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食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用(ppt74)-食品飲料-文庫(kù)吧資料

2024-08-20 17:55本頁(yè)面
  

【正文】 20/9/18 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 32 不同人群鉛攝入量評(píng)估 鉛的攝入量 181。 ? 大部分食品中鉛的 P90值都高于 CAC標(biāo)準(zhǔn) ,完全采用 CAC標(biāo)準(zhǔn)還有一定困難。 2020/9/18 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 31 ? 我國(guó)食品中重金屬污染主要是 鉛污染 。 2020/9/18 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 30 按照修改標(biāo)準(zhǔn)中鉛限量的評(píng)估 食物種類(lèi) 食物消費(fèi)量 1(g) 本標(biāo)準(zhǔn)限量 (mg/kg) 理論暴露量 (mg/kg) 糧食 447 豆類(lèi)及制品 薯類(lèi) 蔬菜 320 水果 肉類(lèi) 魚(yú)類(lèi) 蛋及其制品 16 乳及其制品 合計(jì) 允許攝入量 2 : ,相當(dāng)于 每人每日耐受攝入量 。 2020/9/18 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 26 危險(xiǎn)性評(píng)估: ? 依據(jù): 1) 限量指標(biāo) 、 污染水平 、 全國(guó)城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)量 2)每日允許攝入量( ADI)(或暫定每周允許攝入量 PTWI 等)、耐受最高攝入量( UL) ? 評(píng)價(jià) : 1) 攝入量理論值與 ADI( 或 PTWI或 PMTDI) 或UL比較 2) 實(shí)際攝入量與 ADI( 或 PTWI或 PMTDI) 或 UL比較 2020/9/18 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 27 修訂標(biāo)準(zhǔn) ? 鉛、鎘、汞、甲基汞、無(wú)機(jī)砷 ? 多氯聯(lián)苯、苯并( a)芘、 NO 未修訂的標(biāo)準(zhǔn) ? 氟、砷、鉻、硒、鋁、稀土、亞硝胺 2020/9/18 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 28 鉛 鉛的來(lái)源 ? 天然本地 ? 環(huán)境污染 ? 食品容器、用具鉛對(duì)食品的影響 2020/9/18 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 29 GB 149351994中鉛限量標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)估 食物種類(lèi) 食物消費(fèi)量 1(g) 該標(biāo)準(zhǔn)限量 (mg/kg) 理論暴露量 (mg/kg) 糧食 447 豆類(lèi)及制品 薯類(lèi) 蔬菜 320 水果 肉類(lèi) 魚(yú)類(lèi) 蛋及其制品 16 乳及其制品 合計(jì) 允許攝入量 2: PTWI , 相當(dāng)于 每人每日耐受攝入量 。 ? 本標(biāo)準(zhǔn)將鉛、鎘、汞、砷、鉻、鋁、硒、氟、苯并( a)芘、亞硝胺、多氯聯(lián)苯、亞硝酸鹽、稀土等 13個(gè)污染物標(biāo)準(zhǔn)合并為一冊(cè)。 2020/9/18 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 22 食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)( GB2762— 2020) 代替并廢止的單項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn): 1 GB149351994 食品中鉛限量標(biāo)準(zhǔn) 2 GB152011994 食品中鉻限量標(biāo)準(zhǔn) 3 GB27621994 食品中汞限量標(biāo)準(zhǔn) 4 GB48101994 食品中砷限量標(biāo)準(zhǔn) 5 GB149611994 食品中鉻限量標(biāo)準(zhǔn) 6 GB152022020 面制食品中鋁限量標(biāo)準(zhǔn) 7 GB131051991 食品中硒限量標(biāo)準(zhǔn) 8 GB48091984 食品中氟限量標(biāo)準(zhǔn) 9 GB71041994 食品中苯并( a)芘限量標(biāo)準(zhǔn) 10 GB96771988 食品中 N亞硝胺限量標(biāo)準(zhǔn) 11 GB96741988 食品中多氯聯(lián)苯限量標(biāo)準(zhǔn) 12 GB151981994 食品中亞硝酸鹽限量標(biāo)準(zhǔn) 13 GB131071991 食品中稀土限量標(biāo)準(zhǔn)
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