20xx年醫(yī)學(xué)專題—第四章-學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)(參考版)
2024-11-16 01:00本頁(yè)面
【正文】 ,。三餐二點(diǎn)、或三餐一點(diǎn)。ixi232。干的豆類(lèi)及種籽不含VC,但當(dāng)豆或 種籽發(fā)芽后則可產(chǎn)生VC。人體中的鈣主要存在于骨骼和牙齒中。我國(guó)學(xué)前兒童每日膳食中脂肪推薦的熱量攝入量應(yīng)占總熱量的比例：。蛋白質(zhì)被消化吸收后，在人體內(nèi)被利用的程度。ng)總結(jié),第五章 學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)教育。,內(nèi)容(n232。li224。ng)攝入的各種食物的量， 其次要知道每100克食物所含的營(yíng)養(yǎng)素的量， 計(jì)算公式為： 具體攝入的各種食物的量╳ 營(yíng)養(yǎng)素/100=幼兒攝入的營(yíng)養(yǎng)素的量,第五十八頁(yè)，共六十頁(yè)。,二）每人每日營(yíng)養(yǎng)素和熱能的計(jì)算 首先要知道學(xué)前兒童(233。)和評(píng)價(jià),一）膳食調(diào)查方法 記賬法 稱重(chēnɡ zh242。,三、膳食調(diào)查(di224。r)獲得滿足機(jī)體生長(zhǎng)需要的平衡的膳食，可以從兩方面考慮： 食品種類(lèi)的選擇和營(yíng)養(yǎng)素的攝入； 帶量食譜的制訂和審核 帶量食譜是指把學(xué)前兒童可攝入食物的重量標(biāo)出。)計(jì)劃和食譜,膳食計(jì)劃的制訂是為了使幼兒(y242。,二、膳食(sh224。)采購(gòu)食品驗(yàn)收制度； 每周更換食譜 建立炊事員、保教人員體檢制度。,二）建立健全各項(xiàng)膳食管理制度 嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度 工作人員伙食應(yīng)與幼兒伙食分開(kāi)； 幼兒膳食費(fèi)要?？顚Ｓ?； 建立(ji224。重要的是保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)攝入。ngqu232。,第五十三頁(yè)，共六十頁(yè)。)的問(wèn)題,關(guān)注兒童身體生長(zhǎng)的現(xiàn)狀； 重視學(xué)前兒童膳食心理衛(wèi)生(xīn lǐ w232。,五、營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的組織和指導(dǎo)應(yīng)注意(zh249。n cān)的生理和心理環(huán)境。y237。 三餐的熱量分配: 早餐:25%30% 中餐:35%40%(點(diǎn)心:10%15%) 晚餐:25%30%,第五十一頁(yè)，共六十頁(yè)。ng)的生理特點(diǎn)，一般提供： 三餐二點(diǎn)、或三餐一點(diǎn)。ng)合理的膳食制度,根據(jù)學(xué)前兒童(233。,三、制定(zh236。 逆反心理。lǐ)組織學(xué)前兒童的膳食 每日三餐兩點(diǎn),第四十九頁(yè)，共六十頁(yè)。 d242。ng)營(yíng)養(yǎng)教育的內(nèi)容,（一）認(rèn)識(shí)多種食物的名稱、形狀、色彩、性質(zhì) （二）指導(dǎo)(zhǐdǎo)營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系 （三）建立良好的飲食習(xí)慣 （四）掌握飲食的方法與技能 （五）了解民間飲食文化和習(xí)慣 （六）知道簡(jiǎn)單的處理和烹調(diào)食物的方法,第四十八頁(yè)，共六十頁(yè)。,二、學(xué)前兒童(233。zh237。,第四十六頁(yè)，共六十頁(yè)。ngyǎng)教育的目的和內(nèi)容,一、學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)(y237。,第四十五頁(yè)，共六十頁(yè)。y237。,第四十四頁(yè)，共六十頁(yè)。ngzh236。i),飲食衛(wèi)生： 食用油：不宜高溫反復(fù)使用。,六、食用油和糖類(lèi)(t225。)奶類(lèi)食品的保質(zhì)情況。,五、奶類(lèi)及奶制品,飲食衛(wèi)生： 幼兒最好食用鮮奶、配方奶和酸奶，少食含糖量高的奶制品； 要注意(zh249。 飲食衛(wèi)生： 食用新鮮的肉魚(yú)蛋禽類(lèi)食品； 生熟肉食分開(kāi)(fēn kāi)放置； 兒童少吃腌臘肉制品、少食含鉛皮蛋。 飲食衛(wèi)生：,第四十一頁(yè)，共六十頁(yè)。 蔬菜(shūc224。o)營(yíng)養(yǎng)： 維
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