20xx年醫(yī)學(xué)專題—第四章-幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生(參考版)
2024-11-16 00:59本頁面
【正文】 ,。i)的好習(xí)慣。養(yǎng)成幼兒不偏食、不挑食、不剩飯菜(f224。缺乏癥：皮下出血，牙齦出血。動(dòng)物蛋白和豆類蛋白不宜少于每日所需蛋白質(zhì)總量的50%。ir243。n) 1. 2. 3. √ 4. √ 5. √ 6. √ 7. 8. √ 9.√ 10. 11. √ 12.√ 13. 14.√ 15.√ 16.√ 17.18. 19.√ 20.√21. √ 22. 23. 24. 25.√ 26. 27. 28. 29. 30. √ 31.√,第六十三頁，共六十四頁。n),單選 1.A 2.C 3.B 4.C 5.B 6.C 7.D 8.A 9.C 10.A 11.C 12.D 13.A 14.A 15.C 16.D 17.D 18.D 19.C 20.A 21.C 22.A 23.B 24.A 25.B 26.C 27.C 多選 1.ACDE 2.ABC 3.ABCDF 4.ABCE 5.BCD 6.ACD 7.ABCDE 8.ABE 判斷(p224。,課堂練習(xí)答案(d225。 3發(fā)綠、發(fā)芽的土豆不可食用，否則會(huì)造成食物中毒。 2嬰兒在8～12個(gè)月就可以斷奶，最遲不要超過3歲。iyǎng)的首選代乳品。 2初乳不是真正的乳汁，不宜喂新生兒，應(yīng)該擠掉。 2最理想的飲水應(yīng)該是白開水。)鞏固,第六十一頁，共六十四頁。,復(fù)習(xí)(f249。n)多，因此在每日膳食中糖類供給的熱能，應(yīng)占總熱量的60%以上。 嬰幼兒需要糖類比成人(ch233。 1脂肪的消化產(chǎn)物可以在體內(nèi)合成肝糖元和肌糖元。 1蛋白質(zhì)供給充足有利于鈣的吸收，而攝入過多的脂肪則不利于鈣的吸收。,第六十頁，共六十四頁。)，越多越好。 1兒童需要的蛋白質(zhì)比成人多，因此，每日膳食中要為他們供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)食物(sh237。,1大米和紅小豆煮成小豆粥，其營養(yǎng)價(jià)值比單獨(dú)食用大米或紅小豆要高。 植物性蛋白質(zhì)都是營養(yǎng)價(jià)值較低的，屬非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。,蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的高低，決定于所含氨基酸的種類、數(shù)量及相互比例是否符合人體需要。x237。 非必需氨基酸是指人體不一定需要的氨基酸。 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),人體的一切組織細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)所組成的。 用于身體的熱量消耗是兒童所特有的。n)正誤,人體所需要的六大營養(yǎng)素都能為機(jī)體提供能量。,判斷(p224。,屬于水溶性的維生素有： A.維生素A B.維生素B1 C.維生素B2 D.維生素C E.維生素D F.維生素E 兒童缺乏維生素A容易導(dǎo)致： A.夜盲癥 B.腳氣病 C.干眼病 D.皮膚粗糙毛發(fā)脫落 E.壞血病 F.佝僂病 為幼兒配制膳食應(yīng)滿足以下要求:A.符合幼兒營養(yǎng)需要 B.適合消化能力 C.低成本 D.促進(jìn)食欲 E.講究衛(wèi)生 下列哪幾種烹調(diào)(pēngti225。x237。,多項(xiàng)選擇(xuǎnz233。,2母乳為嬰幼兒天然食品，且喂養(yǎng)方式最為合理，根據(jù)不同的情況，可以延長母乳喂養(yǎng)，但最遲不宜超過： A.1歲 B.2歲 C.3歲 D.4歲 2下列做法中符合營養(yǎng)科學(xué)要求的是：6歲左右(zuǒy242。x237。ng)的： A.60% B.65% C.70% D.80% 2政府和衛(wèi)生部門把每年的 作為“全國母乳喂養(yǎng)宣傳日”。)： A.蛋白質(zhì) B.維生素C C.維生素D D.維生素E 1陽光中的紫外線照射到皮膚上可生成： A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D 1缺乏維生素B1可引起： A.壞血病 B.佝僂病 C.夜盲癥 D.腳氣病 1“壞血病”是一種以多處出血為特征的疾病，它是缺乏 所致： A.維生素A B.維生素B1 C.維生素D D.維生素C 1人體失水 以上即可危及生命： A.10% B.15% C.20% D.25%,第五十三頁，共六十四頁。)鞏固,第五十二頁，共六十四頁。,99%存在于骨骼和牙齒中，１％存在于血液和細(xì)胞外液中的無機(jī)鹽是： A.鈣 B.鐵 C.碘 D.鋅 1缺鐵的兒童可以補(bǔ)充下列哪種食物： A.乳類食品 B.西紅柿 C.豬肝 D.胡蘿卜 1對(duì)于促進(jìn)兒童生長(shēngzhǎng)，保持正常味覺，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合以及提高機(jī)體免疫功能均有重要作用的無機(jī)鹽是：A.鈣 B.鐵 C.碘 D.鋅 1引起“克汀病”的原因主要是：A.缺乏礦物質(zhì)碘B.缺乏礦物質(zhì)鋅C.缺乏維生素A D.缺乏維生素C 1
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