食堂管理工作計(jì)劃怎么寫(xiě)-文庫(kù)吧資料
2024-12-07 02:22本頁(yè)面
【正文】 對(duì)照a級(jí)食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂操作區(qū)域進(jìn)行局部改建，使食堂布局更趨合理，各操作間功能更為明確?！ √岣咧魅宋痰淖杂X(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，讓員工的開(kāi)言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證；還有副食食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂?！ 。ㄈ┳ノ拿鞫Y貌落實(shí) 我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜?！ ≈贫恐芄ぷ饔?jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。 堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度?！ ?duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法?！ @一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。 強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。 ?。ㄒ唬┕ぷ魉悸贰 ≡鰪?qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔?！ €(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算?！ 】s減成本，努力不浪費(fèi)食物。食品、物品的采購(gòu)要由胡主任操作,購(gòu)進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收。把好食品質(zhì)量關(guān)。積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性 加強(qiáng)食堂物
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