【正文】 組織校長辦公室、學(xué)生處、工會、團(tuán)委、學(xué)生會等部門，對食堂的消防安全、食品衛(wèi)生安全、食品進(jìn)出價格、人員操作規(guī)范等進(jìn)行全面檢查，并及時反饋情況給承包單位，促使其有效改進(jìn)，提高其管理服務(wù)水平。加強(qiáng)對年久失修的電器、電閘的維護(hù)和更換，減少硬件設(shè)施問題對食堂正常運(yùn)行的影響。下學(xué)期加強(qiáng)利用信息平臺管理技術(shù)，在線上進(jìn)行實(shí)時檢查和全方位監(jiān)督廚房的動態(tài)，提高食堂工作人員的自覺性，打造“陽光廚房”。食堂可以在高考完當(dāng)天可以在飯?zhí)门e行畢業(yè)聚餐； （ 3）加強(qiáng)食堂硬件建設(shè) ,積極推進(jìn)視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)。學(xué)期后段，組織學(xué)生代表、教師代表對食堂和超市的滿意度進(jìn)行調(diào)查，并將調(diào)查結(jié)果反饋給承包單位，要求其進(jìn)行針對性的改善，集思廣益，多出 新菜式，靈活配餐，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。無形的精神文化主要表現(xiàn)在物質(zhì)文化和 2 服務(wù)活動中的思想意識以及經(jīng)營活動中的獨(dú)特經(jīng)營理念與管理文化。這主要體現(xiàn)在有形的物質(zhì)文化和無形的精神文化。 加強(qiáng)學(xué)校食堂創(chuàng)新管理、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位 餐飲業(yè)品牌 ,是餐飲業(yè)品 質(zhì)的標(biāo)志，也是餐飲業(yè)文化的體現(xiàn)。 4 月份，深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，對飲食服務(wù)單位人員組織專門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并以考試的形式對其進(jìn)行考核，促進(jìn)服務(wù)人員的專業(yè)理論水平，提高其服務(wù)意識。 （ 2）食堂考核的指標(biāo)，除了學(xué)生的滿意度，應(yīng)該還有員工的工作積極性。 （ 1）每半個月開食堂例會，組織總結(jié)近段工作，布置下一階段任務(wù)。 加強(qiáng)學(xué)校食堂人員管理 加強(qiáng)食堂工作人員管理規(guī)范工作行為。 規(guī)范學(xué)校食堂價格管理 學(xué)校對食堂承包商所銷售的飯菜等價格實(shí)行總體性的控價制度，根據(jù)市場行情及價格波動幅度進(jìn)行核定。實(shí)行食品留樣制度，做好 1 留樣記錄。 （ 2）加強(qiáng)食堂物品采購管理。嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。 加強(qiáng)學(xué)校食堂創(chuàng)新管理，確?，F(xiàn)有各類資源達(dá)到最優(yōu)化配置，推進(jìn)食堂文化建設(shè)，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位。 規(guī)范學(xué)校食堂價格管理，確保臺賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、飯菜價格市場化。 第二篇：食堂 管理工作計劃 食品安全衛(wèi)生工作計劃 本學(xué)期，總務(wù)處要加強(qiáng)學(xué)校食堂管理、消除學(xué)校食堂安全隱患、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位，保證師生身心健康、為教育教學(xué)服務(wù)。 提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言 路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證；還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。 （三）抓文明禮貌落實(shí)： 我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)， 要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。 制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。 堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。 對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。 圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。 強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。 （一）工作思路 增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾 強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。 食堂管理工作計劃【五】 為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。 在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，通過以上的措施，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處，做到常抓不懈。 服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。 要繼續(xù)進(jìn)一步 加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。 （二）服務(wù)要求 各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗