營養(yǎng)知識專欄-文庫吧資料
2024-09-12 19:36本頁面
【正文】 階段，得到充足的能量及豐富的營養(yǎng)。 C、天然蜂蜜：使奶質潤滑，清香可口，寶寶更愛喝。 B、十二碳六烯酸 (DHA)： DHA 又名腦黃金，富集于人體的大腦及視網膜上，對兒童的神經系統(tǒng)及視力發(fā)育起到至關重要的作用。 2．兒童 3＋奶粉 A、雙歧桿菌：雙歧桿菌是健康人體腸道內最重要的有益菌之一，它可通過 自身代謝活動，提供人體營養(yǎng)素；也可通過屏障作用抵抗外界侵人的致病微生物，維持腸道健康的環(huán)境；同時可通過與人體之間的相互作用調節(jié)機體免疫能力，從而保持人體健康。 C、特別強化鐵 :鐵是血紅細胞的形成因子，主要是與體內血紅蛋白結合承擔氧氣運輸任務，幫助人體保持正常健康的體態(tài)。 B、乳鈣 :乳鈣是從牛奶中提煉出來的生物有機鈣，更易于被人體吸收。 可見雙歧桿菌作為有益菌，能夠維持腸道的健康，促進營養(yǎng)素的消化和吸收，使寶寶更具免疫力。 4．免疫作用 雙歧桿菌能夠合成氨基酸類物質并定植于腸粘膜上，形成天然保護屏障，有效地減少了寶寶腸道不適應。同時，雙歧桿菌可生成 B 族維生素、葉酸、維生素 K 等。雙歧桿菌在乳制品發(fā)酵過程中可以產生乳糖酶，幫助消化乳糖，既吸收了牛奶中的營養(yǎng)，又免受胃腸道病痛之苦。通過用雙歧桿菌對慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明，在服藥兩周以后，患者大便次數(shù)、形狀正常，臨床癥狀消失。雙歧桿菌將糖分解后生成乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，其結果能控制有害菌引起的異常發(fā)酵，并且刺激腸蠕動，起到解除便秘作用。因而，出生后至 1歲左右這一階段，對于嬰幼兒的智 力、視力發(fā)展至關重要。嬰幼兒的大腦發(fā)育非常迅速，尤其是剛出生十幾個月到 4歲的嬰幼兒，大腦的重量已達到成人大腦重量的 90%。 八、嬰幼兒配方粉中的 DHA和 AA 究竟能起什么樣的營養(yǎng)作用？ DHA 是二十二碳六烯酸，又稱 “腦黃金 ”； AA 是花生四烯酸，兩者都是長鏈不飽和脂肪酸。 因此當寶寶缺乏這些微量元素時，首先應鼓勵小兒盡可能從食物中得到補充，因為食物中富含各類維生素和微量元素，同時可輔以人工合成的各類含鈣、鐵、鋅的制劑加以調整，但必須強調在醫(yī)生的指導下服用，以免服用過量。 七、為何嬰幼兒配方粉中需強化鈣、鐵、鋅？ 鈣、鐵、鋅都是人體不可缺少的微量元素，對寶寶正常的生長發(fā)育起著重要的作用。 從營養(yǎng)價值上看，兩種奶粉各有千秋。而脫脂奶粉不僅僅是除去水分，而且除去絕大部分的乳脂肪，同時除去了脂溶性維生素，例如 A、 D、 E等。 六、全脂奶粉與脫脂奶粉在營養(yǎng)成分上有哪些不同？ 全脂奶粉是指以新鮮牛奶為原料，經濃縮、噴霧干燥制成的粉末狀食品；脫脂奶粉是指以牛奶為原料，經分離脂肪、濃縮、噴霧干燥制成 的粉末狀食品，其營養(yǎng)成分含量如下 : 營養(yǎng)成分 全脂奶粉 脫脂奶粉 熱量（千焦 /100克） 2155 1542 水分（ %） ≤ 蛋白質（ %） ≥ 脂肪（ %）
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