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正文內(nèi)容

超市營運(yùn)部管理手冊(很全)(參考版)

2024-12-21 06:23本頁面
  

【正文】 考核目標(biāo) ; ; 工作權(quán)限 任職資格 教育要求 初中以上學(xué)歷, 工作經(jīng)驗(yàn)要求 1年以上電腦操作經(jīng)驗(yàn), 所受培訓(xùn)要求 參照企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn) 管理素質(zhì)要求 對錢幣敏感 輔助技能要求 電腦基礎(chǔ)知識 性格、品質(zhì)要求 敬業(yè)、有 責(zé)任感 ,品質(zhì)良好,能承受長時(shí)間的站立 身體狀況要求 身體健康 工作關(guān)系 內(nèi)部關(guān)系 外部關(guān)系 顧客 工作環(huán)境 無職業(yè)病危害 第 28 頁 /共 100 頁 營業(yè)員 、導(dǎo)購員 職位說明書 職位名稱 營業(yè)員、導(dǎo)購員 所屬部門 營運(yùn)部 直屬上級 各部門領(lǐng)班 直屬下級 職位等級 普工 薪金標(biāo)準(zhǔn) 職責(zé)內(nèi)容 1. 遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、員工守則和營業(yè)員的工作流程, 2. 了解超市運(yùn)作的基本常識,熟悉賣場的商品分布,掌握商品管理的各項(xiàng)技能 (陳列、包裝、市調(diào)等 ), 3. 做好銷售前的準(zhǔn)備工作: ,保持良好的工作狀態(tài), , 、檢查并及時(shí)補(bǔ)貨, , ,掌握有關(guān)的商品知識, 4. 做好銷售中的工作: ,幫助顧客做好正確的選擇, ,清理損耗及不良商品,并報(bào)告主管, ,做好防盜防損工作, (卸貨、驗(yàn)收、上架、庫存), ,及時(shí)完成上級布置的任務(wù), ,比較競爭對手的相關(guān)商品情況,隨時(shí)記錄并報(bào)告給領(lǐng)班, 5. 做好下班前的各項(xiàng)工作, , , , , 作, 考核目標(biāo) 、速度 任職資格 教育要求 小學(xué)以上學(xué)歷, 工作經(jīng)驗(yàn)要求 1年以上的工作經(jīng)驗(yàn) 所受培訓(xùn)要求 參照企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn) 性格、品質(zhì)要求 有 責(zé)任感 ,品質(zhì)良好, 身體狀況要求 身體健康 第 29 頁 /共 100 頁 門衛(wèi)、防損員 職位說明書 職位名稱 防損員、門衛(wèi) 所屬部門 營運(yùn)部 直屬上級 領(lǐng)班 直屬下級 職位等級 普工 薪金標(biāo)準(zhǔn) 職責(zé)內(nèi)容 1. 遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、員工守則及門衛(wèi)崗位工作流程, 2. 文明執(zhí)崗,禮貌待客,負(fù)責(zé)超市出入口的警衛(wèi)工作和交通疏導(dǎo)工作, 3. 引導(dǎo)顧客存放物 品并妥善保管(如有差錯(cuò),自行賠償), 4. 協(xié)助和監(jiān)督收銀員履行其工作職責(zé), 5. 嚴(yán)格檢查各種箱裝物品及袋裝商品有無夾帶, 6. 認(rèn)真核查顧客所購商品與清單小票, 7. 為顧客提供咨詢、商品捆扎和包裝服務(wù), 8. 遇有顧客對稽查工作發(fā)生誤解時(shí),要耐心細(xì)致講解, 9. 負(fù)責(zé)調(diào)查超市內(nèi)發(fā)生的治安事故和顧客有關(guān)安全方面的投訴, 10. 防損員應(yīng)時(shí)常在賣場來回穿動,但不準(zhǔn)和營業(yè)員聊天, 11. 提高警惕,發(fā)現(xiàn)可疑人物時(shí),應(yīng)盡快通知全體人員加以防范, 12. 配合收銀人員,店長封堵違反店規(guī)的不法人員, 考核目標(biāo) 工作權(quán)限 任職資格 教育要求 初中以上學(xué)歷, 工作經(jīng)驗(yàn)要求 1年以上保安經(jīng)驗(yàn), 所受培訓(xùn)要求 參照企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn) 管理素質(zhì)要求 眼光敏感,手腳勤快 輔助技能要求 性格、品質(zhì)要求 敬業(yè)、有 責(zé)任感 , 身體狀況要求 身體健康,體格健壯 工作關(guān)系 內(nèi)部關(guān)系 外部關(guān)系 顧客 工作環(huán)境 無職業(yè)病危害 第 30 頁 /共 100 頁 稱重員 職位說明書 職位名稱 稱重員 所屬部門 營運(yùn)部 直屬上級 領(lǐng)班 直屬下級 職位等級 普工 薪金標(biāo)準(zhǔn) 職責(zé)內(nèi)容 1. 服從公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和指揮, 2. 熟練掌握電子稱的所有操作,能夠熟練換紙和解決簡單的故障, 3. 牢記超市內(nèi)所經(jīng)營的所有電子稱商品條碼,加強(qiáng)專業(yè)知識, 4. 為顧客提供準(zhǔn)確、快速、周到的稱重服務(wù), 5. 嚴(yán)格遵守電子稱的操作規(guī)范,嚴(yán)守職業(yè)操守, 6. 對操作出現(xiàn)的錯(cuò)誤負(fù)責(zé), 7. 負(fù)責(zé)電子稱設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng),及時(shí)上報(bào)出現(xiàn)的重大故障,在沒有指示的情況下不可對電子稱進(jìn)行拆卸, 考核目標(biāo) 工作權(quán)限 任職資格 教育要求 初中以上學(xué)歷, 工作經(jīng)驗(yàn)要求 1年以上工作經(jīng)驗(yàn), 所受培訓(xùn)要求 參照企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn) 管理素質(zhì)要求 記憶力好, 手腳勤快 輔助技能要求 性格、品質(zhì)要求 敬業(yè)、有 責(zé)任感 , 身體狀況要求 身體健康, 工作關(guān)系 內(nèi)部關(guān)系 外部關(guān)系 顧客 工作環(huán)境 無職業(yè)病危害 第 31 頁 /共 100 頁 第五章:營運(yùn)管理規(guī)范 營運(yùn)門店會議管理制度 例會 會議內(nèi)容 周期 對象 主持 晨會 緊急事情通報(bào) 無硬性規(guī)定, 視情況而定 上班員 工 店長、 領(lǐng)班 晚會 當(dāng)日工作總結(jié)、銷售過程中的問題、好人好事、違規(guī)違紀(jì)、通報(bào)批評、異??记?、異常流程、第二天工作布置、第二天調(diào)班情況、近期重大活動、傳達(dá)公司文件、歡迎新員工、培 訓(xùn)等 每天晚班結(jié)束前進(jìn)行, 上班員工 店長、領(lǐng)班 店務(wù)會議 當(dāng)月銷售目標(biāo)的完成情況 負(fù)庫存商品情況 銷售排行榜情況 斷貨商品情況 近期門店出現(xiàn)的問題 督導(dǎo)的準(zhǔn)備工作和結(jié)果處理 人事安排 總部文件學(xué)習(xí) 技能培訓(xùn) 盤點(diǎn)事宜通報(bào)(視情況) 促銷活動通報(bào)(視情況) 三次 /月,每月1 號、 10 號、20 號晚上 20:00 點(diǎn), 店長、領(lǐng)班、電腦員 店長 員工大會 當(dāng)月銷售目標(biāo)的完成情況 督導(dǎo)結(jié)果通報(bào) 盤點(diǎn)工作(視情況) 當(dāng)月嚴(yán)重的違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象 表揚(yáng)優(yōu)秀員工 重大事情通報(bào) 總部新規(guī)定、新制度 人事變動情況 商品異常等 每月 一次,時(shí)間為 25號晚上9 點(diǎn),逢盤點(diǎn)延遲至盤點(diǎn)結(jié)束前, 全體員工 店長 盤點(diǎn)會議 盤點(diǎn)工作的意義、日期安排 盤點(diǎn)表的抄寫 盤點(diǎn)人員的分配、盤點(diǎn)區(qū)域的分配 盤點(diǎn)紀(jì)律等 盤點(diǎn)前 10 天 盤點(diǎn)當(dāng)日 所有參與盤點(diǎn)的員工 店長、領(lǐng)班 促銷會議 促銷工作解讀 促銷人事日程安排 DM 海報(bào)解讀等 促銷期間 上班員 工 店長、 領(lǐng)班 注: 所有的會議須有會議記錄,領(lǐng)班和店長簽到,無會議記錄扣每人 1 分 /次 會議時(shí)間同考勤時(shí)間,任何員工無故缺席按遲到 30 分鐘處理; 總部會按照規(guī)定的時(shí)間不定期的進(jìn)行稽核考察,如不執(zhí)行扣罰店 長 2 分 /次; 第 32 頁 /共 100 頁 巡店管理規(guī)范 巡店時(shí)間 巡店內(nèi)容 開店后 員工的出勤情況; 員工的儀容儀表; 店內(nèi)、外的衛(wèi)生清潔狀況; 賣場燈光、空調(diào)、音箱的狀況; 收銀臺是否準(zhǔn)備就緒,購物籃、購物袋是否就位, 營業(yè)高峰期 商品是否缺貨; 賣場通道是否暢通; 收銀處是否擁擠不堪; 店外交通是否暢通; 生鮮補(bǔ)貨是否及時(shí); 員工在崗在位情況; 孤兒商品是否及時(shí)歸位; 防損區(qū)人員是否能應(yīng)付; 營業(yè)期 員工違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象; 空貨架是否有人及時(shí)補(bǔ)貨; 顧客是否有人 接待; 要貨單的填寫; POP 的懸掛、價(jià)格的標(biāo)示; 倉庫的整理; 燈光、廣播是否正常; 防損處是否有人稽核; 交接班 是否有考勤違紀(jì)現(xiàn)象; 下班員工是否有偷盜、匿藏行為; 上班期間是否有購物行為, 關(guān)店前 電腦設(shè)備是否關(guān)閉; 水、電、空調(diào)、音箱是否關(guān)閉; 冰箱是否正常開啟,上蓋; 報(bào)警系統(tǒng)是否有效; 是否有顧客逗留; 賣場衛(wèi)生是否處理完畢; 現(xiàn)金是否全部繳納; 值班員是否到位; 外場工具是否全部收回; 店門是否關(guān)好; 第 33 頁 /共 100 頁 要貨 管理規(guī)范 程序 內(nèi)容 要貨時(shí)機(jī) 當(dāng)商品的庫存不足以應(yīng)付未來一周的銷售時(shí) 填寫要貨單 門店要貨單的填寫均需由部門領(lǐng)班負(fù)責(zé),部門領(lǐng)班不當(dāng)班時(shí)需安排部門員工填寫,但部門領(lǐng)班仍需承擔(dān)要貨單填寫錯(cuò)誤的責(zé)任 簽核要貨單 店長對要貨單進(jìn)行全面審核,重點(diǎn)關(guān)注 A 類商品的要貨情況,并簽字審核 。; 任職資格 教育要求 高中以上學(xué)歷,企業(yè)管理相關(guān)專業(yè) 工作經(jīng)驗(yàn)要求 1年以上同行業(yè)工作經(jīng)歷,了解零售業(yè)的運(yùn)作模式,熟悉連鎖業(yè) 態(tài), 所受培訓(xùn)要求 參照企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn) 管理素質(zhì)要求 具備良好的溝通、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)能力,親和力強(qiáng),能承受較大的 工作壓力 ,自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng), 輔助技能要求 熟練使用辦公軟件 性格、品質(zhì)要求 敬業(yè)、工作嚴(yán)謹(jǐn)、 責(zé)任感 強(qiáng),積極樂觀 身體狀況要求 身體健康;能承受高強(qiáng)度工作; 工作關(guān)系 內(nèi)部關(guān)系 下屬員工、企業(yè)內(nèi)各行政職能部門 外 部關(guān)系 與超市營運(yùn)有關(guān)的單位機(jī)構(gòu) 工作環(huán)境 終端賣場,環(huán)境良好,無職業(yè)病危害 第 24 頁 /共 100 頁 超市領(lǐng)班 職位說明書 職位名稱 超市領(lǐng)班 所屬部門 營運(yùn)部 直屬上級 超市經(jīng)理 (店長 ) 直屬下級 超市普通員工 職位等級 基層管理 薪金標(biāo)準(zhǔn) 職責(zé)內(nèi)容 1. 帶頭貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,確保門店的正常營業(yè), 2. 加強(qiáng)學(xué)習(xí),并逐漸掌握各項(xiàng)崗位技能和業(yè)務(wù)流程, 3. 協(xié)助店長進(jìn)行超市人員的調(diào)度、安排及工作分配,并督促員工完成, 4. 協(xié)助店長或親自主持例會 (班前和班后 ),并做好記錄, 5. 隨時(shí)對員工進(jìn)行現(xiàn)場技能培訓(xùn)和工作指導(dǎo), 6. 全盤負(fù) 責(zé)本部門的要貨單填寫工作,親自做好缺貨登記,交店長審核, 7. 對來貨進(jìn)行驗(yàn)收,協(xié)調(diào)人員進(jìn)行貨物裝卸,并簽字確認(rèn)已送達(dá)訂單和掌握送貨情況, 8. 全面負(fù)責(zé)門店的顧客退換貨工作,嚴(yán)格執(zhí)行公司的退貨政策, 9. 組織員工開展市調(diào)工作,要求每日進(jìn)行,每周總結(jié), 10. 根據(jù)市場變化及季節(jié)因素協(xié)助店長進(jìn)行單品的增刪,根據(jù)日、周、月銷售情況,及時(shí)分析并解決存在的商品銷售問題, 11. 做好巡店工作,每班至少兩次,檢查員工工作狀態(tài)、商品陳列、衛(wèi)生狀況、防損工作等,合理解決矛盾,收取顧客信息, 12. 做好交接班工作,督促及幫助本班員工處理完本班到貨,并將貨架 補(bǔ)滿,清潔完成方可下班, 13. 帶領(lǐng)員工進(jìn)行倉庫的檢查和整理工作, 14. 帶領(lǐng)員工執(zhí)行每月的盤點(diǎn)工作流程, 15. 協(xié)助采購部、店長做好促銷活動的籌備、開展和總結(jié), 16. 負(fù)責(zé)接待顧客投訴和退換貨處理, 考核目標(biāo) ; ; ; 工作權(quán)
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