學(xué)校20xx食堂管理工作計劃-文庫吧資料
2024-09-06 14:54本頁面
【正文】 購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購置。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機(jī)相符 (充值消費余額 )微機(jī)員、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù)。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。 ④ 食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡 (食堂內(nèi)因工作原因的除外 )。 ② 在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊工作，按上報人數(shù)核實就餐人數(shù)，全額收取資金，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師生反應(yīng)，及時反饋信息，及時糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請事假請人頂替，長假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資 510 元。三個食堂獨立核算成本、核算利潤，開展競爭服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣，要提高質(zhì)量，又要控制成本，努力做到 “ 三個基本滿意 ”( 學(xué)校、家長、學(xué)生逐步探討 “ 專業(yè)化 ” 模式。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、 “ 三無食品 ” 。 各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費專款專用和伙食收支平衡。 加強(qiáng)食堂會計核算管理。 加強(qiáng)食堂財務(wù)手續(xù)管理。 加強(qiáng)食堂收費管理。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。 加強(qiáng)食堂物品采購管理。 加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范用工行為。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購、嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。 加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于 學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達(dá) 95%以上。 規(guī)范學(xué)校食堂，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。 學(xué)校 2024 食堂管理工作計劃 2 一、指導(dǎo)思想： 加強(qiáng)我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為，特制定本計劃。采用化學(xué)消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。 (5)消毒間 餐具清洗消毒場所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。
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