中餐宴會準(zhǔn)備工作教案-在線瀏覽
2025-07-27 21:56本頁面
【正文】 劃學(xué)時：1課時（45分鐘）中餐宴會服務(wù) 中餐宴會準(zhǔn)備工作 1 課時（本節(jié)課內(nèi)容） 中餐宴會服務(wù)迎賓服務(wù) 1課時 中餐宴會就餐服務(wù) 3課時 中餐宴會收尾工作 1課 實訓(xùn)課 6課時三、教學(xué)目標(biāo)： 通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握中餐宴會服務(wù)準(zhǔn)備工作的內(nèi)容。《中餐宴會準(zhǔn)備工作》教案該節(jié)內(nèi)容在本教材的特點是利用了提綱、條款形式向?qū)W生介紹中餐宴會準(zhǔn)備工作的理論知識，但采取這種形式來教學(xué)不利于調(diào)動學(xué)生的積極性，也不利于對學(xué)生學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)。根據(jù)教材的特點和學(xué)生的實際情況，我重新進行了教學(xué)程序的安排?！ ? 能夠根據(jù)宴會預(yù)訂單進行中餐宴會準(zhǔn)備工作的合理安排 ?。?）養(yǎng)成認(rèn)真、踏實、細(xì)心的學(xué)習(xí)態(tài)度。 （3）樹立規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)操作意識。那么怎樣給客人提供一個高品質(zhì)的宴會服務(wù)，需要準(zhǔn)備些什么東西呢，好的這就是我們今天要了解的內(nèi)容了中餐宴會服務(wù)的準(zhǔn)備工作。那么今天我們就先來講下中餐宴會服務(wù)的準(zhǔn)備工作。講完之后播放幻燈片，觀看一些宴會廳布置并說出它是什么宴會。做好人力、物
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