食堂管理工作計劃-文庫吧資料
2025-04-24 12:30本頁面
【正文】 師負(fù)責(zé)想心事、想點子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術(shù)性， 技藝上、搭配上技術(shù)。 一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量 加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點，增強(qiáng)服務(wù)意識，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計劃，做好每一個環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。師生及家長的配合、支持下，本學(xué)期確保安全生產(chǎn)，正常運(yùn)行，保障了正常的教學(xué)工作，學(xué)生食堂管理工作計劃。冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故，經(jīng)常加強(qiáng)檢查。 加強(qiáng)飲用奶和飲水衛(wèi)生，經(jīng)常督促自來水公司對飲水機(jī)進(jìn)行消毒，教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。 進(jìn)一步配備消防設(shè)備，加強(qiáng)硬件建設(shè)。 經(jīng)常檢查電器電路，杜絕火災(zāi)隱患。經(jīng)常利用電視、廣播對學(xué)生進(jìn)行安全教育。 定期和不定期檢查各類安全設(shè)施，加強(qiáng)對重點場所的管理。 健全規(guī)章制度，明確工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度。為此本校結(jié)合自身實際，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行黨中央、國務(wù)院等各部門安全工作指導(dǎo)方針，制定本計劃。 第三篇：食堂管理工作計劃 八堡彝族苗族鄉(xiāng)復(fù)興小學(xué)學(xué)校食堂工作計劃 一、指導(dǎo)思想 學(xué)校安全關(guān)系到師生生命安全，關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常開展，“安全第一，預(yù)防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產(chǎn)方針，也是學(xué)校正常工作開展的保障。增強(qiáng)應(yīng)急能力，解決各類突發(fā)事件（如斷水、斷電），保證師生正常就餐。及時更新食品安全衛(wèi)生宣傳欄，積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。我校在傳統(tǒng)監(jiān)控模式基礎(chǔ)上，已加裝了視頻監(jiān)控攝像頭。 （ 2）開展靈活多樣的服務(wù)方式：如夜宵、節(jié)日聚餐等。 （ 1）加強(qiáng)學(xué)生會與食堂和超市的溝通，配合學(xué)生的自主管理。有形的物質(zhì)文化主要表現(xiàn)在功能設(shè)計、裝修風(fēng)格、員工服飾以及菜肴等物質(zhì)產(chǎn)品。食堂個性關(guān)鍵在于獨特的餐飲業(yè)文化，即食堂活動中的文化氛圍和內(nèi)涵。強(qiáng)調(diào)工作時按要求著裝：進(jìn)入工作間必須按要求更衣著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。換而言之，既關(guān)注外部客戶（師生）的滿意，也關(guān)注內(nèi)部客戶（員工）的滿意。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學(xué)知識，增強(qiáng)員工的服務(wù)意識等。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。監(jiān)督小組對食堂承包商的經(jīng)營價格，進(jìn)行日常性和每周集中一次的綜合性檢查、督促，還將廣泛征求師生員工對價格的意見，如發(fā)現(xiàn)食堂承包商擅自提高銷售價格，則將視其情節(jié)和影響程度分別予以處罰。 （ 3）每天按照食堂“值日表”打掃三次，確保食堂衛(wèi)生、整潔。嚴(yán)格執(zhí)行“食品采購索證索票管理規(guī)定”，大樁物品與供應(yīng)簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購合同”對于其他小樁物品要選點采購，對物品價格、質(zhì)量等逐一驗收和記錄。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，做到無證不購。 二、主要措施 加強(qiáng)學(xué)校
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