【正文】 is held in multiple table dinner, each table must have a master table owner39。完餐后，將餐巾疊好，不可揉作一團。不出聲。嘴上和臉上不可以留有食物殘余。，嘴角不可留有白沫。也不要把筷子當牙簽用。，筷子不要沾滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。杯子不要高于對方杯子。，不往地上或桌子底下扔?xùn)|西。、宴請時一，是主人大都應(yīng)面對正門而坐，并在主桌就坐。位置一般 和主桌主人同向，有時也可以面桌主人。四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向 為準，右為尊，左為卑。比如，六人、八人、十人。向主應(yīng)限多，坐不、位次的排列，遵循四個原則。，這通是常因以為中右餐為上上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優(yōu)先受到照 顧三。三是面門為上原則 用餐的時候，按照禮儀慣例門者是上座，背對正門者是四是特殊原則高檔餐廳里，室內(nèi)外往往有致或高雅的演出，供用餐者這時候，觀賞角度最好的座位是上座。面下座優(yōu)美欣賞對正。第二篇：中餐禮儀在宴會當中，位次排列是首要的一環(huán)。首先要講的是桌次排列。第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請。當餐桌分為左右時，應(yīng)以居右之桌為上。其二，以遠為上。宴會的第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請。當多張餐桌并排列開時，一般居中央者為上。在宴會上，席次具體是指同一張餐桌上席位的高低。即主人之位應(yīng)當面對餐廳正門。其二，主賓居右。根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗，凡吉慶宴會，每張餐桌上就座之人應(yīng)為雙數(shù)其四，各桌同向。在絕大多數(shù)情況下，西餐的位次問題，更多的表現(xiàn)為席次問題。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重。用中餐時，用餐者經(jīng)常有可能與熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座，但在用西餐時，這種情景便不復(fù)存在了。所以在排列位次時，要遵守交叉排列的原則。因此，一個用餐者的對面和兩側(cè)，往往是異性，而且還有可能與其不熟悉。不過，這也要求用餐者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。第一道上的是冷菜。第二道上的是熱菜，是指以炆、煎、炸、炒等手法煮的菜。最后上的是甜點和水果，一般是糖水或水果拼盤。雖然中餐的餐具不如西餐的繁復(fù)，一對筷子即可走天下，但餐具的擺放和使用也是有一定講究的。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。下面要說的是餐具的使用和注意事項。一忌舔筷子 二忌敲筷子 三忌舞筷子 四忌插筷子 五忌扔筷子。湯匙。如果要拿湯羹類的菜，可以用公用的湯匙舀回自己的碗里再吃。喝湯的時候要注意不要全部含入口中，會不雅觀。食盤是用來盛放吃的菜，食物的殘渣可推至食盤上端，等待侍者清理。一、不要先動筷。二、不要擅自為別人夾菜。三、不要挑菜。這種行為是非常不禮貌和不雅觀的。主人在點菜中要顧及到各個程序的菜式。宴請外賓的時候，這一條更要重視。有本地特色的菜肴。本餐館的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。中餐點菜的禁忌主要有四條：宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。例如，國家在執(zhí)行公務(wù)時不準吃請，在公務(wù)宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規(guī)定的標準用餐，不準喝烈性酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。2．席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。3．用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。5．在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。桌次的順序有講究一般家庭的 宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區(qū)分，但如果宴會設(shè)在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。坐次的安排原則目前我國以中餐圓桌款宴，必須注意下列原則：1．以右為尊，左為卑。如席設(shè)兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。3．女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。5．如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經(jīng)理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應(yīng)坐的尊位，改坐次位。一個普通的宴席，通常都有八到十道菜。正確的吃法是要用筷子夾來吃，而不是用手指拈來吃，千萬別乘機想表演手指功。接著，主人拿起筷子，說聲“請”，大家便可以開始吃了。通常魚頭得對著座上嘉賓，以討個吉利。，這是它的魅力之一，禮儀不多不等于隨便吃。此時，不要把自己喜歡吃的菜夾的冒尖兒。另外，別人夾菜時，不能從旁邊用自 己的筷子夾菜，或者轉(zhuǎn)動圓盤。只有注意的這些小節(jié)，才能共同享受美味菜肴帶來的愉快。）② 主菜（魚、肉、青菜）③ 湯④ 主食（米飯、炒飯、春卷、燒麥等。） 餐具 的使用中餐用的餐具只有3種，筷子、小菜碟、湯匙。圓桌也有上座。招待方一般坐在離門口最近的座位上。在日常社交生活中，為了使自己的舉止形象符個禮儀，舉行宴會時一般應(yīng)注意以下禮節(jié)：宴會之前，應(yīng)按照宴請所要達到的目的，列出被邀請賓客的名單。宴清時間應(yīng)以主賓最合適的時間來確定，以多數(shù)賓客能來參加宴會為準則。宴會的菜譜要做到豐儉搭配、主次分明。同時，酒水、香煙、水果要備齊。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌。以下為幾例桌次安排：宴會的席次安排，以禮賓次序為主要依據(jù)。而我國習(xí)慣按各人本身職務(wù)排列以便交談。兩桌以上的宴會，其它各桌第 一主人的位置一般與主桌上的位置相同。然后按預(yù)先安排好的座位，引導(dǎo)客人入座。出席宴會的客人，延誤時間不能超過半小時，否則是失禮行為。宴會進行中，主人—般要依次向所有客人祝酒，或按桌敬酒，不能顧此失彼。宴會中，主客雙方應(yīng)交談彼此感興趣的話題，增進友誼，話題避免涉及個人隱私及對方避諱的事情。宴 會中，客人應(yīng)注意自己的儀態(tài)舉止。在進食時要注意自己的儀態(tài)，使用筷子時要忌“八筷”(舔筷、速 筷、移筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷)。在宴會進行中，不要猜拳行令，要控制一些失態(tài)行為，如打噴嚏、打飽嗝、吐痰等。主人同主賓及客人親切話別，如有禮物互贈時，應(yīng)認真對待贈禮與回禮。餐巾的用法：當主人示意用餐時，你可將桌上的餐巾拉開平鋪在自己的雙腿上，中式餐是將餐巾完全打開，西式餐則是將餐巾打開到雙*為止。如果用手取食，可用洗手洗清后用餐巾擦干。用餐完畢，可用餐巾輕輕擦拭嘴唇和嘴角，然后順勢放在餐具右手邊，但不可放在椅子上，也不能疊得方方正睚地放在一邊。用餐時，應(yīng)先用公筷或湯匙將所需菜肴夾到自己餐盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。如果有骨頭之類雜物，應(yīng)用筷子放在嘴唇間將雜物新年好送至你自己的碟盤中，不能直接吐在桌布上。盛湯時，應(yīng)放下筷子再用湯勺。與西餐喝湯持湯匙從自己一方由里向外盛湯的方式不同，中餐喝湯通常都持公用的大湯勺將湯從湯鍋中盛至自己的小湯碗，然后端起湯碗用小勺或直接就著在碗口喝。倒酒時，應(yīng)一手執(zhí)瓶身，另一手輕扶瓶側(cè)，臉帶笑容，全神貫注，姿態(tài)優(yōu)雅而認真地將酒慢慢倒入對方杯中。別人為你斟酒，你應(yīng)一手持杯，一手扶住杯底，微笑對人并輕聲道謝。赴宴前稍微吃些東西或喝瓶牛奶或吃些含油多的食物。保持滿杯的狀態(tài)，因為杯一空，別人自然會給你倒酒。或者涂一點腮紅，假裝因酒精作用而臉紅，也可打消別人的敬酒意圖。應(yīng)付醉酒男性的方法：當你看到上司或鄰座的男客微醉時，不妨趁他人不注意時偷偷倒一杯茶給他，這種體貼入微的表現(xiàn)會獲得對方的好感和感激。，你可取出事先準備好的助消藥，當著他的面吃下并且告訴他：“我的腸胃不好，不能再喝了，實在對不起！”相信他不會逼人太甚。，你可用無奈與無助的姿態(tài)和語調(diào)帶笑向鄰座其他男性求援，這時自然會有人挺身求救，這樣做也不致使失態(tài)者覺得難堪