【正文】 集 \整理 . 部分版權(quán)歸原作者 所有 ) 第 13 頁 共 18 頁 俱到；例如：食品區(qū)分為酒類、沖調(diào)食品、營養(yǎng)品、休閑食品、罐頭食品、膨化食品、速凍食品、生鮮食品等。舒適的購物環(huán)境是超市商品銷售主要的經(jīng)營技術(shù)。在生鮮區(qū)最醒目的位置有一句話也許能說明一些問題： “ 在家樂福，購買我們的食品（熟食、腌制品、豆制品等） ，我肯定還有 2 天的保質(zhì)期。擁擠的人群已經(jīng)能說明一切了。 當(dāng)然，除了一些周轉(zhuǎn)率較高的日常用品之外，還有一些不常見的五金商 品：大到電刨、電鉆、砂磨機；小到各類扳手、刀具、螺絲刀，一應(yīng)俱全，連原本并不暢銷的溜冰鞋及高檔進口玻璃裝飾品也無時不刻地在告訴顧客：“您想要到的，我們都能給你！” 生鮮食品也是賣場的一大特點。同時，以索尼、松下、菲利浦，三洋系列家電為主打商品的家電區(qū)前，人頭攢動的景象，幾乎讓人忽略了近在咫尺的商務(wù)中心的存在。 另外，在貨架的許多磁石點，我們發(fā)現(xiàn)了平時在一般超市里不常見的高檔商品。在對于堆頭及貨架端頭商品的調(diào)研中，筆者發(fā)現(xiàn)一些許多促銷商品都是知名的品牌。 ? 商品定位。其商品范圍為生鮮食品，一般食品，日用品，百貨類商品（服裝、鞋帽、家電等）的結(jié)合。一處處特別，創(chuàng)新的服務(wù)細(xì)節(jié)真正做到了“做顧客所想，想顧客未想” 的貼心的服務(wù)理念。如：二樓的主通道內(nèi)設(shè)有詢價器，通過掃描條形碼，每一件商品的價格就變得一目了然了，對顧客的選購具有指導(dǎo)性的意義。 這樣“一諾千金”的言語，讓顧客每一位顧客都能放心地購物，沒有后顧之憂。在投訴意見服務(wù)臺前，顧客可以盡情揮筆寫下自己的購物感受，且意見單設(shè)計美觀大方。這讓我想起了張貼在門口的承諾： 為你提供舒坦、整潔、自由、愜意的購物環(huán)境，用貼心的服務(wù)，換取您百分百的放心和開心。曲陽店穩(wěn)定的客流量是建立在良好的門店的基礎(chǔ)上的。這樣低效率的服務(wù)，怎能不讓顧客怨聲載道呢？！ 2. 門店服務(wù)。同時， 870 個寄包柜自高到低 7 層的設(shè)計極不合理，最頂端得 3 層箱柜的高度都必須在椅子的配合下才能勉強得以利用。由于整個過程均由人工完成，在客流高峰期，取包、寄包的人群經(jīng)常排成長龍。這樣的設(shè) 置將手推車顧客與提籃顧客合理地區(qū)分開， 縮短了排隊等候付款的時間。通常在客流量不大的情況下，只需開通門口 30 個收銀通道，即使人流 再增加也基本能應(yīng)付。賣場的上下通道一般在 米左右寬，店內(nèi)主通道略顯狹窄，但緊湊的布局有時反而給顧客以一種滿足感與充實感。同時，中小型的貨架為店面設(shè)計及顧客購物提供了便利，最高約 2 米的貨架使顧客能輕而易舉地觸及到每一樣商品。 賣場內(nèi)，照明設(shè)備齊全，近 20 排貫穿賣場并平行于貨架的日光燈，使賣場的各個角落都顯得異常明亮，良好的光照條件為顧客提供了溫馨的購物環(huán)境。這樣的設(shè)計使賣場的空間得到有效的利用，使員工的工作效率得到了有效的提高，增加了顧客在賣場的逗留時間。 1. 商場結(jié)構(gòu) （見附件 4） 該賣場分為兩層，底樓為食品專區(qū)，二樓為非食品區(qū)，兩層樓之間由一段設(shè)計良好的通道連接，顧客在進入賣場后會在通道的引導(dǎo)下首先來到兩樓，斜坡的入口處有手推車和手提籃供顧客選擇使用。再次，其主要客流均來自周邊住宅區(qū)，因此顧客流動性差是賣場業(yè)績平淡的較根本的原因。商品管理科學(xué)，促銷手段多樣化，使整個商場呈現(xiàn)出獨特的購物氛圍，但是由于其位于四平路赤峰路交界處，對驅(qū)車族造成了停車不便，其次其商品定位存在較大問題，主流商品品牌層次較低，缺乏吸引顧客最基本的時尚性。商場內(nèi)外一共 43 臺收銀機，調(diào)查當(dāng)天共開放了 19 個收銀通道，結(jié)帳處有 17 寸液晶彩顯，不斷播放正在促銷的商品。購物中心以“物美價廉好去處”為服務(wù)宗旨，并開設(shè)眾多便 民措施，諸如：公用電話、自動取款機、免費停車、售后服務(wù)、大家電免費送貨上門等，周圍有同濟大學(xué)、上海商職院赤峰路校區(qū)、上海貿(mào)易學(xué)院及以高層居民區(qū)為主的穩(wěn)定消費群。在上下午各一次的客單價抽查中， 元的單價略低于家樂福，糾其原因，可歸納為以下幾點： 1． 店鋪設(shè)計不夠鮮明，色彩暗淡，貨架略顯空虛 2． 雖然價格便宜，但商品品類單一，牌卡不全，使顧客感覺不夠方便 3． 自身品牌效應(yīng)不夠突出，商圈敏感度較弱 2) 物美購物中心 物美購物中心位于四平路、赤峰路交接口的北京物美購物中心面積約 7000平方米，賣場位于底樓，二樓是商務(wù)通信城，專營手機及其他通信產(chǎn)品。在商品牌卡的管理上，易買得存在缺卡、一卡多品、牌卡錯位的問題。例： 500 毫升超爽青島啤酒，鮮雞蛋，達能開心撻黃桃味餅干，紅腸，合家歡卷筒衛(wèi)生紙。賣場內(nèi)沒有大型貨架，一般均為 米高的小型貨架和 2 米高的飲料貨架，商品出樣較 飽滿。易買得距離曲陽家樂福大約 800 米左右，賣場面積為 5400 平方米，與家樂福同屬大型綜合超市。 競爭門店分析 下面讓我們走進商圈，去看看周圍競爭門店的情況： 1) 易買得 易買得位于曲陽路 800 號 —— 曲陽商務(wù)中心的底樓。 商圈分析： 根據(jù)周邊區(qū)域的情況，確定了以賣場為中心 5 公里為半徑的商圈范圍，依次以 800 米， 2020 米， 5000 米為半徑，依次確定三級商圈。 商業(yè)條件： 以曲陽家樂福為中心的區(qū)域聚集了飲食、美容、休閑等設(shè)施，賣場周圍聚集了麥當(dāng)勞、振鼎雞、新亞大包等國內(nèi)外的飲食巨頭，加上曲陽商業(yè)中心 —— 曲陽商務(wù)中心家電城為賣場提供了良好的商業(yè)氛圍。同濟大學(xué)，上海外國語大學(xué)、迅行中學(xué)，曲陽中學(xué)，曲陽文 化館，甘泉醫(yī)院，愛嬰醫(yī)院等公共設(shè)施起到充分吸引消費者的作用。雖然，從目前家樂福的停車狀況來看， 中國最大的管理資料下載中心 (收集 \整理 . 部分版權(quán)歸原作者 所有 ) 第 6 頁 共 18 頁 其供求矛盾還不太突出，但從長遠來說，驅(qū)車到大賣場購物將是一個必然的趨勢。 2020 年上海市商委出臺了一項非強制性執(zhí)行的地方標(biāo)準(zhǔn) —— 《商業(yè)零售業(yè)態(tài)規(guī)劃》。由于該停車庫屬于合用性質(zhì)，故專屬賣場的停車位極其有限，僅在 40~50 個車位左右，面積僅為900 平方米左右，遠遠不能滿足需求，所以，從幾年的銷售來看，曲陽店一直趨穩(wěn)，而不象其他幾家店發(fā)展那么快 的原因也就顯而易見了。 當(dāng)然，賣場自身的停車場的條件也是決定來客數(shù)及來客頻率的重要參數(shù)。 作為坐落于曲陽路與玉田路交接處的家樂福離內(nèi)環(huán)線高架僅 800 米，同時乘公交 11 11 70、 100、 7 82 93 13 57 81 82 751 均可直接到達賣場。以玉田路 311 弄 6 樓 6 室為例：二室戶，朝向東南，居住面積 41 平方米，全配的租金為 1300 元 /月。小區(qū)住戶多以工薪階層的三口之家為主，家庭收入為 2500 元 /月戶，文化程度多以初中、高中程度。 中國最大的管理資料下載中心 (收集 \整理 . 部分版權(quán)歸原作者 所有 )