20xx年醫(yī)學(xué)專題—第四章-學(xué)前兒童營養(yǎng)-在線瀏覽
2024-11-16 01:00本頁面
【正文】 （飽和脂肪酸）：90%； 植物性脂肪（不飽和脂肪酸）：9798%。,2）必需脂肪酸含量 身體(shēntǐ)必須而人體不能合成的、必須由食物供給的不飽和脂肪酸。,第八頁，共六十頁。ng)營養(yǎng)價(jià)值也高。,第九頁，共六十頁。iyu225。i r242。 植物性油脂：豆油、菜油、麻油、橄欖油等。,我國學(xué)前兒童每日膳食中脂肪(zhīf225。,膳食脂肪(zhīf225。ng)及油料作物和烹調(diào)用油。ng)攝入通常應(yīng)遵循如下原則： ①膳食脂肪攝入總量在我國規(guī)定，由脂肪提供的熱能占每日攝入熱能總量的比例，在成人為20%～25%，兒童、青少年為25%～30%，嬰幼兒為40%左右。,第十二頁，共六十頁。豆油、花生油、葵花籽等植物烹調(diào)用油富含多不飽和脂肪酸，尤其亞油酸含量高、維生素E含量多。,第十三頁，共六十頁。t225。,學(xué)前兒童碳水化合物的適宜(sh236。)攝入量 16歲兒童每日膳食中碳水化合物推薦的熱能攝入量應(yīng)占總熱能的： 50%60% 糖每日攝入量：10g。,二、熱能(r232。ng),人體所需要的熱能來自(l225。)產(chǎn)熱營養(yǎng)素，有三類： 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物,第十六頁，共六十頁。r t243。i)熱能成金字塔形,第十七頁，共六十頁。 含鈣量豐富、吸收率高的食品： 乳類及乳制品 海產(chǎn)品：蝦皮、海帶 豆類及豆類制品 油料(y243。o)種子和蔬菜,第十八頁，共六十頁。r t243。,鐵 膳食中鐵的來源： 動物(d242。)肝臟、全血、畜禽肉類、魚類。,第二十頁，共六十頁。 學(xué)前兒童每日膳食(sh224。)中碘的適宜攝入量： 13歲：50μg 47歲：90μg,第二十一頁，共六十頁。w249。w249。 包括：海產(chǎn)品、奶類、蛋類。,四、維生素,維生素是個龐大的家族,就目前所知的維生素就有幾十種,大致(d224。)可分為（脂溶性）和（水溶性）兩大類。,第二十三頁，共六十頁。 它們是必須由食物供給的營養(yǎng)素。,VitA和胡蘿卜素(h bo s249。 lu243。)豐富的食物： 天然VA只存在于動物體內(nèi)。 胡蘿卜素,廣泛分布 于植物性食品中,其中最重要的是β胡蘿卜素。,第二十五頁，共六十頁。 lu243。)的適宜攝入量： 13歲：500μg 46歲： 600μg 7歲：700μg,第二十六頁，共六十頁。w249。w249。 一般說來,人只要 能經(jīng)常接觸陽光,在一般膳食條件下,不會造成VD缺乏。,第二十七頁，共六十頁。nsh237。,第二十八頁，共六十頁。 動物內(nèi)臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高,芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富,應(yīng)當(dāng)充分利用。 某些魚類及軟體動物體內(nèi),含有硫胺素酶,生吃可以造成其他(q237。,第二十九頁，共六十頁。r t243。, VitB2,食物來源 動物性食物含VB2較多,尤以肝、心、腎中豐富(fēngf249。,第三十一頁，共六十頁。nsh237。, VitC,食物來源 VC主要來源于新鮮蔬菜(shūc224。 干的豆類及種籽不含VC,但當(dāng)豆或
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