解讀散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范(ppt25)-食品飲料-全文預(yù)覽
【正文】 國(guó)食品衛(wèi)生法 》 規(guī)定了食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生要求 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 適用范圍 指無(wú)預(yù)包裝的食品 ， 食品原料及加工半成品 ， 但不包括新鮮果蔬 ， 以及需清洗后加工的原糧 、 鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等 即消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后可不需清洗即可烹調(diào)加工或直接食用的食品 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 主要包括各類(lèi)主副熟食 、 面及面制品 、 速凍食品 、 醬腌菜 、 蜜餞 、 干果及炒貨等 適用于所有經(jīng)營(yíng)散裝食品的食品超市 、 商場(chǎng)等銷(xiāo)售單位 ， 但不包括餐飲業(yè)和集貿(mào)市場(chǎng) 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 規(guī)定了散裝食品生產(chǎn)者 、 經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任 ， 重點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任 規(guī)定了運(yùn)輸和出廠的散裝食品的包裝和標(biāo)簽要求 ， 同時(shí)要求必須附有食品的檢驗(yàn)合格證明 散裝食品制售者的責(zé)任 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 1） 散裝食品的索證責(zé)任 進(jìn)一步明確食品超市和自選商場(chǎng)采購(gòu)時(shí)必須索取生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證明 ， 留存復(fù)印件備查 ， 并要求經(jīng)營(yíng)者配備必要的設(shè)備和工具對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)或送檢 散裝食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)
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