生產(chǎn)運作流程的分析與改進(doc15)-生產(chǎn)制度表格-文庫吧資料
2024-08-26 14:30本頁面
【正文】 所示的面包制作流程圖中，我們給出了一個流程的生產(chǎn)能力、各項任務的完成時間等數(shù)據(jù)。在一個繪制好的流程圖中，如果想進一步考察流程流動的細節(jié)，則可以在此基礎上建立更詳細的流程圖。圖 2 實際上就是汽車修理的業(yè)務流程圖，其信息流程圖如圖 4 所示。 填寫修理申請單 將待修汽車放在檢修臺上 汽車毛病診斷 技工修理汽車 等待檢修 配件庫存檢修 領取配件 技工 路試 匯集全部修理資料，送到收款處 顧客付款取車 是 否 否 圖 2 汽車維修服務部 的汽車修理流程 （資料來源： . Schmenner 著，劉麗文譯，《服務運作管理》，清華大學出版社， 2020） 管理部門路試技工修理汽車 是否合格 是否合格 是 大量 管理資料下載 大量 管理資料下載 “前臺” “后臺” 歡迎顧客 詢問顧客姓名住址 確認汽車牌號 查看汽車里程表 了解汽車毛病和修理要求 必要時檢查汽車 是否對全部問題檢查完畢？ 其它建議 顧客對修理方案是否滿意？ 顧客是否有其它交通工具？ 提供交通工具 結束交談，與顧客再見 有關數(shù)據(jù)輸入計算機 在汽車上貼上修理編號 將有關文件送到檢修臺 其它建議 圖 3 “前臺”、“后臺”流程的區(qū)分 —— 填寫汽車修理單流程圖 （資料來源： . Schmenner著，劉麗文譯，《服務運作管理》，清華大學出版社， 2020） 否 是 大量 管理資料下載 在 NOTE01 中的圖 1 所示的面包制作流程圖中，我們把該流程中的物流和信息 流都表示在了同一張圖中。圖 3 表示汽車修理流程中的一個子流程 ——顧客填寫汽車修理單的流程圖，該圖就清楚地標明了這兩種不同的步驟。我們可以用這個例子進一步討論流程圖的運用問題： 在有些情況下，尤其是服務運作流程中，需要區(qū)分哪些步驟 大量 管理資料下載 是在顧客在場的情況下完成的。這幾種符號的含義概括在圖 1 中。 在面包制作的流程圖中，我們給出了三種符號：用方框表示流程中所要完成的任務，用箭線表示物流（實線）和信息流（虛線），用三角形表示庫存。 我們在“生產(chǎn)運作流程的選擇設計”一文 *中已經(jīng)給出了食品廠面包制作流程的簡單流程圖，讀者從中可能已經(jīng)體會到
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