nèi)容，嚴禁先出庫后補辦領料手續(xù)，嚴禁憑白條發(fā)料。七、凡違反本制度行為，將根據(jù)＜＜處罰細則＞＞進行處罰。第三篇：酒吧倉庫管理制度2010酒吧倉庫管理制度：原料倉庫內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁攜帶火種進入倉庫，不得在倉庫內(nèi)逗留太久。有關責任人應勤巡視倉庫，檢查物品是否短缺，檢查電器安全，檢查有無患危險及可疑跡象，檢查原料有否變質，發(fā)現(xiàn)情況馬上向上級匯報。打掃倉庫周圍環(huán)境衛(wèi)生，保持地面干爽，保持環(huán)境衛(wèi)生。檢查倉庫所有存放的物品是否整齊，數(shù)量是否需要補充，保證滿足各個使用崗位的需求，原料不得領回太多存放。原材料領回來后必須按類別、固定位置堆放，填寫貨物卡，把貨卡掛在顯眼處。領貨時要按質按量驗收，發(fā)現(xiàn)過期或變質物品應立即退倉。嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度及衛(wèi)生規(guī)定，領用原料應注意工作手尾。每月定期進行物品盤點，核對所有原材料數(shù)量，做好統(tǒng)計表交酒吧辦公室。下班前關好門窗，檢查倉庫一遍，保證沒有燃燒火種，關閉所有電器設備及照明用電源等，鎖好倉庫門。第四篇：酒吧管理制度
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