解讀散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范(ppt25)-食品飲料-文庫吧資料
2024-08-20 18:38本頁面
【正文】 日制定頒布 于 2020年 1月 1日實施 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 一、規(guī)范制定的背景 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 有利于加強(qiáng)和完善散裝食品的衛(wèi)生監(jiān)督管理 1982年就把食品安全和營養(yǎng)納入了法制化管理 目前我國已經(jīng)建立食品衛(wèi)生法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系 、 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理體系 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 歷年抽檢顯示定型包裝食品的總體合格率要明顯高于散裝食品 散裝食品覆蓋了幾乎所有的食品種類和食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié) ， 其衛(wèi)生條件差距巨大 ， 市場上散裝食品問題突出 我國目前尚無散裝食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的專門規(guī)定 ， 制約監(jiān)督執(zhí)法工作效率 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 進(jìn)一步明確經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù)，切實維護(hù)消費(fèi)者健康 散裝食品銷售過程的衛(wèi)生安全問題一直是消費(fèi)者和媒體關(guān)注的熱點(diǎn)問題 調(diào)查發(fā)現(xiàn)在經(jīng)營散裝食品過程中存在許多二次污染的隱患 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 突出表現(xiàn)在： 銷售缺乏防護(hù)措施易造成污染 大多未標(biāo)注生產(chǎn)日期保質(zhì)期限 缺乏索證和相關(guān)記錄 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 《 規(guī)范 》 在制定過程中
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