20xx中餐宴會(huì)禮儀-在線瀏覽
2025-01-13 22:09本頁面
【正文】 座次安排，應(yīng)尊遵筆筆筆循中國(guó)傳統(tǒng)的禮儀和風(fēng)俗習(xí)慣，其一般原則是高位自
上而下、自右而左，男左女右。以主桌主人位為其點(diǎn)，各桌主人位的安排有兩種方法：
（1） 各桌主人位置與主桌主人位置相同并朝向同一個(gè)方向。
小結(jié)：
大型中餐宴會(huì)座次的具體安排，通常由主辦單位提供主人和參加者的身份、地位、年齡等信息，由酒店填寫和安排席位卡。
作業(yè)：
什么是宴會(huì)座次安排？
畫出10人正式宴會(huì)座次安排及婚宴、壽宴座次安排圖，
板書：
座次安排
10人正式宴會(huì)座次安排
婚宴、壽宴
大型中餐宴會(huì)
反思：
根據(jù)實(shí)際生活中席位座次安排進(jìn)行學(xué)習(xí)，便于理解和記憶。
古人云“民以食為天”，而在“食”中又以“坐”為先，無論是便宴還是家宴，最講究的一個(gè)老禮就是安排席位，主賓尊幼各有說法。中座為尊：三人一同就餐時(shí)，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座之人。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時(shí)，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時(shí)應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。正式的餐會(huì)多會(huì)在桌面擺上名牌，入座時(shí)必須依指定座位入座。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側(cè)。
著名民俗學(xué)家常人春老先生告訴記者說，一般情況下北為上。 在中餐中，點(diǎn)菜是有忌諱順序的。
宴請(qǐng)外賓時(shí)，最好是點(diǎn)些具有中餐代表性的菜肴。在宴請(qǐng)外地客人的時(shí)候，可以選擇點(diǎn)寫本地特色菜，這比大魚大肉更能體現(xiàn)你的誠(chéng)意。
喝湯時(shí)若盤碗的底層湯汁不意喝掉，可以頃斜的方式取用，小型湯碗則可以拿起來飲用，但底下的湯盤則不可以離桌。
如果有必要中途離席，應(yīng)先向主人簡(jiǎn)略說出離席的原由，離席前并向同桌的人致歉后離開，不可貿(mào)然離席，否則會(huì)另人感到不禮貌。例如，穆斯林通常不吃豬肉，
并且不喝酒。一些信奉觀音
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