【正文】 引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，加強(qiáng)食品安全工作，是各級(jí)黨委政府實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，需要常抓不懈、不可有絲毫放松的重大民生問(wèn)題。相關(guān)監(jiān)管部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要制定出切實(shí)可行的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)政府備案，做好食品安全應(yīng)急演練工作，提高突發(fā)食品安全防范預(yù)警和應(yīng)對(duì)處置能力，統(tǒng)一調(diào)配食品安全有效資源，充分發(fā)揮食品安全綜合協(xié)調(diào)與監(jiān)管作用。在鄉(xiāng)村聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員，給予一定補(bǔ)助，充分調(diào)動(dòng)工作積極性以發(fā)揮作用。 （五）加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)。由監(jiān)管部門按執(zhí)法任務(wù)把人員落實(shí)到食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，監(jiān)管部門與執(zhí)法人員、執(zhí)法人員與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位層層簽訂責(zé)任狀，明確責(zé)任。一是由政府食品安全辦對(duì)相關(guān)職能部門進(jìn)行監(jiān)管考核，相關(guān)職能部門向縣政府簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書，發(fā)揮監(jiān)督檢查作用，不定期對(duì)監(jiān)管部門進(jìn)行督導(dǎo)檢查，其結(jié)果作為單位、個(gè)人獎(jiǎng)懲和評(píng)選先進(jìn)的主要依據(jù)。三要對(duì)農(nóng)村從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員、業(yè)主衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳教育，提高其依法從業(yè)、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。一要做好食品安全執(zhí)法人員培訓(xùn)，提高食品安全執(zhí)法水平。采取有力措施，加大農(nóng)村小食雜店、食品加工、小作坊、高風(fēng)險(xiǎn)食品企業(yè)整治力度。建立群體宴報(bào)告?zhèn)浒钢贫?，凡舉辦就餐在 50 人以上的群體宴，舉辦者要在宴請(qǐng)前向當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)報(bào)告并由村委會(huì)向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣食藥監(jiān)局報(bào)告，內(nèi)容包括就餐時(shí)間、就餐人數(shù)、場(chǎng)地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況等，確保農(nóng)村不發(fā)生群體性食物中毒。 （二）加大鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管力度。 三、對(duì)食品安全工作的建議 （一）進(jìn)一步明確監(jiān)管職責(zé)。二是食品從業(yè)人員安全意識(shí)不強(qiáng) 。 （六）群眾食品安全意識(shí)淡薄。通過(guò)調(diào)研了解，我縣 7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖然 都成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，還存在許多問(wèn)題，一是沒(méi)有執(zhí)法資格，不能直接開(kāi)展食品安全執(zhí)法活動(dòng)，只能依靠相關(guān)執(zhí)法部門對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)食品安全進(jìn)行監(jiān)管。質(zhì)監(jiān)部門沒(méi)有食品檢測(cè)能力，食品抽檢時(shí)只能到外地做。 (四 )食品安全預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)機(jī)制不完善?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第四條明確規(guī)定，質(zhì)監(jiān)、工商和食品藥品監(jiān)督管理部門分別對(duì) 食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。農(nóng)村有饅頭坊、糕點(diǎn)加工坊、面條制作等食品生產(chǎn)加工小作坊，其房屋簡(jiǎn)陋，設(shè)施簡(jiǎn)單，衛(wèi)生條件差，存在重大食品安全隱患。農(nóng)村集廟會(huì)、群體性聚餐活動(dòng)越來(lái)越多，其廚師大多是從村中找的幫廚人員（也沒(méi)有健康證明），在餐飲制作、環(huán)境條件等 方面存在安全隱患，也容易發(fā)生群體性事故；二是在食品流通環(huán)節(jié)。主要有三方面。目前，我縣餐 飲服務(wù)、食品流通、食品生產(chǎn)、種養(yǎng)殖和畜禽屠宰等五個(gè)環(huán)節(jié)主要由食藥監(jiān)、工商、質(zhì)檢、農(nóng)牧和商務(wù)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管，職能部門都成立了相應(yīng)科室，執(zhí)法人員多者有 4 至 5 人，少者有 2 至 3 人，面對(duì)食品安全監(jiān)管的每個(gè)環(huán)節(jié)，全縣 1000 多個(gè)監(jiān)管單位，日常監(jiān)管工作任務(wù)繁重，執(zhí)法人員工作量大，只能是上級(jí)安排專項(xiàng)整治，底下跟著整治，使有些日常監(jiān)管工作做不到位。其中乳制 品經(jīng)營(yíng)者、嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)者 142 戶，大中型超市 13 家，有形市場(chǎng)外現(xiàn)場(chǎng)制售食品 4 戶；④種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)共有 117 家，共有從業(yè)人員 340 名，其中規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng) 23家（養(yǎng)殖場(chǎng)代碼證和動(dòng)物防疫合格證 12 家），獸藥經(jīng)營(yíng)單位 4 家，農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門市 80 家，飼料生產(chǎn)企業(yè) 5 家，蔬菜生產(chǎn)基地 5 家（無(wú)公害認(rèn)證 1 家）；⑤畜禽屠宰環(huán)節(jié)共有 195 家，共有從業(yè)人員 240 名， 其中生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè) 2 家，酒類經(jīng)營(yíng)單位 193 戶，其中酒類批發(fā)企業(yè) 12 戶。 一、全縣食品安全工作的現(xiàn)狀 目前全縣共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位 1075 家，從業(yè)人員 3270 名。 第四篇：食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告 Xx 縣食品安全現(xiàn)狀、存在問(wèn)題與對(duì)策 為全面了解我縣食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，開(kāi)創(chuàng)食品安全監(jiān)管新局面，確保人民群眾食品安全。種植業(yè)施用高毒高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象屢禁不止，生豬定點(diǎn)屠宰行為還需要進(jìn)一步規(guī)范 。食品市場(chǎng)發(fā)育不足，產(chǎn)業(yè)化程度低 。宣傳力度不到位，老百姓食品安全意識(shí)有待提高 。 五、我縣食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)及安全隱患 我縣食品安全經(jīng)過(guò)近幾年的整治，但形勢(shì)依然嚴(yán)峻，仍然存在一些問(wèn)題和不足，主要是監(jiān)管機(jī)制不順、不夠靈活，特別是農(nóng)村監(jiān)管體系不健全，安全保障能力不強(qiáng)，安全隱患較多 。建立了縣監(jiān)督員、鄉(xiāng)協(xié)管員和村信息員的三級(jí)食品安全監(jiān)督網(wǎng)，配備食品安全監(jiān)督員 19 人、食品安全協(xié)管員 8 人、食品安全信息員 81 人，2021 年食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員的工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼已經(jīng)由州、縣兩級(jí)財(cái)政按人均每月 100元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放完畢?？h政府通過(guò)與 8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和 6 個(gè)縣直相關(guān)部門簽定了食品安全監(jiān)管責(zé)任書，將食品安全工作目標(biāo)納入政府中心目標(biāo)管理，增強(qiáng)了各級(jí)各部門抓好食品安全的責(zé)任感和緊迫感。 2021 年 4 月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開(kāi)食品安全工作會(huì)議，專題研究食品安全工作，總結(jié)回顧 2021 年工作，安 排部署 2021 年食品安全工作，為做好全年的工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。一是強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo)。 (六 )加強(qiáng)對(duì)薄弱環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種整治。 (四 )加強(qiáng)餐飲業(yè)整治。 (二 )加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。針對(duì)食品“從農(nóng)田到餐桌”各個(gè)環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題和人民群眾食品消費(fèi)的特點(diǎn)，有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，群眾食品消費(fèi)安全感明顯增強(qiáng)。堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶 強(qiáng)相結(jié)合，抓好專項(xiàng)整治，強(qiáng)化日常監(jiān)管。 三、 2021年食品安全專項(xiàng)整治的目標(biāo)及措施 (一 )工作原則。四是綜合執(zhí)法到位。三是工作責(zé)任到位。二是資金保障到位。該鎮(zhèn)自開(kāi)展工作以來(lái)，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，把創(chuàng)建工作作為推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體，積極探索，勇于實(shí)踐，注重實(shí)效，工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位。 (二 )加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn) 按照分塊負(fù)責(zé)的原則，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的法律意識(shí)，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。為營(yíng)造良好的食品安全放心消費(fèi)環(huán)境，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結(jié)合本地、本部門實(shí)際，切實(shí)采取強(qiáng)有力的措施，制定了本宣傳培訓(xùn)教育計(jì)劃，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作常抓不懈，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播、電視、報(bào)刊等新聞媒體，開(kāi)展 國(guó)際消費(fèi)者權(quán)