20xx中餐宴會禮儀-文庫吧資料
2025-01-13 22:09本頁面
【正文】 定的標準用餐，不準喝烈性酒。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。
不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。
出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。
中餐點菜的禁忌主要有四條：
宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。湯匙搖湯時由內向外，也可以用手指撕面包沾湯汁取用吃的干干凈凈，并不算失禮。 用餐時必須注意姿勢，尤其手臂不可太張開而妨礙鄰座，也容易令人討厭，用刀切肉時最好切一塊吃一塊，不要切得滿盤子肉塊，兒童則可由父母先將他全部切好，再一塊一塊吃。想春卷、餃子、湯圓、獅子頭等，也許并不是美味佳肴，但都極具中國特色，很受外賓推崇。一頓標準的中式大餐，通常上菜的順序是，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。以往，在婚禮或者葬禮的宴會上經常會出現大家讓座的情況，比如幾個年紀輩分差不多的老人一起就座時，難免會互相謙讓，“來您老上座”另外一個會說“別介呀，還是您來”，拉拉扯扯幾個來回都確定不下來，這時有眼力的司儀或者茶房就會大喊一聲“四方為上，入座了您！”這樣大家才會相繼入座，也就不分什么上座下座了。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。就座次的高低而言，主要考慮以下幾點：首先，以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。
就宴會而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以
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