【正文】 不了的匯報(bào)當(dāng)班作業(yè)長或設(shè)備安全員處理。 10 清理、清點(diǎn)好灌裝過程中產(chǎn)生的破損瓶子、蓋子數(shù)報(bào)給車間考核員，對破損數(shù)超指標(biāo)時(shí)必須說明原因，并加班加點(diǎn)處理存在的問題，處理不了的及時(shí)匯報(bào)給作業(yè)長和車間主任。 五合一機(jī)的停機(jī)程序與啟機(jī)程序相反， 要求停機(jī)時(shí)速度調(diào)到 0，生產(chǎn)過程中如遇卡瓶可按急停。這當(dāng)中， UHT 全自動(dòng)管式殺菌機(jī)同時(shí)通知灌消毒液機(jī)控制其進(jìn)瓶數(shù)。若進(jìn)瓶速度低于灌裝速度，灌裝瓶里就會(huì)產(chǎn)生泡沫， 此時(shí)要把灌裝速度調(diào)低保證灌裝機(jī)無空瓶現(xiàn)象，并通知灌消毒液機(jī)提高給瓶速度，如長時(shí)間給瓶不足，還要通知 UHT 全自動(dòng)管式殺菌機(jī)此時(shí)的灌裝速度。 在灌裝過程中，每隔 1 小時(shí)左右，以及人員在進(jìn)入百級區(qū)進(jìn)行故障排除時(shí)，要間隙開啟百級凈化區(qū)的紫外線殺菌燈 小時(shí)以上，此時(shí)人員可進(jìn)入緩沖間。 待灌裝溫度達(dá)到工藝要求且物料排放濃度達(dá)到調(diào)配濃度時(shí)，拿出卡蓋起子，點(diǎn)擊洗瓶機(jī)、消毒蓋機(jī)、理蓋機(jī)、上 蓋機(jī)、回流泵、輸送機(jī)的軟開關(guān)，觀察旋出蓋的質(zhì)量達(dá)不到質(zhì)量要求停機(jī)調(diào)整。 設(shè)定灌裝溫度≤ 70℃。 9 待 UHT 全自動(dòng)管式殺菌機(jī)通知 CIP 清洗結(jié)束，準(zhǔn)備灌裝時(shí)，點(diǎn)擊 CIP軟開關(guān)，假杯檔板自動(dòng)推出，假杯復(fù)位，通知無菌水制備崗位、消毒液制備崗位和 UHT 全自動(dòng)管式殺菌機(jī)崗位可以灌裝。最后關(guān)閉安全門，啟動(dòng)主機(jī)，把速度調(diào)到 18000BPH 點(diǎn)擊 CIP 開關(guān)，并通知 UHT 全自動(dòng)管式殺菌機(jī)可進(jìn)行 CIP 清洗消毒。 配合 UHT 全自動(dòng)管式殺菌機(jī)作好設(shè)備的 CIP 清洗工作。定期檢查壓縮空氣系統(tǒng)。手動(dòng)點(diǎn)動(dòng)主機(jī)向前運(yùn)轉(zhuǎn)按鈕，檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。 輕輕點(diǎn)擊一下觸摸屏的運(yùn)行軟開關(guān)，屏幕顯示五合一熱灌裝機(jī)操作畫面。 檢查設(shè)備完好情況。 凈化空調(diào)系統(tǒng)定期進(jìn)行大清掃。 8 潔凈室一律不得做與生產(chǎn)操作無關(guān)的動(dòng)作。 凡進(jìn)入潔凈室的工作人員，必須懂得潔凈技術(shù)和生產(chǎn)關(guān)系，從思想上 認(rèn)識到潔凈技術(shù)的重要性。 正常生產(chǎn)時(shí)的操作：先打開紫外線殺菌燈，后啟動(dòng)三臺(tái)送風(fēng)機(jī)和臭氧發(fā)生器，再啟動(dòng)空調(diào)。 CIP 清洗過程中的操作：先打開紫外線殺菌燈，后啟動(dòng)三臺(tái)送風(fēng)機(jī)和臭氧發(fā)生器，啟動(dòng)排風(fēng)機(jī)和空調(diào)；啟動(dòng)空調(diào)機(jī)時(shí)首先按下空 調(diào)開關(guān)，檢查屏幕顯示是否正常。 空汽凈化工段凈化空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行操作規(guī)程為了保證潔凈室內(nèi)的潔凈程度，空氣凈化空調(diào)系統(tǒng)必須提前運(yùn)行 小時(shí)。 正常操作 服從車間主任和作業(yè)長的領(lǐng)導(dǎo)。崗位記錄、巡檢記錄應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確整潔； 交人員。單班人員應(yīng)做好設(shè)備的清潔工作； 交工具。 當(dāng)班人員應(yīng)對管理范圍的工藝現(xiàn)狀負(fù)責(zé)，交班時(shí)應(yīng)保持正常的工 7 藝流程，并向接班人員交代清楚； 交設(shè)備。 供排風(fēng)機(jī)要運(yùn)行 小時(shí)，把五合一灌裝機(jī)凈化間內(nèi)的濕空氣抽出后再停供排風(fēng)機(jī)，然后到凈化間電柜處斷開五合一灌裝機(jī)、空氣壓縮機(jī)、臭氧機(jī)、空調(diào)等設(shè)備的空氣開關(guān)。 起動(dòng)五合一灌裝機(jī)，在變頻器里把運(yùn)行頻率調(diào)到 13HZ，手動(dòng)把所有假杯安裝到填充頭的正下面，再通知 UHT 物料殺菌崗位開始 CIP 洗機(jī)。 到五合一灌裝機(jī)旋蓋機(jī)處檢查壓縮空氣的壓力是否在 ，不在范圍時(shí)調(diào)節(jié)成 ，再到配電柜把五合一灌裝機(jī)的電源開關(guān)合上，按觸摸屏提示進(jìn)行開機(jī)操作，然后用手動(dòng)控制器點(diǎn)動(dòng)主機(jī)，檢查傳動(dòng)部分是否正常，發(fā)現(xiàn)異常情況，立即按急停旋鈕停機(jī)，待故障排除后方可開機(jī)。 到空氣壓縮機(jī)運(yùn)行正常時(shí)，先到風(fēng)機(jī)室起動(dòng)排風(fēng)機(jī)，再通知 UHT 物料殺菌崗位準(zhǔn)備 CIP 洗機(jī)。 起機(jī)操作 到五合一灌裝機(jī)灌裝室凈化間凈化到 小時(shí)，起動(dòng)空氣壓縮機(jī)，觀察空氣壓縮機(jī)的運(yùn)行是否正常，即帶負(fù)荷時(shí)的電流≤ 69A，氣壓上升到設(shè)定壓力 時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化空車運(yùn)行。 ? 檢查電源、壓縮空氣、消毒液、沖瓶水、循環(huán)水、物料供應(yīng)是否正常。 ? 已從機(jī)器中去除了所有的異物（工具、抹布等）。 ? 所有的導(dǎo)向裝置都正確安裝。 ? 所有的風(fēng)窗都已關(guān)閉。 到風(fēng)機(jī)室在配電柜里把送、排風(fēng)機(jī)、空調(diào)、五合一灌裝機(jī)、臭氧機(jī)、照明的開關(guān)合上，先起動(dòng)空氣凈化離心通風(fēng)機(jī)（ 2 臺(tái)送風(fēng)機(jī)），再起動(dòng)臭氧機(jī)，設(shè)定好空調(diào)的制冷溫度≥ 26℃后起動(dòng)空調(diào)，對五合一灌裝室提前空氣凈化 小時(shí)。 空氣樣微生物檢測 ≤ 50cfu/ml 飲料會(huì)受到污染，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使飲料 該批產(chǎn)品作返工或報(bào)廢處理，找出原因、制定措施、實(shí)施。 開蓋旋力 1018kg/cm 開蓋旋力高了難于開蓋，力氣小的消費(fèi)者打