【正文】 調(diào)查。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。保安員應(yīng)迅速到場戒備，保護(hù)其他顧客、員工的人身安全，保護(hù)酒吧的財(cái)產(chǎn)安全。二、突發(fā)事件處理預(yù)案：酒后滋事、打架斗毆斗事件應(yīng)急措施：（1）當(dāng)酒吧內(nèi)發(fā)生斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即關(guān)停音樂、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。除保潔人員臨時(shí)拉線作業(yè)外，其他人員不得亂拉電線、絲接用電設(shè)備，并且使用安全的開關(guān)和插座。第五條：電工消防安全操作規(guī)范：電工必需熟悉本酒吧的電氣線路和電氣設(shè)備，并定期檢查保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備、線路要及時(shí)徹底拆除。第四條：消防工作安排具體人員負(fù)責(zé)，并且落實(shí)消防工作組織。第二條：制定消防制度、應(yīng)急預(yù)案及操作規(guī)范，落實(shí)各級人員消防責(zé)任，保障消防應(yīng)急組織有序、行動迅速。制定相關(guān)規(guī)章制度，教育從業(yè)人員遵紀(jì)守法，自覺維護(hù)營業(yè)秩序，保證酒吧安全，杜絕販毒吸毒、傳播淫穢物品及賣賣淫嫖娼等違法犯罪活動。第八條:酒吧聘請外籍人員演出等其它娛樂性服務(wù)活動，按有關(guān)規(guī)定另行辦理登記批準(zhǔn)手續(xù)。第六條:酒吧錄用員工，須辦理正式入職手續(xù)存檔，員工須年滿十八周歲以上，身體健康、遵紀(jì)守法，無不良違法犯罪記錄。培訓(xùn)員工消防滅火知識，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。尊重顧客，維護(hù)顧客的合法權(quán)益及人身安全。第二條:酒吧經(jīng)營應(yīng)遵守《中華人民共和國娛樂場所管理?xiàng)l例》《海南省禁毒條例》及《中華人民共和國治安管理處罰條例》相關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營。一個(gè)月超過請假次數(shù)，就必須買班，下午買班600分，晚上買班1000分?？膳R時(shí)考慮增加請假天數(shù)。如違反規(guī)章制度而被罰款賭氣離職歌手，工資無限期發(fā)放。四、隱私問題上班時(shí)間不允許歌手阻止任何客人打分，不許在客人面前說起其它歌手分?jǐn)?shù)及個(gè)人隱私，一旦發(fā)現(xiàn)，本人要在大會上公開道歉，并罰款200元。如一旦發(fā)現(xiàn)私自收紅包，工資全部扣除，立即開除。二、儀表儀容舞臺上不允許穿拖鞋，著裝整潔，面帶微笑，要做到尊重客人，站在臺上一定要注意儀表儀容，特別是PK時(shí)一定不能東倒西歪，坐的坐，靠的靠，這也是對所有客人的一個(gè)尊重和禮貌，個(gè)人形象也就直接影響到公司形象。以上兩點(diǎn)：中午和晚上請點(diǎn)名假的達(dá)不到上述分?jǐn)?shù)的就一律按遲到罰款處理。有些歌手會反問，如果我當(dāng)天有分，可以稍微遲到一點(diǎn)嗎？這個(gè)可以有，我們也會把制度稍放松一點(diǎn)。一切和工作不掛鉤的問題公司不接受請點(diǎn)名假和走秀假。第三篇：酒吧管理制度黃金之星酒吧管理制度一、上班時(shí)間：每天下午一點(diǎn)半歌手必須到位，一點(diǎn)四十點(diǎn)名，晚上七點(diǎn)半到場，七點(diǎn)四十點(diǎn)名。酒瓶與罐裝飲料表面清潔。冰箱清潔：冰箱內(nèi)常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網(wǎng)隔層也會由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點(diǎn)點(diǎn)污痕，大約3天左右必須對冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。墻面：保持墻面的清潔，禁止涂鴉。地面衛(wèi)生：地面：包括死角及桌下，要清潔干凈，避免水跡和湯汁滴落產(chǎn)生濕滑死角地方不能出現(xiàn)垃圾碎屑及雜品盒。，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用干毛巾擦拭）；、玻璃無浮塵、無污跡指印。；，無水漬；、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡； ，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存；，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。（包括洗手臺）；、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡；，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬；、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個(gè)煙頭，紙籮需勤清理，干凈無異味；，臺下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。具體要求如下：，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾；，煙灰缸內(nèi)不超過3個(gè)煙頭； 、空碟的清理工作。（一）營業(yè)前的包房衛(wèi)生； ，門面無油漬、無指??； 、鏡子、光亮無污痕、指??； 、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬； 、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵；（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡； 、無灰塵、無酒漬、污跡； 、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑； 、無碎屑、無污跡；、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）； 、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬；、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡；、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡；、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡； ，包房內(nèi)無煙味、無異味； 、無銹、無污痕； 、無灰塵；，經(jīng)常整理； 。（二）收銀衛(wèi)生。 ：（一）前臺衛(wèi)生。五、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。三、單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。一、衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查。二、每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的檫洗清掃，保證空調(diào)排進(jìn)風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。公共場所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機(jī)、排氣扇等），必須嚴(yán)格按衛(wèi)生要求和制度進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。六、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。四、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)20?30立方米。三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。五、清洗消毒的杯具、餐具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒，杯具餐具：采用電子消毒柜，時(shí)間2030分鐘。經(jīng)消毒后杯具、餐具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100℃，時(shí)間10分鐘。三、客人使用后的杯具、餐具，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。一、設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及