食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流預(yù)警概述(參考版)
2024-11-19 22:20本頁(yè)面
【正文】 24.11.182024年11月18日星期一3時(shí)24分50秒24.11.18,謝謝大家！,。事件和決定，這些機(jī)緣、事件和決定在它們實(shí)現(xiàn)的當(dāng)時(shí)是取決于我們的意志的。上午3時(shí)24分50秒上午3時(shí)24分03:24:5024.11.18 每天都是美好的一天，新的一天開(kāi)啟。2024年11月上午3時(shí)24分24.11.1803:24November 18, 2024 時(shí)間是人類發(fā)展的空間。2024年11月18日上午3時(shí)24分24.11.1824.11.18 擴(kuò)展市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)未來(lái)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)在。03:24:5003:24:5003:24Monday, November 18, 2024 安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。03:24:5003:24:5003:2411/18/2024 3:24:50 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。,83,感謝大家,每一次的加油，每一次的努力都是為了下一次更好的自己。誤食織紋螺后，如發(fā)生中毒癥狀的，應(yīng)當(dāng)立即自行催吐，并到醫(yī)院就診。為保護(hù)公眾身體健康，避免因食用織紋螺引起中毒，現(xiàn)發(fā)出以下風(fēng)險(xiǎn)警示： 一、任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得采購(gòu)、加工和銷售織紋螺。該毒素對(duì)熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。當(dāng)前正值食用螺銷售旺季，近期國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)仍有織紋螺在市場(chǎng)銷售，且抽樣檢出含有高含量河鲀毒素?？椉y螺的外形特征為尾部較尖、細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約為1厘米，寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。有條件的單位可以設(shè)立節(jié)日期間食品安全咨詢熱線，為消費(fèi)者提供更便捷的服務(wù)。 七、要主動(dòng)向消費(fèi)者提供發(fā)票。 五、餐飲服務(wù)者要特別注意原料采購(gòu)、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制，嚴(yán)格清潔消毒，嚴(yán)禁加工制作來(lái)自非正規(guī)渠道的野蘑菇等食物，防止發(fā)生食物中毒事件。 四、春節(jié)期間可能出現(xiàn)用工緊張，要提前做好一線生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行員工崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗。 三、春節(jié)期間食品生產(chǎn)、供應(yīng)和消費(fèi)量較大，可能出現(xiàn)設(shè)備、工具、容器使用不足的情況，特別是餐飲單位更容易出現(xiàn)餐飲具、炊具、用具不足問(wèn)題。針對(duì)春節(jié)期間食品安全特點(diǎn)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局現(xiàn)就廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)、科學(xué)有序組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提出以下要求和建議： 一、嚴(yán)格把住原輔料進(jìn)貨關(guān)，通過(guò)眼觀、鼻聞、手摸等感官手段和原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、檢驗(yàn)檢測(cè)等措施，保證原輔料新鮮合格，來(lái)源合法。,春節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)防范提示 春節(jié)是我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)慶時(shí)間長(zhǎng)，人員流動(dòng)大，消費(fèi)種類繁多，群體聚餐激增，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位既有購(gòu)銷旺、產(chǎn)量大的機(jī)遇，也面臨負(fù)荷重、用工忙的挑戰(zhàn)。 二、鑒于部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高，建議不要過(guò)量食用，特別是兒童、老人及腸胃不適者，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況適量食用。為了保護(hù)消費(fèi)者食用安全，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局現(xiàn)提示如下： 一、建議通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買“辣條”，并留存購(gòu)物憑證，特別是不要在無(wú)證攤販購(gòu)買此類產(chǎn)品。 國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局組織抽檢的“辣條”產(chǎn)品主要來(lái)自中小學(xué)周邊商店、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等“辣條”銷售較為集中的場(chǎng)所，抽檢結(jié)果顯示部分產(chǎn)品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題。,二、現(xiàn)狀和做法,總局的一些探索和工作進(jìn)展 加強(qiáng)國(guó)外預(yù)警工作研究和國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀調(diào)研 建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警專家隊(duì)伍和系統(tǒng)內(nèi)工作體系，加強(qiáng)預(yù)警分析研判 制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作規(guī)范 推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè) 選擇重點(diǎn)食品品種研發(fā)預(yù)警模型 利用各方資源，擴(kuò)展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警數(shù)據(jù)來(lái)源 發(fā)布消費(fèi)提示、風(fēng)險(xiǎn)警示并做好解讀,“辣條”食用安全消費(fèi)提示 “辣條”也稱為大面筋、素牛筋等，是一種常見(jiàn)的即食方便食品，屬于調(diào)味面制食品的一種。,美國(guó)FDA－預(yù)警特點(diǎn),完善、系統(tǒng)的法律法規(guī)體系 科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)分析原則 復(fù)雜、多樣的預(yù)警措施。,美國(guó)FDA－預(yù)警類型,信息發(fā)布 FDA發(fā)出的各類預(yù)警中，警告信和提示信是針對(duì)食品企業(yè)的，安全提示和建議以及召回信息是針對(duì)消費(fèi)者，上述信息均可在FDA官方網(wǎng)站上查詢。如果FDA發(fā)現(xiàn)企業(yè)明顯違反了相關(guān)法規(guī)，就會(huì)以警告信的形式通知相關(guān)企業(yè)。,美國(guó)FDA－預(yù)警類型,美國(guó)FDA－預(yù)警類型,召回信息：分為三類 I類為可能引起嚴(yán)重的健康、導(dǎo)致死亡或存在明確缺陷的產(chǎn)品；II類為可能引起暫時(shí)健康問(wèn)題的產(chǎn)品；III類為不太可能引起任何健康危害，但是違反了FDA的標(biāo)簽或生產(chǎn)法律，如包裝有小缺陷或零售食品沒(méi)有英文標(biāo)簽。,美國(guó)FDA－預(yù)警類型,73,召回信息 企業(yè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，自己進(jìn)行召回； FDA
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