高校食堂管理工作計(jì)劃-文庫吧資料
2024-12-07 02:35本頁面
【正文】 查一次。 (5)每月不定期對(duì)食堂衛(wèi)生、原材料質(zhì)量、工作流程、工作規(guī)范等進(jìn)行檢查?！ ?3)910對(duì)原材料入庫臺(tái)帳、原材料質(zhì)量、原材料存放設(shè)施進(jìn)行檢查?！ ?2)6號(hào)前要求兩家公司上交菜名及價(jià)格并公示，價(jià)格不得超過市場(chǎng)價(jià)，堅(jiān)持做到價(jià)格及時(shí)公示，控制飯菜價(jià)格，控制高檔產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量?！ W(xué)生食堂工作 學(xué)生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(5號(hào)餐廳)和武漢xx公司經(jīng)營(2號(hào)餐廳)，要求本公司自營不準(zhǔn)轉(zhuǎn)租承包窗口。在自營過程中把握好采買關(guān)、入庫關(guān)、資金交易關(guān)，每周進(jìn)行成本核算，著力提高早餐質(zhì)量水平，嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作，嚴(yán)格餐具消毒制度。堅(jiān)持早餐4元、中晚餐8元的標(biāo)準(zhǔn)。 高校食堂管理工作計(jì)劃篇二 一、食堂工作 始終堅(jiān)持敢于管理、嚴(yán)格管理、全程管理，把監(jiān)督、檢查和服務(wù)有機(jī)結(jié)合，把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經(jīng)驗(yàn)和技巧、解決管理困難等作為服務(wù)的重要內(nèi)容。 職工必須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。 確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全?！ ∪?、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤，抓充值，促消費(fèi)?！ 、獬龑W(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個(gè)月工資，留一個(gè)月工資作保證金。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨(dú)核算?！ 、咔鍧嵐け仨毐ＷC大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃?！ 、尬C(jī)管理人員要熱情服務(wù)廣大師生?！ 、蒎仩t房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水桶一律不供?！ 、蹏?yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1